ترتبط العديد من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنظام غذائي غير متوازن

في أوروبا، يموت 1.55 مليون شخص كل عام بسبب سوء التغذية. هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه دراسة حديثة أجرتها جامعة فريدريش شيلر جينا ومعهد الزراعة المستدامة واقتصاديات الأغذية (INL) ومجموعة اختصاص nutriCARD.

قام الباحثون بتحليل أهمية النظام الغذائي للوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين عامي 1990 و2019 ونشروا نتائجهم في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية.

وتوصلت الدراسة إلى أن حالة وفاة واحدة من كل ستة وفيات في أوروبا يمكن أن تكون مرتبطة بنظام غذائي غير متوازن. توضح تيريزا بورشمان، المؤلفة الرئيسية للدراسة وطالبة الدكتوراه في قسم أمراض القلب والأوعية الدموية: "في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية، يرتبط حوالي ثلث الوفيات بسوء التغذية". الكيمياء الحيوية وفسيولوجيا التغذية في جامعة جينا. p>

وبحسب الدراسة، فإن الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي البالغ عددها 27 دولة مسؤولة عن نحو 600 ألف حالة وفاة مبكرة، منها حوالي 112 ألف حالة في ألمانيا. من حيث النسبة المئوية، يموت غالبية الناس في أوروبا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة جزئيًا بالنظام الغذائي في سلوفاكيا (48٪) وبيلاروسيا (47٪). ولوحظت أدنى نسبة في إسبانيا (24٪). في ألمانيا، 31% من إجمالي الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ناجمة عن اتباع نظام غذائي غير متوازن.

تكشف الدراسة أيضًا عن العوامل الغذائية التي كان لها التأثير الأكبر على الوفيات المبكرة. يقول بورشمان: "لسوء الحظ، إنها دائمًا نفس الأطعمة التي نتناولها إما بكميات قليلة أو أكثر من اللازم". وعلى وجه الخصوص، فإن الاستهلاك غير الكافي للحبوب الكاملة والبقوليات، وكذلك الاستهلاك المفرط للملح واللحوم الحمراء لهما تأثير سلبي.

تحدث ثلث الوفيات بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا

كما تمت دراسة نوع أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك التوزيع حسب الجنس والفئات العمرية. كانت معظم الوفيات ناجمة عن أمراض القلب الإقفارية مثل أمراض القلب التاجية، تليها السكتة الدماغية وأمراض القلب الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم. ص>

حوالي 30% من جميع الوفيات المبكرة تحدث لأشخاص تقل أعمارهم عن 70 عامًا. في المجمل، قام الباحثون بفحص 13 نوعًا مختلفًا من أمراض القلب والأوعية الدموية و13 عاملًا غذائيًا مختلفًا.

من المحتمل أن يكون التأثير الفعلي للنظام الغذائي أكبر

"لا تأخذ الدراسة في الاعتبار عوامل مثل استهلاك الكحول والإفراط في استهلاك الطاقة، والتي يمكن أن تسبب السمنة و "مرض السكري من النوع الثاني"، يوضح البروفيسور ستيفان لوركوفسكي من معهد علم التغذية بجامعة جينا.

يضيف الدكتور توني ماير من معهد الزراعة المستدامة واقتصاديات الغذاء في هالي: "هذه عوامل خطر مهمة أخرى للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية". "ولذلك، فإن الوفيات الفعلية الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، الناجمة جزئيا عن اتباع نظام غذائي غير متوازن، من المرجح أن تكون أعلى بكثير".

تزايدت نسبة أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة جزئيًا بالنظام الغذائي منذ عام 2019

استخدم التحليل بيانات من دراسة العبء العالمي للأمراض ونظر في إجمالي 54 دولة في أوروبا الغربية والشرقية والوسطى وآسيا الوسطى، والتي تعتبرها منظمة الصحة العالمية "المنطقة الأوروبية".

إلى جانب الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي والدول الأوروبية الأخرى، يشمل ذلك أيضًا العديد من الدول في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، مثل أرمينيا وأذربيجان وإسرائيل وكازاخستان وقيرغيزستان وروسيا وطاجيكستان وتركيا وتركمانستان وأوزبكستان.

على الرغم من أن عدد الوفيات المرتبطة جزئيًا بالنظام الغذائي يتزايد في جميع أنحاء العالم بسبب النمو السكاني وزيادة متوسط العمر المتوقع، إلا أن حصته من إجمالي الوفيات آخذة في الانخفاض.

"حتى عام 2015، كانت نسبة أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة جزئيًا بالنظام الغذائي في انخفاض مستمر. ومع ذلك، منذ عام 2019، زادت هذه الأرقام بشكل طفيف مرة أخرى، كما يقول البروفيسور لوركوفسكي.

تسلط أحدث النتائج الضوء أيضًا على الإمكانات الوقائية الكبيرة لنظام غذائي متوازن لصحة القلب. "في ألمانيا لا يزال لدينا مجال كبير للتحسين ويمكننا منع العديد من الوفيات المبكرة."