تؤثر القائمة مع مؤشر محتوى السعرات الحرارية على اختيار الأطباق

العلماء الأميركيين الذين يدرسون تأثير المعلومات المحددة في القائمة لاختيار شخص من طعام معين، وقد وجدت أن الناس يميلون إلى اختيار الأطعمة أكثر صحية، إذا كان لديهم فرصة لرؤية المحتوى من السعرات الحرارية من المواد الغذائية، فضلا عن عدد الكيلومترات أنها سوف تحتاج إلى الذهاب من خلال هذا الحرق تناول السعرات الحرارية.

قدم الباحثون في جامعة نورث كارولينا معلومات للمشاركين في التجربة ليس عن الوقت الذي سيستغرق منهم لحرق السعرات الحرارية ، وهي المسافة التي يجب قطعها سيرا على الأقدام من أجل "تبديد" السعرات الحرارية التي يتلقونها.

وشملت الدراسة 802 امرأة في منتصف العمر. قالت الأغلبية الساحقة - 82٪ - إنها تفضل رؤية ملاحظة حول القيمة الغذائية للطبق ودرجة الجهد البدني اللازم لحرق السعرات الحرارية.

قام الخبراء بشكل عشوائي بتوزيع الاختلافات القائمة المختلفة بين المشاركين في الدراسة:

• القائمة ، التي قدمت معلومات عن محتوى السعرات الحرارية من الأطباق ؛
• القائمة مع معلومات عن السعرات الحرارية والوقت اللازم لحرقها ؛
• القائمة التي تم وصف القيمة الغذائية للطبق ، وكذلك المسافة التي يتعين التغلب عليها من أجل التخلص من السعرات الحرارية المستهلكة.
• والخيار الأخير هو قائمة حيث لم تعط أي معلومات (مجموعة التحكم).

عرضت المواضيع لتخيل أنهم في مطعم للوجبات السريعة ويحتاجون إلى إصدار أمر. ما نوع الطبق الذي يختارونه بناءً على المعلومات المقدمة في القائمة؟

يمكن للخيارات المقترحة من المشاركين اختيار الهامبرغر والسندويشات والأطباق الجانبية والسلطات والصلصات والحلويات والمشروبات. على سبيل المثال ، قيل لأولئك الذين حصلوا على قائمة أكثر إفادة ، "همبرغر - 250 سعرة حرارية ، لحرق التي تحتاج إلى إنفاق 78 دقيقة ، وتذهب 4.2 كيلومتر سيرا على الأقدام.

تم إعداد القائمة على أساس الأطباق الأكثر شعبية وشعبية من مطاعم الوجبات السريعة ، دون صور.

أظهرت النتائج فرقا كبيرا في الطلبات.

لذا ، فإن المجموعة التي حصلت على القائمة ، وحرمت من أي معلومات ، في المتوسط ، فرضت على 1020 سعرة حرارية ، التقى المشاركون الذين تلقوا قائمة تحتوي على معلومات عن السعرات الحرارية ، في المتوسط ، 927 سعرة حرارية. كان 916 سعرة حرارية في الفريق الذي طلب الأطباق ، استنادا إلى معلومات حول القيمة الغذائية للطبق والوقت الذي يستغرقه لحرق السعرات الحرارية. واختارت المجموعة الرابعة الأطباق التي تحتوي على محتوى السعرات الحرارية الأقل نسبيًا ، والتي كانت تعرف محتوى السعرات الحرارية والمسافة التي سيستغرقها بعد الغداء.

"تبين أن القائمة التي تم فيها تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطبق ، وكذلك المسافة اللازمة لحرقها ، هي الأكثر فعالية وساعدت الأشخاص على توجيه أنفسهم في اختيار الأطباق. وقال الباحثون إنهم حاولوا اختيار أطعمة أقل من السعرات الحرارية.

في الوقت نفسه ، لاحظ العلماء أنه على الرغم من فعالية هذه الطريقة في مكافحة السمنة ، فإن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى تأكيد إضافي.