الحد من الملح يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يعلم الجميع أن خفض كمية الملح في النظام الغذائي يؤدي إلى خفض ضغط الدم الشرياني. ومع ذلك، تشير الدراسات الجديدة التي تقييده يمكن أن تزيد من مستوى الكولسترول ، الدهون الثلاثية وغيرها من عوامل الخطر لمرض القلب.
في هذه اللحظة ، ليس من الواضح تمامًا ما يمكن أن تعني التأثيرات طويلة المدى هذه التغييرات في الدم من أجل الصحة.
وقال د. نيلز غراودال ، كبير مستشاري الطب الباطني وطب الروماتيزم في جامعة كوبنهاغن في الدنمارك: "في رأيي ، لا ينبغي على عامة الناس القلق بشأن تناول الملح".
على مدى عقود ، قال خبراء طبيون إن تقليل تناول الصوديوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وهناك بالفعل دفعة قوية جديدة من قبل الحكومة لخفض الملح في الأطعمة الجاهزة والمصنعة على مستوى تشريعات البلاد.
ينصح حاليا المبادئ الغذائية الأمريكية ، والأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 2 سنة وأكثر من الحد اليومي من الصوديوم إلى 2300 ملغ. ويقول الخبراء إن الأشخاص الذين يبلغ عمرهم 51 عامًا وأكثر ممن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو مرض الكلى المزمن يجب أن يحدوا من تناول الملح إلى 1500 ملغ في اليوم.
تعتقد جمعية القلب الأمريكية أن 1500 ملغم من الملح يومياً هي توصية يجب على جميع الأمريكيين مراعاتها. يستهلك الأمريكي العادي حوالي 3400 ملليغرام من الصوديوم في اليوم ، وهذا ، وفقًا للمعيار ، مرتفع جدًا.
لكن هل هو كذلك؟
وجد فريق دولي من العلماء أن انخفاض محتوى الصوديوم يرتبط بزيادة خطر الموت من أمراض القلب والأوعية الدموية ، في حين أن محتوى الصوديوم العالي لا يرتبط بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم أو مضاعفات أمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء.
قامت دراسة واسعة النطاق ، تم نشرها هذا الأسبوع ، بتحليل بيانات من 167 دراسة تقارن بين أنظمة غذائية الصوديوم العالية والمنخفضة.
خفض تناول الملح في الواقع خفض ضغط الدم لدى الأوروبيين والأميركيين الأفارقة والآسيويين مع ضغط الدم الطبيعي أو العالي.
وفي الوقت نفسه خفض محتوى الملح في النظام الغذائي أدى إلى زيادة كبيرة في مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية، الرينين انزيم (المشاركة في تنظيم ضغط الدم)، وهرمونات الأدرينالين والنورادرينالين، والتي قد تؤثر على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
في الوقت الحالي ، لا يفهم العلماء كيف يمكن لهذه التغييرات التأثير على المدى الطويل على احتمال حدوث نوبات قلبية أو سكتات دماغية.
أظهرت نتائج الدراسة أن الناس يتفاعلون بشكل مختلف مع تناول الملح. "هناك من هم أكثر حساسية للملح من غيرهم" ، أوضحت الدكتورة سوزان شتاينبوم ، أخصائية أمراض القلب الوقائية في مستشفى لينوكس هيل في نيويورك.
أما بالنسبة لعامة الناس ، فإن الرسالة تبقى كما هي: "إن تقليل الملح هو الأفضل لصحتك" ، قال شتاينبوم.
ولكن حتى الأشخاص الذين يسيطرون فعليًا على تناول الملح داخل الحدود الطبيعية يجب أن يدركوا أن هذا لا يكفي لمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. "الناس بحاجة إلى تبسيط أسلوب حياتك للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن مع غلبة المواد الغذائية من الألياف النباتية، وليس نسيان النشاط البدني والرياضة، - قالت كارين لينغ، مدير برامج الصحة مركز بروكلين مستشفى في مدينة نيويورك" والحد من الملح لن يحل مشاكلك هي 100 في المئة ".
[