تعاني المناعة من كثرة الحلويات

وجد العلماء أن تناول السكر بكميات كبيرة يُعطّل عمل الجهاز المناعي للإنسان. ووفقًا لعلماء من الولايات المتحدة، تشمل مجموعة الخطر البالغين الذين يستهلكون القهوة والحلويات والمشروبات المُحلاة ومنتجات الدقيق يوميًا. فبالإضافة إلى إضعاف المناعة، تُسبب جميع هذه المنتجات السمنة.

أُجريت دراسات عديدة في هذا المجال، أكدت التأثير السلبي للمنتجات المحتوية على السكر على جهاز المناعة البشري. إضافةً إلى ذلك، تؤثر كمية السكر المستهلكة بشكل كبير على معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

قامت مجموعة بحثية من العلماء، برئاسة كوان يانغ، بتحليل ثلاث دراسات سابقة أُجريت بين عامي ١٩٨٨ و٢٠١٠. وقد خُصصت جميع الدراسات لتقييم صحة وتغذية السكان الأمريكيين. وحلل العلماء معلومات أكثر من ٣٠ ألف شخص تتراوح أعمارهم بين ٢٠ عامًا فأكثر. في المقام الأول، اهتم العلماء بكمية السكر في النظام الغذائي (كما أُخذت في الاعتبار عصائر الفاكهة، والمشروبات الغازية، والحلويات المختلفة، والحلويات، وغيرها).

نتيجةً لذلك، استنتج العلماء أنه إذا كانت الكمية اليومية من السعرات الحرارية من السكر تتراوح بين 10% و25%، فإن احتمال الإصابة بأمراض القلب والوفاة منها يزداد بنسبة 30% (مقارنةً بمن يستهلكون أقل من 10% سكر). أما إذا تجاوز استهلاك الشخص للسكر 25% يوميًا، فإن احتمال الإصابة يزداد بأكثر من الضعف.

أعطى مؤلفو مشروع البحث مثالاً على أنه إذا كان النظام الغذائي اليومي 2000 سعرة حرارية، فعند استهلاك حوالي 600 مل من الصودا المحلاة، يتلقى الشخص حوالي 15٪ من السكر. في الوقت نفسه، أثبت مشروع بحثي آخر التأثير السلبي للمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر على ذاكرة الإنسان. تمكن علماء أستراليون من تحديد سبب هذا التأثير. كما اتضح، بعد تناول مثل هذه المنتجات، يرتفع تركيز السكر في الدم، مما يزيد من خطر التهاب الحُصين - وهي منطقة خاصة في الدماغ مسؤولة عن تخزين الذكريات والوظائف الإدراكية. نتيجة للالتهاب، تضعف الذاكرة والانتباه. وقد أكدت هذه النتائج التجارب المعملية على فئران التجارب، بالإضافة إلى الملاحظات طويلة المدى لأولئك الذين يحبون تناول الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك، عند تناول السكر المكرر، يستهلك جسم الإنسان كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يؤدي إلى إضعاف الهيكل العظمي. في هذه الحالة، يزداد احتمال الإصابة بهشاشة العظام بشكل ملحوظ.

تشير بعض البيانات إلى أن الشخص العادي يستهلك حوالي 150 غرامًا من السكر يوميًا، أي ما يعادل كيلوغرامًا واحدًا أسبوعيًا. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان لا يحتاج إلى كميات إضافية من السكر المكرر، لذا ينصح العلماء بمراقبة كمية السكر في النظام الغذائي لتجنب المشاكل الصحية مستقبلًا. وينصح الخبراء بألا تتجاوز نسبة السكر والمنتجات التي تحتوي عليه 10% من الكمية اليومية الموصى بها.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]