خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
حمية البصل
آخر مراجعة: 04.07.2025

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

البصل مكون لا غنى عنه ومفضل في معظم أطباقنا المعتادة. فهو موجود في السلطات، ولا يُمكننا طهي الحساء والبورشت بدونه، وفي العديد من أطباق اللحوم والأسماك، وفي حشوات الفطائر، وغيرها. لا نُدرك هذا النبات كمنتج يُضيف نكهةً حارةً وحارةً فحسب، بل كمكونٍ مفيدٍ للغاية، غنيٍّ بالزيوت العطرية والفلافونويدات والفيتامينات، بما في ذلك حمض الأسكوربيك والمبيدات النباتية والمعادن. نحن نُدرك جيدًا أن غياب البصل قد يُسبب مرض الاسقربوط (بشرط أن يكون النظام الغذائي فقيرًا بالخضراوات والفواكه). لكن وجود حمية البصل يُمثل اكتشافًا للكثيرين. يعود الفضل في ابتكارها إلى خبراء التغذية الأمريكيين، الذين أثبتوا ليس فقط فعاليتها، بل أيضًا قدرتها على تقديم متعةٍ تذوقية.
دواعي الإستعمال
حمية البصل مُصممة لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على لياقتهم البدنية. بفضل انخفاض سعراتها الحرارية، واحتوائها على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات، يُمكنها أن تُساعد على إنقاص الوزن حتى 5 كجم أسبوعيًا. ومن دواعي استخدامها أيضًا الرغبة في تحسين المناعة، والحماية من نزلات البرد في موسم البرد، وتحسين الهضم.
معلومات عامة حمية البصل
الافتراض الأول القائل بضرورة تناول هذا النوع من الخضراوات فقط عند اتباع حمية البصل خاطئ. فجوهر هذه الحمية هو أن طبقها الرئيسي هو حساء البصل عدة مرات يوميًا، ولكن بالإضافة إليه، يُمكن تناول منتجات غذائية أخرى. الحساء نفسه مُغذٍّ للغاية، وله طعم لذيذ، لذا لن يصعب على مُحبي البصل "الإدمان عليه". بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النظام الغذائي لا يُجبرك على الجوع، وإذا لم تُهمل القواعد، يُمكنك خسارة ٢-٣ كيلوغرامات في بضعة أيام.
رجيم البصل لمدة 7 أيام
صُممت حمية البصل لمدة 7 أيام. ما الذي يُمنع تناوله؟ تُمنع الأطعمة الدهنية، والكحول، ومنتجات الدقيق، والسكر، والمشروبات الغازية، والصلصات، والمايونيز، وغيرها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. المنتج الرئيسي هو حساء البصل، ويُسمح بتناوله في أي وقت عند الشعور بالجوع. من الضروري شرب الكثير من السوائل، بما في ذلك الشاي والقهوة بدون سكر. ما الذي يُمكن تناوله أيضًا؟ يُسمح بالخضراوات، والفواكه، والدجاج، والأسماك، ولحوم البقر قليلة الدهن، والحليب.
قائمة أسبوعية لنظام البصل الغذائي
نقترح أن نأخذ كأساس قائمة تقريبية لمدة أسبوع من حمية البصل، والتي تتضمن تناول الحساء 3-4 مرات في اليوم، بالإضافة إلى ذلك:
- الاثنين: بعض الفاكهة، ما عدا الموز والعنب؛
- الثلاثاء: الخضروات النيئة، المطهية أو المخبوزة، المشوية مناسبة أيضًا؛
- الأربعاء: الخضار والفواكه بكميات صغيرة؛
- الخميس: خضراوات، فواكه، 250 غرام من الحليب قليل الدسم، موزتان؛
- الجمعة: قطعة لحم مسلوقة، السمك ممكن، ولكن ليس أكثر من 0.5 كجم يوميا؛
- السبت: لحم بقري مسلوق، خيار طازج وفلفل حلو (خضراوات غير محدودة)، خضراوات (بقدونس، شبت، خس)؛
- الأحد: وجبة من الأرز البري المسلوق، والخضروات، وعصير الفاكهة.
يجب أن يكون نظامك الغذائي للأيام الأربعة الأولى على النحو التالي: يجب أن يتكون الإفطار والغداء والعشاء من الحساء والفواكه أو الخضراوات أو السلطة الموصى بها لذلك اليوم، كما يمكن تناول الوجبات الخفيفة باستخدامها. يُنصح بتناول الحليب يوم الخميس كوجبة خفيفة بعد الظهر. يوم الجمعة، يُنقل جزء من الحساء من الغداء إلى إفطار ثانٍ، ويُستبدل باللحم أو السمك. يوم السبت، يُتناول الحساء بدلاً من العشاء كوجبة خفيفة بعد الظهر، وفي المساء سلطة خضراوات فقط. يُكمل يوم الأحد النظام الغذائي، لذا يمكنك البدء في الاسترخاء وتنظيم وجباتك حسب رغبتك.
وصفات حمية البصل
إذا استخدمت وصفة واحدة فقط لتحضير الطبق، فسيبدو حمية حساء البصل مملةً ورتيبةً وغير شيقة. تتيح لك الوصفات البسيطة تنويع نكهات الحساء. في المتوسط، لتحضير كمية يوم واحد، ستحتاج إلى 6 بصل. يمكنك تحضير الخضراوات التالية:
- شوربة البصل بالكرفس: قطّع البصل، وقطّع الملفوف، وقطع الطماطم، وحبتين من الفلفل الحلو، وجذر الكرفس. صبّ الماء، واتركه حتى ينضج، ثمّ أضف الملح في النهاية.
- طريقة أخرى لاستخدام الكرفس هي كما يلي: يُقطع البصل إلى نصفين، ويُدهن بالزبدة ويُخبز في الفرن، ثم يُرسل إلى قدر، حيث يُبشَر جذر الكرفس، ويُملأ بالماء ويُغلى. يُحوّل الحساء الجاهز إلى هريس باستخدام الخلاط.
- مع الجزر: يُقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس، ثم يُضاف الماء والملفوف الأبيض والتوابل والفلفل والملح وورق الغار إلى المقلاة. تعتمد كمية المكونات، باستثناء البصل، على كثافة الطبق الأول الذي تفضله.
- إنها غنية بالسعرات الحرارية، ويمكنكِ تناولها مرتين أسبوعيًا فقط. يُكرمل البصل (مع إضافة القليل من السكر)، وتُخلط ملعقة من الدقيق، ثم تُرفع درجة الحرارة، ويُضاف القليل من النبيذ ومرق الدجاج الخفيف. يجب ألا يكون قوامها سائلًا. يُطهى المزيج على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الملح ويُترك لينضج.
فوائد
أولاً، صُمم حمية البصل لإنقاص الوزن، لكنها بلا شك تُفيد الجهاز القلبي الوعائي والكبد والكلى، وتُساعد على تنظيم ضغط الدم، وتُنشط عمليات الأيض، وتُحسّن صحة الجلد والأظافر والشعر. منذ العصور القديمة، استُخدم البصل لعلاج المفاصل من الروماتيزم والنقرس، ولتطهير الجروح. تكمن ميزة حمية البصل في أنها مقبولة حتى في سن النضج، حيث قد تُسبب القيود الغذائية الصارمة ضررًا أكبر من حل المشكلة، وكذلك أثناء الحمل.
[ 6 ]
موانع
يُعدّ حمية البصل من أكثر الحميات الغذائية أمانًا، فمخاطرها ضئيلة. مع ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى باستشارة الطبيب قبل استخدامها، تجنّبًا لمضاعفات محتملة قد تُفاقم الحالة. مع أن هذه الحمية مُصمّمة لمدة أسبوع، إلا أنه إذا لم تُسبّب اشمئزازًا بسبب رائحة أو طعم مُعيّنين، ولم تُصاحبها غثيان (وهذا أمر شائع)، يُمكن استخدامها لفترة أطول.
المراجعات
تشهد العديد من المراجعات حول حمية البصل على شعبيتها، ومعظمها من النساء. ويؤكدن على فعاليتها. فهي تساعد العديد من النساء على استعادة لياقتهن بعد الولادة، بينما تلجأ إليها أخريات قبل موسم الشاطئ. لا توجد أي شكاوى تُذكر حول صعوبة الالتزام بها، فالبعض يشعر بالحرج وينفر من روائحها أثناء الطهي، وفي هذه الحالة، عليكِ التفكير في خيارات أخرى لإنقاص الوزن.