النظام الغذائي لسرطان البنكرياس

النظام الغذائي لسرطان البنكرياس - وهذا هو واحد من قواعد الانتعاش. يجب أن يلاحظ النظام الغذائي بدقة ، ويجب أن يكون المريض على بينة من خطورة التغذية السليمة. دعونا ننظر في مبادئ التغذية والخصائص الغذائية وقائمة حمية تقريبية لمدة أسبوع.

النظام الغذائي لسرطان البنكرياس - هذه هي قواعد التغذية ، التي توصف من أجل تقليل العبء على المعدة وعدم إثارة النشاط المفرط في البنكرياس. يتم تقليل جوهر التغذية إلى إنشاء نظام غذائي واستخدام تلك الأطعمة التي تهضم المعدة دون مشاكل. وبناءً على ذلك ، لن يشعر البنكرياس بالحاجة إلى زيادة إنتاج إنزيماته بسبب انهيار الغذاء.

عند مراقبة نظام غذائي لسرطان البنكرياس ، يجب على المريض تناول الطعام المطبوخ مع المعالجة الحرارية ، معدة معتدلة (على البخار ، في الفرن ، المغلي). من الضروري الحد من كمية الدهون ، وزيادة نسبة البروتينات والمنتجات النباتية. من منتجات حمض اللاكتيك ، ينصح بأنواع قليلة الدسم ، ويفضل أن تكون خالية من الدهون (أو قليلة الدهون) وغير حمضية. يجب طحن المنتجات بطريقة مناسبة (مطحنة ، مبشرة ، سكين ، خلاط).

[1], [2]

ما هو النظام الغذائي لسرطان البنكرياس؟

ما هو النظام الغذائي لسرطان البنكرياس ، ما هي القواعد التي ينبغي اتباعها عند طهي الطعام ونوع الطعام الذي يجب حظره؟ دعونا ننظر في هذه الأسئلة بمزيد من التفصيل.

• لذا ، أولاً يجب على المريض تناول الطعام المغلي أو المطهو على البخار. يمكنك تناول الأطعمة المخبوزة.
• يجب أن تكون المنتجات لينة ، دون إضافة الملح والتوابل الأخرى ، لتحسين الهضم. من الضروري رفض الطعام المقلية والحارة والمدخنة.
• سيكون من الضروري أن ننسى إلى الأبد المشروبات الكحولية والصودا. لا ينصح بشرب القهوة ، يمكن أن يكون الشاي ، ولكن المغلي ضعيفة.
• وفرض حظر على جميع المخبوزات والحلويات.
• ليس من المستحسن تناول أنواع الدهون من الأسماك ، مثل: سمك السلور ، الكارب ، الكارب وغيرها. وهكذا ، فمن خلال النظام الغذائي ، يمكن التحضير من سمك الكراكي ، والدنيس ، وسمك البايك ، والسمك المفلطح ، والناقل ، والبلوك ، وغيرها من الدرجات ذات السمك القليل الدسم.

بالإضافة إلى التغذية ، هناك عوامل أخرى مسؤولة عن انتكاسة المرض. وتشمل العوامل التي تسبب سرطان البنكرياس: العادات السيئة ، والإدمان على الكحول والتدخين ، والإفراط في تناول الطعام واستهلاك الغذاء الدهني عالي السعرات الحرارية. النظام الغذائي القائم على الفواكه والخضراوات ، أي الغذاء النباتي بشكل عملي ، يمنع نمو الأورام وانتكاسات أمراض البنكرياس.

وصفات النظام الغذائي لسرطان البنكرياس

وصفات حمية مثيرة للاهتمام ومتنوعة لسرطان البنكرياس ، سيساعد على تنويع الحياة اليومية ، لأنه حتى مع موانع الأكل ، هناك دائما فرصة لتناول الطعام اللذيذ. نحن نقدم لك بعض الوصفات البسيطة ، ولكن الشهية.

• كوكتيل الرائب الرائب

لإعداد هذا المشروب ، يجب أن تتناول 100-150 جرام من الجبن قليل الدسم أو مع محتوى دهون أقل. أيضا ، سوف تكون هناك حاجة 500 مل من اللبن الخالي من الدسم. يمكن جعل كوكتيل حلوة أو أكثر هزيلة. للحلوى فمن الممكن أن تأخذ بعض الفواكه المجففة: الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ. صالح والفاكهة الطازجة - الخوخ ، والموز. للحصول على النسخة الخالية من الدهون ، خذ مجموعة صغيرة من البقدونس والخيار المقشر ونصف الفلفل البلغاري الحلو.

يتم طهي الكوكتيل بشكل أفضل في خلاط مغمور. صب القليل من الكفير في وعاء الخلاط وأضف الجبن. مهمتك هي لطحن قطع اللبن الرائب بحيث يصبح الجبن واحد مع اتساق الكفير. الآن إضافة الكفير والمنتجات المتبقية للاختيار من بينها: الفواكه المجففة والفاكهة أو الخيار والبقدونس والفلفل. تطحن إلى تناسق مقبول ، تصب في فنجان واستمتع. يمكن أن يشرب الكوكتيل مع البسكويت أو الأرغفة الغذائية.

• طاجن الاسكواش

هذا هو الطبق المثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لسرطان البنكرياس. لأغراض الطهي ، نحتاج إلى 3 كوسة ، 2 بيضة ، 100-150 جرام من الجبن الصلب ، 1-2 طماطم ، فلفل حلو بلغاري حلو وأي خضار حسب الرغبة (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة).

لذلك ، يتم تقشير الكوسة ، وغسلها بالكامل ، وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي. في حين يتم طهي الكوسة ، فرك الجبنة على مبشرة كبيرة ، وقطع قطع الطماطم ، والفلفل البلغاري مع نصف دائرة ، وضرب البيض مع الخضار قبل قطعه. يزيل الكوسة من النار ، ويدمج الماء جيدا.

لطهي الطبق ، يمكنك استخدام الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة أو الأواني غير اللاصقة ، في الحالات القصوى ، استخدم الورق للخبز أو الرقائق. لإضافة الكوسا خليط من البيض والجبن والخضر وتخلط جيدا. يصب 1/2 من الخليط الكامل في طبق ، على رأسه نشرنا جزء من الطماطم والفلفل البلغاري. يتم صب بقية التحضير للخبز وتزيين الجزء العلوي بالفلفل والطماطم. نرسلها لمدة 15-20 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.

• ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان

أثناء اتباع نظام غذائي مع سرطان البنكرياس ، يمكنك أن تأكل ليس فقط مفيدة ، ولكن أيضا لذيذ. لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى 3-4 موزة ناضجة ، 200 غرام من رقائق الشوفان و 100 غرام من الزبيب أو الخوخ. الموز مع شوكة ، يعجن إلى دولة طري ، إضافة رقائق الشوفان وتخلط جيدا. الآن إضافة الفواكه المجففة وتخلط مرة أخرى. إذا كان لديك خلاط ، يمكنك قطع جميع المكونات فيه في بضع ثوان.

أخبز الكعك في الفرن ، على ورقة الخبز مع ورقة الخبز. من أجل وضع ملفات تعريف الارتباط في المستقبل على صينية خبز ، استخدم ملعقة وكوب من الماء. قم بتلخيم الملعقة في الماء واستخرج كمية من شوفان الموز. من المستحسن جعل ملفات تعريف الارتباط مسطحة ، حتى يتم خبزها بشكل أفضل. بمجرد ملء ورقة الخبز بالبسكويت ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة 160-180 درجة. نظرة دورية في الفرن من أجل السيطرة على عملية الخبز.

• السمك في الفرن

إذا كنت تحب أطباق السمك ، ثم خبزت في الفرن ، فسيكون عليك تذوقها. لذلك ، لإعداد الطبق ، تحتاج إلى 2 جثث من النازلي الطازج أو المجمدة الطازجة. وكذلك 500 ملغم من الكريما الحامضة ذات المحتوى القليل من الدهون ، ورأسين من البصل الحلو الأحمر ، و 50-100 غرام من الجبن الصلب ، والجزر ، والفلفل الحلو الطازج وورقة الغار للتذوق.

يتم غسل الأسماك جيدا بالماء الجاري وتركها لتجف قليلاً. الفلفل والجزر والبصل وضع حلقات شبه. جبن فرك على مبشرة كبيرة وتخلط مع القشدة الحامضة. يمكن خبز السمك ككل ، وتقطيعه إلى قطع.

نضع في طبق للخبز بعض من الخضار ، وعلى رأس وضع الأسماك والخضروات المتبقية. ملء كل مع مزيج من القشدة الحامضة والجبن. من فوق ورقة الغار ، ضع الغطاء بغطاء أو ورقة من الفويل وارسله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. بمجرد طهي الطبق ، نخرج من الفرن ونسحب ونرمي أوراق الغار وننتظر حتى تبرد الأسماك قليلاً.

[3]

نظام غذائي قائم على سرطان البنكرياس

يجب أن تكون قائمة النظام الغذائي لسرطان البنكرياس من قبل الطبيب أو اختصاصي التغذية في المستشفى التفريغ. هذا ضروري لك أن يكون لديك فكرة عن ما يمكنك تناوله. من ما سبق ، يمكننا محاولة إنشاء قائمة لنفسك لمدة أسبوع. ولكن يجب أن نتذكر أنه عند وضع القائمة ، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار الخصائص النفسية والسنولوجية والفسيولوجية للمريض ، وكذلك مرحلة مرض السرطان.

الإثنين

• الإفطار: كوب من الزبادي والخبز 80 غ.
• وجبة الإفطار الثانية: شوربة كريمية من القرنبيط والجزر 100 غرام ، شرحات بخار 50 غ.
• الغداء: فيليه مسلوق 150 غ ، كوب من الشاي الفضفاض والكعك غير المحلى 50 غ.
• وجبة خفيفة: التفاح المخبوز.
• العشاء: يخنة بالبخار 60 غراما ، واللبن الرائب 50 غراما.
• العشاء الثاني: كوب من الكفير قليل الدسم 150 جم.

الثلاثاء

• الإفطار: عصيدة الشوفان على الماء مع إضافة الفواكه المجففة 100 غرام ، والشاي مع الحليب 200 غرام.
• الإفطار الثاني: بودنغ الجبن 150 غرام ، شاي أعشاب 100 غرام.
• وجبة غداء: فيليه سمك مخبوز 100 جم ، عصيدة الحنطة السوداء 100 جم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: أومليت من البويضة الأولى من 80 جم عصير الجزر 150 غ.
• العشاء: طاجن من الحنطة السوداء 250 غرام ، 200 غرام من الشاي.
• العشاء الثاني: كوب من الكفير بالزيت النباتي 200 جم.

الأربعاء

• الإفطار: كأس من العصير وموز واحد.
• وجبة الافطار الثانية: سلطة خضار 150 غ ، ستيك ستيك 60 غ.
• الغداء: عصيدة بزيت الشعير 150 جم سلطة 100 غرام وشاي 100 جم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي 100 غرام ، خبز 50 غ.
• العشاء: شرائح دجاج مسلوق 100 جرام ، كوب من عصير 100 جم.
• العشاء الثاني: كأس من الكيفير 150 غ وكوكيز دقيق الشوفان.

الخميس

• الإفطار: كوب من العصير 150 غرام والبسكويت 50 غرام.
• وجبة الإفطار الثانية: عصيدة الحنطة السوداء مع الزبدة 100 غرام ، سلطة 100 غرام.
• الغداء: حساء مع الخضار 200 غ ، خبز 30 غ.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كاسرولة جبن 80 جم ، كوب من الكفير 100 غرام.
• العشاء: شريحة لحم 50 غراما ، سلطة 100 غرام ، والشاي 100 غرام.
• العشاء الثاني: كأس من الكفير 100 جم.

الجمعة

• وجبة الإفطار: عصيدة الأرز 100 غرام ، كوب من شاي الأعشاب 150 غ.
• الفطور الثاني: فلفل محشي 170 جم.
• الغداء: الحساء النباتي مع 200 غراما من الحنطة السوداء والخبز 20 غ.
• وجبة خفيفة: فاكهة غير حمضية.
• العشاء: السمك المطبوخ لبضعة مئات من الغرام ، البطاطا المسلوقة 80 غ.
• العشاء الثاني: كوب من الكفير 200 جم.

السبت

• الفطور: كوب من الكفير 200 غ ، بسكويت الشوفان 70 جم.
• الفطور الثاني: أرز مسلوق 130 جم ، شرحات على البخار على البخار 70 جم.
• الغداء: لفات الملفوف 150 غرام ، كوب من كومبوت 100 غرام.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: kissel 200 g، apple baked 1 pc.
• العشاء: الخضار هريس 200 غ ، سلطة 100 غرام والشاي 150 غرام
• العشاء الثاني: الكفير 200 جم.

الأحد

• الإفطار: كوب من الزبادي ، 1 موزة.
• الإفطار الثاني: شوربة هريس 200 غ ، شاي 100 غ.
• الغداء: عصيدة الحنطة السوداء 100 غرام ، سلطة 100 غرام ، البقدونس على البخار 70 غرام.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فطيرة الخضروات 100 غرام ، كوب من الكفير 150 غ.
• العشاء: عصيدة الحنطة السوداء 80 غرام ، سلطة الخضار 100 غرام ، شاي الأعشاب 150 غ.
• العشاء الثاني: كوب من الزبادي والخبز.

النظام الغذائي لسرطان البنكرياس هو نظام غذائي خاص يسمح لك بالحفاظ على صحة العضو المصاب. الانضمام إلى النظام الغذائي ضروري طوال الحياة. على الرغم من القيود الصارمة ، فإن اتباع نظام غذائي طريقة آمنة وفعالة تسمح بحفظ جسم المريض.

ماذا يمكنك أن تأكل بسرطان البنكرياس؟

ما يمكنك تناوله مع سرطان البنكرياس - تحتاج إلى تناول الطعام قليلاً ، 5-6 مرات في اليوم. يمكنك كسر كمية الطعام عن طريق الوقت ، أكثر ملاءمة. ليوم واحد يجب أن لا تأكل أكثر من 3 كجم من الطعام المطبوخ. يوصى بالشرب لا يزيد عن 2.5 لتر من الماء يوميا ، ولكن لا تنسى عن شرب العصائر والعصائر ، وكذلك الأطعمة السائلة ، ينبغي أيضا أن تؤخذ بعين الاعتبار.

يجب طهي الطعام لزوجين أو طهي الطعام. الآن هناك العديد من التعديلات التي سوف تساعدك على تبسيط الحياة ، مثل باخرة ، و multivarker. كما لا تنس أنه من المستحيل تناول الأطعمة الساخنة والمخللة والمحمصة والمدخنة - فهي لن تؤدي إلا إلى تفاقم صحتك. بدلا من الحساء اللحم المغلي اللذيذ ، يمكنك الحصول على شوربة الخضار. لا تنس أن الطعام يجب أن يستهلك في شكل دافئ. لا تأكل الأطعمة التي يصعب هضمها أو تلك التي تسبب زيادة إنتاج الغاز. يجب أن تؤكل الأطعمة في قطع صغيرة وتمضغ جيدا.

المنتجات التي يمكن أن تؤكل مع سرطان البنكرياس:

• الشاي الخالية من السكر ، الشاي مع الحليب (خالي من الدسم) ، مرق الخضار والفواكه ، عصير الفاكهة والتوت بدون سكر (غير مركز) ، المياه المعدنية بدون غاز.
• يوم أمس الخبز الأبيض ، المفرقعات ، البسكويت غير المحلى (الكأس ، الشوفان).
• الزبادي الخالي من الدسم والجبن المنزلية ، والحليب في أطباق أخرى ، والجبن الصلب ضعيفة مع محتوى منخفض الدهون.
• أي حساء الخضار والأطباق.
• البيض ، المطبوخ في شكل عجة البروتين (ما يصل إلى 2 قطعة في اليوم) ، صفار البيض لا يزيد عن النصف (في الأطباق).
• كاشي (الحنطة السوداء ، الشوفان ، السميد ، الأرز) ، المعكرونة.
• زيت الزيتون (ما يصل إلى 15 غراما في اليوم) ، دسم (ما يصل إلى 30 غرام).
• ثمار وفواكه غير حمضية ، ويفضل التفاح المخبوز والكمثرى ؛
• Compotes، mousses، jelly without sugar.

ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع سرطان البنكرياس؟

ما لا يمكن أن تأكله مع سرطان البنكرياس - من المستحسن لاستبعاد المواد الغذائية الثقيلة. يجب عدم استهلاك المنتجات المقلية والمدخنة والحادة والمخلل ، وكذلك النقانق والأطعمة المعلبة. يحظر أيضا منتجات الحلويات والحلويات. من الشوكولاته والحلويات تحتاج إلى رفض. لجميع المشروبات الكحولية والغازية ، يتم فرض المحرمات.

لا تأكل اللحوم الدهنية والأسماك. الخضار والفاكهة الأولى التي يجب عليك أن تفوتها ، لأنها تحتوي على أكبر كمية من النترات ، وإذا كنت لا تزال غير قادر على مقاومة ، يجب عليك تنظيف قشورها. لا يمكنك أكل الفاصوليا والفطر. يجب أن يكون النفط والملح محدودين. كما يرفض من التوابل والبهارات والتوابل. يمكنك أن تضيف في عملية الطهي ، الخضر الطازجة للطعم.