لقد وجد العلماء نظامًا غذائيًا ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون والسكريات
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
نظام غذائي غني بالكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء ، مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف ، يقلل بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة والسمنة. هذا الاستنتاج تم من قبل علماء من مركز أبحاث السرطان. فريد هاتشينسون. مثل هذا النظام الغذائي مع "مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم" لا يسبب قطرات حادة في مستويات الجلوكوز في الدم ويزيد من مستوى هرمون يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون والسكريات.
تنشر نتائج الدراسة في مجلة التغذية.
في دراسة عشوائية خاضعة للرقابة شارك فيها 80 من الرجال والنساء الأصحاء (نصفهم كانوا في الوزن الطبيعي ونصفهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة). ووجد الباحثون أنه بعد اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لاحظ المشاركون في الدراسة مع السمنة والسمنة انخفاضا في المرقم الحيوي للالتهاب ، يسمى بروتين سي التفاعلي ، بنحو 22 ٪.
"هذا الاكتشاف مهم ومفيد سريرياً ، لأن البروتين التفاعلي سي يرتبط بزيادة خطر تطوير أنواع كثيرة من السرطان ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية" ، قال المؤلف الرئيسي ماريان Neuhoyuzr. "تقليل العوامل الالتهابية أمر مهم في الحد من مجموعة واسعة من المخاطر الصحية. تحسين النتائج الصحية من خلال الحفاظ على نظام غذائي مع مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم هو مهم جدا بالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة".
كما وجد ماريان نيوهوزر وزملاؤه أن هناك زيادة في هرمون اديبونيكتين (حوالي 5٪) لدى البدناء الذين التزموا بهذا النظام الغذائي. يلعب هذا الهرمون دورًا رئيسيًا في الوقاية من السرطانات ، بما في ذلك سرطان الثدي ، فضلاً عن الاضطرابات الأيضية مثل داء السكري من النوع 2 ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وتصلب الشرايين الشرياني.
"مؤشر نسبة السكر في الدم" - وهو مؤشر على تأثير تناول الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم في العدس والفاصوليا هو أقل بثلاث مرات من البطاطا المهروسة ، وبالتالي فإن هذه المنتجات لن تسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر في الدم.
الانتهاء من المشاركين في الدراسة اثنان فترة الرضاعة لمدة 28 يوما في ترتيب عشوائي - تم تغذية مجموعة واحدة الأطعمة ذات آيدكس نسبة السكر في الدم، والتي تميل إلى تحتوي على الالياف قليلا، والكربوهيدرات مع usvaemosti درجة عالية، مثل السكر والفواكه ومنتجات الطحين الدقيق الأبيض. اتبعت المجموعة الثانية من المشاركين نظامًا غذائيًا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومحتوى عالي من الألياف (خبز الحبوب والحبوب). كلا الحمية الغذائية كانت متطابقة في محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة.
وقالت ماريان نيوهوزر: "بما أن النظامين الغذائيين يختلفان فقط في مؤشر نسبة السكر في الدم ، يمكننا أن نقول بثقة أن التغيرات في مستويات المرقمات الحيوية المهمة تعود فقط إلى النظام الغذائي".
وقال "ليس كل الكربوهيدرات على حد سواء تقلل علامات الخطر لتطوير الأمراض المزمنة ، فالسؤال هو في جودتها". "يمكن للشخص بسهولة تغيير تفضيلاته الغذائية ، إن أمكن ، اختيار الكربوهيدرات التي تسبب ومضات بطيئة من مستويات الجلوكوز في الدم." وتشمل المنتجات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة الحبوب الكاملة والبقوليات مثل الفول وفول الصويا والعدس والحليب والفواكه مثل التفاح والبرتقال والجريب فروت والكمثرى. كما يوصي Neuzoyuzr تجنب المنتجات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، والتي سرعان ما تزيد مستويات الجلوكوز في الدم. وتشمل منتجات مثل السكر الأبيض ومنتجات الدقيق والمشروبات المحلاة وحبوب الإفطار.
[