الأطعمة التي تزيد الهيموجلوبين الدموي

يُعد انخفاض مستوى الهيموغلوبين مشكلة شائعة في عالمنا المعاصر. سوء التغذية، والعادات السيئة، وتفاقم نقص الفيتامينات في الربيع - كل هذا قد يُسبب فقر الدم. بالطبع، يمكنك ببساطة الذهاب إلى الصيدلية وتناول مُركّب فيتامينات أو دواء يحتوي على الحديد. مع ذلك، لا يُفضل الجميع تناول الحبوب، لأن الحصول على العناصر التي يحتاجها الجسم من الطعام أفضل بكثير. بالإضافة إلى ذلك، عادةً ما تتوفر المنتجات التي تزيد مستوى الهيموغلوبين في كل منزل.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]

ما هي الأطعمة التي تزيد من الهيموجلوبين؟

العامل الرئيسي لانخفاض مستويات الهيموغلوبين هو نقص الحديد في الجسم. في حالات نقص الحديد، قد يعاني الشخص من الضعف والتعب وجفاف الجلد وانخفاض مرونته وتراجع الأداء.

الحديد أحد مكونات الهيموغلوبين، المسؤول عن توصيل الأكسجين إلى الأنسجة. في حال عدم وجود ما يكفي من الحديد أو الهيموغلوبين، تعاني الأعضاء من نقص الأكسجين، مما يُسبب خللاً في وظائف أجهزة الجسم.

قد يكون نقص فيتامين ب¹² وحمض الفوليك عاملاً آخر لنقص الهيموغلوبين. تُلاحظ هذه الحالة غالبًا لدى النساء اللواتي يفقدن هذه الفيتامينات أثناء الدورة الشهرية أو الحمل، وكذلك عند اتباع حميات غذائية صارمة وطويلة الأمد لتصحيح الوزن.

ما هي الأطعمة التي تزيد الهيموغلوبين؟ أولًا، اللحوم، وكذلك الأسماك وصفار البيض. من المهم تذكر أن الحديد يُمتص بشكل أفضل بوجود حمض الأسكوربيك (فيتامين ج). لذلك، عند تناول اللحوم أو منتجات الأسماك، لا تنسَ تناول شريحة من الليمون، أو شرب منقوع ثمر الورد مع الوجبة.

لا يقتصر وجود الحديد على اللحوم. للنباتيين: يمكنكم تعويض نقص الهيموغلوبين بتناول الفاصوليا، والتفاح، والجزر، والبنجر، والرمان، والمكسرات، والتوت الأحمر والأسود، والبقدونس، والشبت.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان يستطيع امتصاص ما يصل إلى 30% من الحديد من منتجات اللحوم، وما يصل إلى 15% من منتجات الأسماك والبيض، وما يصل إلى 5% فقط من الحديد من مكونات الخضار والفواكه.

من المهم ملاحظة أن تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالحديد يوميًا، وتناول الشاي أو القهوة القوية مع الطعام، لن يساعد جسمك على رفع مستوى الهيموغلوبين. في الواقع، تُعيق مشروبات مثل الشاي الأسود والقهوة امتصاص الحديد الطبيعي في الجهاز الهضمي. لتحقيق نتيجة إيجابية وزيادة مستوى الهيموغلوبين، استبدل القهوة في هذه الحالة بعصير طازج من منتجات نباتية صحية: الرمان، والتفاح، والتوت. كما أن منتجات الألبان والصويا، وأطباق الدقيق، والسميد قد تُبطئ امتصاص الحديد.

يمكن العثور على الحديد ومركباته في البطاطس والبطيخ والتوت البري والثوم والبصل وأوراق الخس والخضراوات الورقية والحنطة السوداء والكشمش والعنب والفراولة.

يتواجد حمض الأسكوربيك وفيتامين ب في البطاطس، الملفوف الأبيض، الباذنجان، الكوسة، القرع، الثوم والبصل، البطيخ، نبق البحر، ثمر الورد، التوت البري، الحمضيات، الكيوي، التوت، الذرة، الكمثرى، وغيرها.

المنتجات التي تزيد الهيموجلوبين أثناء الحمل

خلال فترة الحمل، يُعد مستوى الهيموغلوبين مهمًا للغاية: فمن الضروري للأم الحامل توفير الأكسجين لأنسجة جسمها ولجسم الجنين النامي. إذا كان مستوى الهيموغلوبين أقل من 100 غرام/لتر، فمن المنطقي البدء بتناول أدوية تحتوي على الحديد والفيتامينات بعد استشارة الطبيب. أما إذا لم يكن مستوى الهيموغلوبين حرجًا، فيكفي تناول المنتجات التي تساعد على استقرار مستوى الحديد والفيتامينات والهيموغلوبين في الدم. إليك هذه المنتجات:

• المنتجات الحيوانية (لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير واللحوم البيضاء ومنتجات الأسماك)؛
• الحبوب والبقوليات (عصيدة البازلاء والشوفان والحنطة السوداء والفاصوليا)؛
• أطباق الخضار (البطاطس المخبوزة، حساء اليقطين، حساء البنجر، الأطباق بالأعشاب، السلطات)؛
• أطباق الفاكهة والتوت، بالإضافة إلى التفاح الطازج والموز والكمثرى والمشمش والتوت والتوت البري والتوت الأزرق)؛
• العصائر الطازجة من البنجر أو الجزر أو التفاح أو الرمان؛
• المكسرات، الشوكولاتة الداكنة، التمر، صفار البيض، بيض السمك، الكبد.

يُحسّن هذا الخليط مستوى الهيموغلوبين بشكل مثالي أثناء الحمل: امزجي الفواكه المجففة المطحونة في مفرمة اللحم أو الخلاط مع ليمونة كاملة وعسل وبذور جوز. من الفواكه المجففة، يمكنكِ تناول التمر، والمشمش المجفف، والخوخ المجفف، والتوت البري المجفف، والموز المجفف.

ومن المفيد جدًا أيضًا تناول الحنطة السوداء المطهوة على البخار والمتبلة بالجزر وزيت الزيتون.

تأكد من استبدال الشاي الأسود بالشاي الأخضر، أو التبديل إلى عصير التوت البري الطازج، أو البرتقال، أو الجريب فروت، أو الأناناس.

منتجات تزيد الهيموجلوبين عند الأطفال

بسبب انخفاض مستوى الهيموغلوبين، قد يعاني الطفل من النعاس، وضعف النشاط، وجفاف الجلد وتشققه، وتدهور الشعر والأظافر. جميع هذه الأعراض هي أعراض فقر الدم، الذي قد يؤدي إلى مشاكل أخرى في نمو الطفل العقلي والنفسي. إضافةً إلى ذلك، يُسهم انخفاض مستوى الهيموغلوبين في انخفاض كبير في المناعة، ما يؤدي إلى الإصابة بنزلات البرد المتكررة، والتهاب الحلق، وهي أعراض تستمر لفترات طويلة ويصعب علاجها.

المنتجات التي تزيد من الهيموجلوبين عند الأطفال:

• جميع أنواع العصيدة المصنوعة من الحبوب (باستثناء السميد)، والحنطة السوداء والبقوليات مفيدة بشكل خاص؛
• لحم الدجاج، الأحشاء (الكبد، الكلى، القلب، اللسان)؛
• جميع الفواكه الحمراء، سواء كانت طازجة أو مجففة أو معالجة؛
• الخضروات (الشبت، الكزبرة، البقدونس، الريحان، الجرجير)؛
• معظم الخضروات (البطاطس، القرع، الطماطم، الكوسة)؛
• التوت ذو اللون الأحمر أو الأسود، سواء كان طازجًا أو مجمدًا)؛
• عصائر وهريس الخضروات والتوت والفواكه الحمراء؛
• صفار البيض، الفواكه المجففة (الزبيب، المشمش المجفف، البرقوق).

حاول إعطاء طفلك الفواكه المجففة بدلاً من الحلويات، وقدم له العصائر الطازجة أو الكومبوت بدلاً من عصير الليمون، وامشِ أكثر في الهواء الطلق، ومارس ألعاباً حركية. الأطفال الذين اعتادوا البقاء في المنزل طوال الوقت، وخاصةً الأكبر سناً الذين يجلسون أمام الكمبيوتر لفترات طويلة، هم الأكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.

إذا كان الطفل مترددًا في تناول الفاكهة، فقدمها له على شكل موسلي، أو خليط فواكه، أو سلطات مع العسل والمكسرات. يمكن خبز الخضراوات على شكل بيتزا أو طاجن؛ إذ يتناولها الأطفال بشغف. يجب تقديم الفاكهة للأطفال الصغار بحذر، مع إدخالها تدريجيًا في النظام الغذائي، مع مراقبة الطفل عن كثب لتجنب أعراض الحساسية المحتملة. إذا كنت تعطي طفلك الحليب، فيجب تقديمه منفصلًا عن أطباق الفاكهة والخضراوات، لأن منتجات الألبان والنباتات تعيق الامتصاص المتبادل.

جدول المنتجات التي تزيد الهيموجلوبين

اسم المنتج	كمية الحديد (ملغ/100 غرام)
خميرة البيرة	من 16 إلى 19
المأكولات البحرية	من 25 إلى 30
عسل الحنطة السوداء	من 18 إلى 24
لحم الدجاج	من 4 إلى 5
الكبد	من 18 إلى 20
فول	من 5 إلى 6
الفطر المجفف	من 30 إلى 35
الفطر الطازج	من 6 إلى 7
حبوب الحنطة السوداء	من 7 إلى 10
الكاكاو	من 12 إلى 15
الأعشاب البحرية	من 15 إلى 18
قلب	من 6 إلى 8
لغة	من 6 إلى 7
الجوز	من 5 إلى 6
صفار الدجاج	من 7 إلى 8
لحم الديك الرومي	من 3 إلى 5
توت العليق	من 1.5 إلى 1.8
التفاح طازج	من 0.5 إلى 2.2
عسل الزهور	حوالي 1.0
جزرة	من 0.8 إلى 1.2
بنجر	من 1.0 إلى 1.5
الطماطم	من 0.6 إلى 0.8
أوراق الخس	من 0.5 إلى 0.6
منتجات الألبان	من 0.05 إلى 0.1
حبوب ذرة	من 0.8 إلى 1.2
المشمش	من 4 إلى 4.5
البطاطس في قشورها	من 0.9 إلى 1.0
الموز	من 0.7 إلى 0.9
بياض بيض الدجاج	من 0.2 إلى 0.3
كرنب	من 1.0 إلى 1.5
التفاح المجفف	من 15 إلى 15.5
البرقوق	من 12.5 إلى 14
المشمش المجفف	حوالي 12
التوت الأزرق الطازج	من 7.8 إلى 8.2
زبيب	من 2.9 إلى 3.3
كبد الخنزير	من 28 إلى 30

الكمية اليومية المثالية من الحديد:

• للرجال - 10 ملغ؛
• للنساء – 15 ملغ؛
• للنساء الحوامل – ما يصل إلى 30 ملغ؛
• للأطفال من 7 أشهر إلى سنة واحدة - 8.5 ملغ؛
• للأطفال من عمر سنة إلى سنتين – 5 ملغ.

يجب أن يكون النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة، أطفالًا وبالغين، غنيًا بالمنتجات التي تزيد من مستوى الهيموغلوبين. ومع ذلك، قبل البدء باتخاذ إجراءات مكثفة لزيادة مستوى الحديد والهيموغلوبين في الجسم باستخدام الأدوية، يُنصح باستشارة الطبيب: فزيادة الهيموغلوبين في الدم لا تقل خطورة عن فقر الدم. لذلك، لا تدمج نظامًا غذائيًا لزيادة الهيموغلوبين مع أدوية تحتوي على الحديد إلا عند الضرورة. أحيانًا، تكفي التغييرات الغذائية وحدها لرفع مستوى الهيموغلوبين.