5 وصفات صحية مع البصل

لا يعلم الكثيرون أن هناك وصفات رائعة بالبصل. يمكنكِ طهي كل شيء تقريبًا من هذه الخضار، سواءً فطائر، أو حساء، أو سلطات، أو فطائر، أو حتى شرائح لحم.

في الواقع، هناك خيارات كثيرة. تنوع الخيارات مذهل. للأسف، لا يعرفه الكثيرون. لذا، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام البصل هي السلطة. ما عليك سوى تقطيع الملفوف ناعمًا، وإضافة بصلة، وتبليه بالزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. ليس جديدًا، ولكنه سريع ولذيذ.

إذا كنت ترغب في طهي طبق أكثر إشباعًا، فالحساء مناسب تمامًا. اطبخ مرق اللحم مع الجذور. خذ نصف جزرة وبعض البقدونس والكرفس. اغليها جميعًا ثم صفّها. ثم اقلي 300 غرام من البصل المفروم في مقلاة، ورشّيها بملعقة من الدقيق، وأضيفي المرق الذي حضرناه سابقًا. اتركي كل هذا على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم ارفعي البصل، وأضيفيه إلى المقلاة مع المرق، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا، زيّني كل شيء بالبقدونس والخبز المحمص.

هذه ليست كل الوصفات، فهناك العديد منها، والأهم هو عدم الخوف من التجربة. فالبصل يُضفي لمسة مميزة على أي مائدة.

سلطة البصل

أسهل وأسرع وصفة هي سلطة البصل. لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية: ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والخل، وسكر، وملح، وفلفل حسب الرغبة. هذه السلطة لا تحتوي على أي شيء غير مألوف. يُفرم البصل ناعمًا، ثم يُتبل بالزيت والخل، ليُضفي عليها مذاقًا لذيذًا. يُساعد السكر والملح والفلفل في ذلك. تُخلط جميع المكونات جيدًا. السلطة جاهزة، يُمكنك تقديمها.

تختلف الوصفة الثانية قليلاً عن الأولى. لتحضيرها، أحضر بصلتين، و3 بيضات، ونصف عبوة مايونيز، وأعشاب، وملحاً حسب الرغبة. يُقشر المكون الرئيسي ويُقطع إلى شرائح، ثم يُغسل بالماء البارد ويُغمر بالماء المغلي. بعد ذلك، يُقطع البيض، الذي يُسلق جيداً. ثم تُخلط المكونات معاً، ويُضاف المايونيز والملح والأعشاب. يُخلط الجميع ويُقدم.

هذه أبسط الخيارات لإعداد سلطة بالبصل. هناك طرق أكثر جدية، لكنها تتطلب تكاليف مالية باهظة. السلطات المقدمة لذيذة وبسيطة، لأن البصل يُضفي نكهةً حارةً على الأطباق ويجعلها مميزة.

فطيرة البصل

لم تجرّب فطيرة البصل من قبل؟ لا يزال بإمكانك إصلاحها. ففي النهاية، هذه الحلوى المصنوعة من هذا المكوّن رائعة حقًا.

لذلك، لإرضاء عائلتك بفطيرة لذيذة وصحية، تحتاج إلى أخذ 1.5 كوب من فتات البسكويت، 70 غرامًا من الزبدة (بعضها سيذهب إلى القاعدة، والآخر للقلي)، 2 كوب من البصل المفروم، بضع بيضات، 150 غرامًا من الكريمة، 50 غرامًا من الجبن المبشور وقليل من الفلفل الأبيض المطحون.

أولاً، سخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة. ثم اخلط البسكويت المُحضّر مع الحليب الرائب المذاب في وعاء. ثم رصّه حتى يصل إلى القاع. بعد ذلك، سخّن المقلاة وأذب ٣٠ غرامًا من الزبدة فيها، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. عندما ينضج كل شيء، ضع الخضار المقلية فوق البسكويت والزبدة. في هذه الأثناء، اخفق البيض والكريمة والملح والفلفل في وعاء. صبّ الخليط فوق البصل ثم ابشر الجبن. اخبز لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا، حتى يذوب منتصف الفطيرة تمامًا. يمكن تقديم الطبق بعد ١٠ دقائق من الطهي.

وصفة بسيطة ولذيذة يمكن أن تتصدر قائمة أطباقك حتى على مائدة الأعياد، خاصةً إذا كان الضيوف يحبون البصل وينظرون إليه بإيجابية.

بصل محشي

يُحضّر طبق شهي باستخدام البصل المحشو كأساس. لتحضير هذه الوصفة، يجب شراء 4 بصل، و700 غرام من اللحم المفروم، و200 غرام من السبانخ، و100 غرام من الخبز البائت، و50 غرامًا من الجبن المبشور، والكزبرة، والملح، وبيضة واحدة، وكوب من المرق.

أولاً، عليك إذابة السبانخ. ثم اقطع طرفي البصلة واغليها لمدة 15 دقيقة، ثم برّدها وأزل الطبقات الداخلية. سيتبقى جزء واحد فقط. ثم اقلي اللحم المفروم مع السبانخ، وأضيفي البيض والمرق والجبن والكزبرة. يمكنك إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى، أو خلطها مع السبانخ ووضعها في المقلاة كاملة.

النتيجة حشوة لذيذة للبصل. خذ الخضار المسلوقة وضع فيها المقلي. ليس هذا كل شيء، ضع البصل في قالب، وأضف إليه القليل من الماء، وبعد ذلك فقط يمكنك البدء بالخبز. في غضون ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة، يصبح الطبق جاهزًا ولذيذًا. المكونات قليلة، والبصل هو الأساس، ولكن ستكون هناك متعة لا تُضاهى.

فطائر البصل

هل يُمكن تحضير فطائر لذيذة من البصل؟ لا شك في ذلك. وللتأكيد، سنعرض أدناه وصفةً جيدةً لهذا الطبق. للتحضير، ستحتاج إلى 3 بصل، و5 ملاعق دقيق، وملح حسب الرغبة، و200 مل من زيت دوار الشمس، و4 بيضات، وفلفل مطحون.

أولاً، قشّر البصل وقطّعه ناعماً قدر الإمكان. ثم اخفق البيض، وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون. ثم اخلط جميع المكونات وأضف الدقيق إلى الخليط الناتج. ستحصل على عجينة متجانسة. لذلك، يُنصح بخلط جميع المكونات جيداً مرة أخرى.

ثم تُوضع العجينة في المقلاة وتُقلى من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. يُنصح بالطهي على نار متوسطة حتى لا يحترق شيء. تُوضع الفطائر الجاهزة على منديل ورقي لإزالة الزيت المتبقي.

يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو دافئًا. على أي حال، سيكون لذيذًا وصحيًا للغاية. فالبصل مصدر غني بالفيتامينات، وهو أيضًا خضار لاذع.

حساء البصل

تحضير شوربة البصل سهل. لتحضيرها، خذ 6 بصل، جزرة واحدة، لفت، كرفس، بقدونس، كراث، 3 ملاعق كبيرة دقيق، شبت، صفار بيضتين، و100 غرام من القشدة الحامضة.

يُفرم المكون الرئيسي فرماً ناعماً ويُحمّر في الزيت. ثم يُضاف الجزر واللفت والكرفس والبقدونس والكراث المفروم. بعد قلي جميع المكونات الرئيسية، تُصفّى وتُفرك. فالتحضير ليس مجرد حساء، بل يُخلط المرق المُصفّى المتبقي مع الدقيق ويُسكب فوق المكونات المُحضّرة مسبقاً. قد يبدو للوهلة الأولى أن تحضير مثل هذا الحساء صعب، ولكنه ليس كذلك. الأهم هو اتباع تسلسل مُحدد واتباع الوصفة بدقة.

ثم انتظر حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف. بعد ذلك، يمكنك إضافة الشبت المفروم والزبدة والأعشاب وصفار البيض الممزوج بالكريمة الحامضة مسبقًا. يُسخّن كل هذا ويُقدّم. والنتيجة حساء كريمي لذيذ مصنوع من البصل.