عصيدة للأطفال

تشكل العصيدة للأطفال جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، حيث تعد منتجات الحبوب مصدرًا للبروتينات النباتية والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات المختلفة.

يبدأ تقديم المنتجات الجديدة في قائمة الأطفال في سن مبكرة (من 5 إلى 6 أشهر)، ويوصى بشكل خاص بالتغذية على شكل حبوب مسلوقة ومطحونة للأطفال الذين لا يكتسبون وزناً جيداً.

يجب أن تبدأ بالحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين، حتى لا تثير الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي.

لا يحتوي الذرة والأرز والحنطة السوداء على الجلوتين، ومن المستحسن البدء في تقديم طعام الكبار لطفلك معهم.

[ 1 ]، [ 2 ]

ما نوع العصيدة التي يجب أن أعطيها لطفلي؟

اليوم، يمكن لكل أم أن تختار بنفسها ما إذا كانت ستشتري لطفلها منتجًا فوريًا جاهزًا أو تقوم بإعداد وجبة غداء لذيذة وصحية في المنزل.

يتم تحضير العصيدة الجاهزة للأطفال بسرعة، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للنمو الكامل للطفل، بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه الخلطات الجاهزة لأغذية الأطفال بقوام موحد، ويبتلع الطفل مثل هذا الطعام بسهولة أكبر.

لكن الخلطات التي يتم شراؤها من المتجر باهظة الثمن إلى حد ما، ويستخدم بعض المصنعين إضافات غذائية مختلفة (النشا والسكر وما إلى ذلك)، والتي تضر بأعضاء الجهاز الهضمي غير المتشكلة؛ مثل هذه الأطعمة غير مناسبة بشكل خاص للتغذية الأولى.

قبل شراء منتج قابل للذوبان جاهز، يجب عليك قراءة التركيبة بعناية؛ فالخلطات الخالية من منتجات الألبان والتي لا تحتوي على الغلوتين أو السكر أو الملح مناسبة لطفلك.

عند التحضير في المنزل، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة التي ستسمح لك بالحفاظ على الخصائص الغذائية قدر الإمكان:

• يجب طحن الحبوب قبل عملية الطهي
• النخالة والدخن والأرز المصقول المسلوق هي موانع للأطفال الصغار
• يجب تحضير طعام الطفل في الماء وإضافة حليب الأم، أو الحليب الصناعي، أو السكر، أو الزبدة، وما إلى ذلك فقط بعد أن يصبح جاهزًا.
• من المستحسن طهي الطعام بنسب 1:3 (لكن كل شيء يعتمد على التفضيلات الفردية للطفل الصغير الذي يصعب إرضاؤه).

فوائد العصيدة للأطفال

لطالما كانت الحبوب من أوائل الأطباق التي يُعرّف بها الأطفال الصغار على التغذية التكميلية. وقد اكتسبت هذه الحبوب شعبية واسعة بفضل فوائدها للأطفال والكبار على حد سواء.

تُنتج حاليًا حبوب الأطفال مع مراعاة أعمارهم، مع إضافة فيتامينات ومعادن متنوعة، بالإضافة إلى الفواكه والخضراوات. ومع ذلك، فإن أي نوع من الحبوب تقريبًا له فوائد جمة للجسم، وهو أمر معروف منذ قرون.

تُحسّن الحبوب وظيفة الأمعاء، وتُعزز الهضم، وتُوفر الطاقة، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو الجنين. بعض الحبوب تُساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، على سبيل المثال، يُساعد الأرز في علاج الإسهال، بينما تُساعد الحنطة السوداء والشوفان والشعير في علاج الإمساك.

كيفية طبخ العصيدة للطفل؟

لتحضير العصيدة للأطفال، يجب أولاً تحضير جميع المكونات اللازمة. يجب أن تكون الحبوب خالية من أي شوائب صغيرة أو قشور أو أي ملوثات أخرى. عند الضرورة، يجب تنظيفها جيدًا وشطفها جيدًا بالماء الجاري. إذا كنت تنوي إضافة الفواكه أو الخضراوات، فيجب غسلها جيدًا أيضًا.

للطهي، استخدم قدرًا سميك القاعدة لتجنب الاحتراق. صبّ الحبوب المُحضّرة في القدر (للأطفال دون سنّ عام، يُمكن طحن الحبوب مسبقًا باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة)، ثم أضف الكمية المطلوبة من الماء (لـ 3-4 ملاعق كبيرة من الحبوب، 250-300 مل من الماء أو الحليب) واتركها على نار هادئة حتى تنضج. في النهاية، يُمكنك إضافة السكر أو الزبدة أو الخضار أو الفاكهة المهروسة.

وصفات عصيدة للأطفال

لن تكون العصيدة المخصصة للأطفال صحية فحسب، بل ستكون لذيذة أيضًا إذا قمت بطهيها بشكل صحيح وإضافة الفواكه والسكر والزبدة وما إلى ذلك لتحسين المذاق.

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق الصحي، ومن بينها يمكن تسليط الضوء على أنجحها:

• عصيدة الأرز مع التفاح: 3 ملاعق كبيرة من الأرز، 250 مل من الماء، التفاح، السكر حسب الرغبة.

نسكب الماء البارد على الأرز، نضيف التفاح المقشر والمقطع إلى قطع، نضعه على النار ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، بعد الطهي نضيف الزيت (للحصول على قوام أكثر نعومة يمكنك خفقه بالخلاط).

• دقيق الشوفان مع الموز: 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان، 250 مل من الحليب (أو الماء)، نصف موزة، ملح، سكر.

يُسكب السكر والملح ودقيق الشوفان في الحليب المغلي، ويُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُترك ليبرد قليلًا، ثم تُضاف قطع صغيرة من الموز، ويُخفق بالخلاط حسب الرغبة.

• عصيدة الذرة بالحليب: 3 ملاعق كبيرة من الحبوب، 100 مل من الحليب، 250 مل من الماء.

ضعي الذرة في الماء البارد واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اسكبي عليها الحليب واتركيها حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى، وعندما تنضج أضيفي الزبدة وقطع الموز.

• عصيدة الدخن مع اليقطين: 0.5 كوب من الحبوب، 250 مل من الحليب، 1 كوب من اليقطين المفروم ناعماً، الزبدة، الملح، السكر.

صب الماء على الدخن (يجب أن يكون السائل أعلى من مستوى الحبوب بحوالي 2 سم)، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

اسكبي الحليب على اليقطين واطهي حتى يصبح طريًا، ثم اهرسيه جيدًا وأضيفيه إلى الدخن الجاهز. أضيفي الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة (إذا كان المزيج كثيفًا جدًا، أضيفي القليل من الحليب الساخن واطهي لبضع دقائق).

عصيدة السميد

يتمتع السميد بتركيبة كيميائية استثنائية وله تأثير مفيد على الهضم في أي عمر.

يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين E، B3، B9، الفوسفور، البوتاسيوم، والتي تلعب دورا هاما في نمو الطفل.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن السميد يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة أثناء الطهي.

يُوصي الخبراء بمثل هذه التغذية للأطفال الذين يعانون من خلل كلوي دائم، إذ يُعدّ السميد خيارًا مثاليًا لهم نظرًا لنقص البروتين فيه. كما يحتوي السميد على كمية قليلة من الألياف، وهو مناسب تمامًا للتغذية في حالات الإرهاق.

يُستخدم السميد منذ زمن طويل في تغذية الأطفال، بمن فيهم الأطفال دون سن عام واحد. ولكن في دراسات حديثة، وجد الخبراء أن السميد يعيق امتصاص فيتامين د والحديد والكالسيوم بسبب الفايتين الذي يحتويه. كما أن الغلوتين، وهو أحد مكونات السميد، قد يُسبب ردود فعل تحسسية شديدة، لذا يُوصي الخبراء بتناول حبوب خالية من الغلوتين للأطفال (الحنطة السوداء، والأرز، والذرة)، مع الحد من تناول السميد إلى مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

عصيدة الحنطة السوداء

يتفق الخبراء على أن الحنطة السوداء تحتل المرتبة الأولى من حيث الخصائص الغذائية للكائن الحي النامي. وهي مفيدة للغاية للأطفال الصغار، فهي خالية من الغلوتين، وسهلة الهضم، وذات قيمة غذائية عالية (تحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، وفلافونويدات، وعناصر دقيقة). بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من الحديد، لذا يجب إدراجها في نظام الطفل الغذائي في حال انخفاض مستوى الهيموغلوبين.

يمكن استخدام الحنطة السوداء بأمان لإطعام الأطفال. يُنصح باستخدام خلطات الحنطة السوداء الجاهزة (المتوفرة في المتاجر) ابتداءً من عمر 5 أشهر. بعد أن يعتاد الطفل على هذا الطعام، يُمكن تحضيره بنفسك من الحنطة السوداء المفرومة (في عمر 7-8 أشهر تقريبًا). بعد عام، يُمكن إعطاء الطفل الحنطة السوداء الكاملة المسلوقة جيدًا.

عصيدة الذرة

تساعد الذرة على تحسين عملية الهضم، وتحفيز حركة الأمعاء، وتساعد على علاج الإمساك، وتساعد على تقليل عمليات التخمير والتعفن في الأمعاء.

يحتوي الذرة على الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، وتحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي، وتقوية أنسجة العظام (ينصح الخبراء بهذا النظام الغذائي لمشاكل الأسنان).

[ 3 ]

عصيدة الأرز

يُوفر الأرز كميةً كبيرةً من الطاقة اللازمة لنمو جسم الطفل. يتميز بطعمٍ لذيذ، ويستمتع معظم الأطفال بتناوله مع الخضار أو هريس اللحم، بالإضافة إلى الأرز الحلو مع إضافة الفواكه أو شراب التوت.

يمكن إعطاء عصيدة الأرز من عمر ستة أشهر، حيث أن هذه الحبوب لا تحتوي على الغلوتين وسهلة الهضم.

لا يسبب الأرز تهيج الغشاء المخاطي المعوي بسبب مكوناته النشوية المخاطية، فهي تغلف المعدة بلطف وتحميها من مختلف المهيجات.

كما أن الأرز غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، وهو مصدر للبروتينات والكربوهيدرات، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن الأرز له خصائص قابضة، لذلك إذا كنت عرضة للإمساك، فمن الأفضل عدم الإفراط في استخدام مثل هذا النظام الغذائي.

عصيدة الحليب

تُعتبر عصيدة الحليب من أهم أطباق النظام الغذائي اليومي. يبدأ تقديمها بعد هريس الخضار، أي في عمر 5-6 أشهر تقريبًا. تُعدّ الحبوب مع الحليب مفيدة ليس فقط للأطفال الرضع، بل أيضًا لأطفال المدارس، لأنها تُساعد الطفل على النمو والتطور بشكل سليم.

دقيق الشوفان

تُعتبر عصيدة الشوفان من أكثر أنواع الحبوب فائدةً للأطفال. يحتوي الشوفان على الألياف والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، ويُساعد في علاج الإمساك.

تحتوي حبوب الشوفان الكاملة على أعلى قيمة غذائية. تخضع رقائق الشوفان لعملية معالجة تُفقد خلالها بعض المواد القيّمة.

تتمثل ميزة الرقائق بشكل أساسي في سرعة تحضيرها (من 5 إلى 25 دقيقة)، ولكن عند اختيار المنتج، يجب إعطاء الأفضلية لتلك الرقائق التي تحتاج إلى طهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل.

عصيدة الدخن

الدخن الأصفر الزاهي هو الأكثر فائدة. لكن تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون التي تتأكسد بسرعة، لذا كلما طالت مدة تخزين الدخن، قلت فائدته.

يتمتع الدخن بخصائص فريدة: فهو يحسن عمل نظام المكونة للدم والقلب والأوعية الدموية والكبد، وينظف الجسم من السموم والمضادات الحيوية.

يحتوي الدخن المصقول على فيتامينات B، A، E، وعدد كبير من العناصر الدقيقة (الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الزنك، اليود، الفلور، الخ).

لا ينصح بإعطاء الحبوب الكاملة للأطفال دون سن عام واحد، لأن الجهاز الهضمي غير الناضج غير قادر على هضم مثل هذه الأطعمة، ولكن الدخن المطحون إلى دقيق سيكون مفيدًا بلا شك.

من المستحسن إعطاء عصيدة الدخن عدة مرات في الأسبوع، بالتناوب دائمًا مع الحبوب الأخرى (الحنطة السوداء، الأرز، القمح، إلخ).

عصيدة القمح

القمح، مثل غيره من الحبوب للأطفال، هو المصدر الرئيسي للألياف، التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتمنع تطور أمراض الجهاز الهضمي.

يتم تقديم القمح في كثير من الأحيان في رياض الأطفال وللأطفال الصغار في سن المدرسة، ويشكل أيضًا جزءًا من قائمة المستشفى.

تحتوي حبوب القمح على نسبة عالية من العناصر الدقيقة (الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وغيرها) والفيتامينات (PP، A، E، B12، B6 وغيرها) ولها قيمة غذائية عالية.

ومن فوائد القمح أيضًا قدرته على تقليل تعب العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية المكثفة، وذلك بسبب البيوتين الذي يحتوي عليه.

ينصح الخبراء بعد الإصابة بأمراض خطيرة بإدراج حبوب القمح المسلوقة في الحليب في نظامك الغذائي، مما يساعدك على التعافي بشكل أسرع.

عصيدة الشوفان

الشوفان المطحون هو عبارة عن رقائق الشوفان، وترتبط فوائد هذا الطعام بالعناصر الغذائية الموجودة في الشوفان.

أولاً، هذا النظام الغذائي مفيد للعظام والأسنان، لأن 100 غرام من الشوفان المطحون تحتوي على ثلث الجرعة اليومية من الفوسفور، مما يساعد على امتصاص الكالسيوم.

يحتوي الشوفان أيضًا على فيتامينات B التي لها تأثير إيجابي على القلب والجهاز العصبي، بالإضافة إلى فيتامينات PP، A، E، F والمعادن (الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، إلخ).

الميزة الرئيسية لشوفان الملفوف هي أن الرقائق تحتفظ بجزء من القشرة والجنين، والتي من المعروف أنها تحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية.

يوصى بإعطاء العصيدة مع دقيق الشوفان من عمر ستة أشهر، حيث أن الشوفان له تأثير مضاد للأكسدة، ويزيل السموم من الجسم، ويحسن عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية والبروتينات والكوليسترول، بالإضافة إلى ذلك، يوصى بهذا النظام الغذائي للأطفال الذين لديهم ميل إلى الحساسية.

عصيدة الشعير

يُصنع ياشكا من الشعير، وهو مصدر فريد للمعادن والفيتامينات المفيدة. عصيدة الشعير مفيدة، أولاً وقبل كل شيء، لأنها تُقوي العظام والأسنان، لاحتوائها على كمية كبيرة من الفوسفور، الضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل طبيعي. كما يُحسّن الشعير عملية الهضم، ويُزيل المواد الضارة.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الشعير يقوي دفاعات الجسم، ويساعد على مقاومة الفيروسات، وله تأثير مدر للبول خفيف، ويقلل من تشنجات العضلات.

[ 4 ]

عصيدة اليقطين

يحتوي لب اليقطين على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات والألياف. تُحسّن المواد القلوية الموجودة فيه الحالة الصحية مع زيادة الحموضة. كما يُوصى باستخدامه لعلاج اختلال وظائف الكلى أو القلب.

يوصى بتناول العصيدة مع اليقطين في وجبة الإفطار والعشاء، فهي سهلة الهضم وتوفر الطاقة لفترة طويلة، بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تسبب الشعور بالثقل في البطن.

يمكنك طهي اليقطين مع الأرز أو الدخن (يمكنك أيضًا الجمع بين النوعين من الحبوب)؛ لتحسين الطعم، يمكنك إضافة التفاح المبشور والزبيب والسكر.

عصيدة مع الخضار

عصيدة الخضار علاج طبيعي للوقاية من الإمساك. كما أنها تُزوّد الجسم النامي بجرعة مضاعفة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف.

ومن الجدير بالذكر أنه بالنسبة للطفل، يجب اختيار الخضروات الموسمية، أو تلك التي يمكن تخزينها لفترة طويلة في الشتاء (الجزر، والملفوف، وما إلى ذلك).

يتم إدخال أنواع جديدة من الخضروات إلى النظام الغذائي تدريجيا، في أجزاء صغيرة؛ إذا حدثت أي ردود فعل غير مرغوب فيها، فيجب استبعاد النوع الجديد من المنتج على الفور.

عصيدة الليل للطفل

عادةً ما ينصح الأخصائيون بتناول العصيدة ليلاً لفطام الطفل عن الاستيقاظ ليلاً لتناول الوجبات الخفيفة. وكقاعدة عامة، ينصح طبيب الأطفال بجعل الرضعة الأخيرة أكثر إشباعاً لينام الطفل بسلام طوال الليل دون أن يشعر بالجوع.

هناك منتجات جاهزة خاصة، وفقًا للشركات المصنعة، لها تأثير مهدئ وتساعد على النوم (عادةً ما يضيف المصنعون مستخلصات الزيزفون أو البابونج).

عصيدة خالية من الغلوتين

تُستخدم الحبوب الخالية من الغلوتين عادةً كأول غذاء مكمل. للغلوتين خاصية التسبب في ردود فعل تحسسية شديدة، لذا يُنصح بإعطاء الأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي منتجات خالية من الغلوتين.

الذرة والأرز والحنطة السوداء لا تحتوي على الجلوتين.

عند تناول منتجات تحتوي على الغلوتين، تبدأ الزغابات المعوية بالالتصاق ببعضها، مما يُعطل عملية الهضم، ويبدأ الجسم بالجوع نتيجة نقص العناصر الغذائية. تُشكل هذه الحالات خطورة بالغة على الطفل، لذا تُعتبر الحبوب الخالية من الغلوتين خيارًا مثاليًا للرضاعة التكميلية الأولى. مع مرور الوقت، وعندما يصبح الجهاز الهضمي للطفل قادرًا على هضم الغلوتين بشكل طبيعي، يُمكن إضافة أنواع أخرى من الحبوب إلى النظام الغذائي، لكن يُوصي الخبراء بعدم تناولها أكثر من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

لا يستحق الأمر التخلي تمامًا عن المنتجات التي تحتوي على الغلوتين؛ فوفقًا لبعض البيانات، يؤدي غياب الغلوتين في النظام الغذائي إلى نقص فيتامينات B وD والكالسيوم والحديد.

عصيدة في جهاز متعدد الطهي

يسمح جهاز الطهي متعدد الاستخدامات بالحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة أثناء المعالجة الحرارية، حيث تبقى جميع رطوبة المنتجات داخله. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الطهي كمية قليلة من الزيت، وفي بعض الوصفات لا يُشترط ذلك إطلاقًا، ولكن هذا لا يُفسد طعم الطبق.

ومن الجدير بالذكر أن الموديلات الحديثة من أجهزة الطهي المتعددة تحتوي على مؤقت مدمج يبدأ وضع الطهي في وقت معين، ونتيجة لذلك، ستكون وجبة الإفطار اللذيذة والصحية جاهزة بحلول الوقت الذي يستيقظ فيه الطفل بأقل جهد.

اعتمادًا على التفضيلات الفردية، يمكنك الحصول على مزيج من أي قوام؛ وكقاعدة عامة، يمكنك تعديل السُمك عن طريق إضافة أو تقليل كمية الماء، ولكن في كل حالة يجب عليك البحث عن "وصفتك المثالية" عن طريق التجربة والخطأ.

لتحضير العصيدة للأطفال في جهاز متعدد الطهي، عليك اختيار نوع عادي من الحبوب، وليس الحبوب سريعة الطهي، والتي أصبحت شائعة بشكل متزايد في الآونة الأخيرة.

عصيدة الأرز في جهاز متعدد الطهي: 300 مل من الماء (يمكن تخفيفه بالحليب)، أرز غير مصقول - 30 جم، زبدة 5 جم، ملح، سكر حسب الرغبة.

اشطفي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري، ثم دهن قاع وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضعي الأرز فيه، ثم املئيه بالماء، وأضيفي الملح، وأضيفي شراب الفركتوز إذا رغبتِ في ذلك، واضبطي برنامج "خليط الحليب" لمدة 30 دقيقة (في بعض الموديلات، يتم ضبط وقت برامج معينة تلقائيًا).

بمجرد أن تصبح جاهزة، يمكنك خفقها باستخدام الخلاط أو فركها من خلال منخل.

وصفات حبوب خالية من منتجات الألبان للأطفال

حبوب الإفطار الخالية من منتجات الألبان للأطفال أقل سعرات حرارية، لكنها لا تقلّ في محتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات. هذا النظام الغذائي مناسبٌ بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (وهو كربوهيدرات موجود في جميع منتجات الألبان).

• عصيدة الذرة: ماء – 250 مل، حبوب الذرة – 2 ملعقة كبيرة، ملح، زبدة.

اغسل الذرة جيدًا، أضف الماء واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه حتى ينضج (حوالي ٢٥-٤٠ دقيقة). بعد ذلك، يمكنك طحنها في الخلاط، ثم تسخينها في قدر حتى الغليان وتبليها بالزبدة.

• عصيدة الأرز المطهو على البخار: 10-15 جرام من الأرز المطهو على البخار (يمكن طحنه في مطحنة القهوة مسبقًا)، 40-60 مل من الماء، التفاح، الزبدة.

صب الماء على الأرز المطحون (1:4) وقم بطهيه على البخار في حمام بخار لمدة 20 دقيقة (يمكنك استخدام جهاز البخار). قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف التفاح المفروم والسكر حسب الرغبة.

• عصيدة السميد مع اليقطين: 100 غرام من اليقطين المبشور، 250 مل من الماء، 2 ملعقة كبيرة من السميد.

نغلي الماء ثم نضيف اليقطين المبشور ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً ثم نضيف السميد تدريجياً مع التحريك المستمر حتى ينضج (إذا كان القوام سميكاً جداً يمكنك إضافة القليل من الماء ونتركه يغلي لبضع دقائق).

حبوب مسببة للحساسية للأطفال

قد تحدث حساسية الحبوب بسبب الغلوتين، وهو جزء من العديد من الحبوب (الجاودار، الشعير، القمح، الشوفان). يُعطي الغلوتين الحبوب لزوجتها، وبفضله يتحول الدقيق إلى عجين، وبعد الطهي تصبح الحبوب لزجة.

ولكن إذا كنت عرضة للحساسية، فإن الجلوتين يمكن أن يسبب ردود فعل غير مرغوب فيها للغاية.

تعتبر العصيدة المخصصة للأطفال والمصنوعة من الحبوب مثل الجاودار والشوفان والشعير "خطيرة" بشكل خاص، ولكن الأكثر تسبباً للحساسية هو القمح، الذي يُصنع منه السميد المعروف.

الأرز والحنطة السوداء والذرة لها خصائص مسببة للحساسية ضئيلة. ولكن في حالات نادرة، قد تتطور حساسية من الحنطة السوداء، ويعود ذلك أساسًا إلى البروتين الحيواني الموجود بكميات كبيرة فيها.

[ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يأكل العصيدة؟

عصيدة الأطفال صحية جدًا، ولكن للأسف، لا يحبها جميع الأطفال. قد يرفض الطفل الطبق المعروض إذا لم يُعجبه طعمه أو قوامه.

إذا رفض الطفل تناول الحليب الصناعي، يمكنك وضع قطع من الفاكهة أو التوت أو العسل أو المربى فيه (إذا لم يكن هناك حساسية).

لا يحب معظم الأطفال العصيدة التي تكون سميكة جدًا، لذلك يمكنك إضافة المزيد من الماء أثناء الطهي للحصول على قوام أرق في النهاية، أو استخدام الخلاط إذا كنت ترغب في ذلك.

تلجأ بعض الأمهات إلى الحيل، فيدّعين وجود حلوى (بسكويت، تفاحة، أو أي طعام مفضل لدى الطفل) في أسفل الطبق، ولكن للحصول عليها، يجب أكل كل ما في الطبق. يمكنكِ أيضًا صنع صورة من المربى، على سبيل المثال، رسم الشمس، أو سيارة، أو قطة صغيرة.

إذا لم تنجح أي من الحيل، واستمر طفلك في رفض الحليب الصناعي، فيمكنك تحضير أطباق أخرى من الحبوب، مثل كرات اللحم، والفطائر، والطواجن، وما إلى ذلك.

لعصيدة الأطفال فوائد لا شك فيها. يحصل الطفل في مرحلة النمو على معظم العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية من حصة واحدة فقط من العصيدة. يُنصح بإدخال الحبوب في قائمة طعام الأطفال ابتداءً من عمر ستة أشهر تقريبًا، ويُفضل أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من نظامهم الغذائي حتى سن المدرسة الثانوية.