الشاي غير المُحلى وطول العمر: أدلة من دراسة مجموعة مستقبلية

يشرب أكثر من ملياري شخص حول العالم الشاي، وقد ربطت عدة دراسات رصدية الاستهلاك المعتدل بانخفاض معدل الوفيات. ولكن لم يتضح بعد ما إذا كانت الفائدة المحتملة تستمر عند تحلية الشاي بالسكر أو بدائله. تتناول دراسة جديدة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition هذا السؤال باستخدام بيانات من البنك الحيوي البريطاني.

طرق البحث

أُجري تحليل استباقي على 195,361 مشاركًا من البنك الحيوي البريطاني أكملوا استبيانًا واحدًا أو أكثر عن الطعام على مدار 24 ساعة (حتى 5 مرات تكرار). صُنِّف الشاي على النحو التالي: بدون مُحليات، مع سكر، مع مُحليات صناعية؛ حجم الحصة: حوالي 250 مل. قُدِّرت مخاطر الوفيات الإجمالية، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية باستخدام نماذج كوكس للمخاطر النسبية ومنحنيات RCS (اختبار اللاخطية)، مع مراعاة مجموعة واسعة من المتغيرات المصاحبة (العمر، والجنس، ومؤشر الحرمان، والتعليم، وحالة التدخين ومدته، ومؤشر كتلة الجسم، والنشاط البدني، والأمراض المصاحبة والأدوية، بالإضافة إلى النظام الغذائي: الطاقة، والسكر، والفواكه/الخضراوات، واللحوم، والكحول، والقهوة، والحليب، إلخ). بلغ متوسط مدة المتابعة 13.6 عامًا. بالإضافة إلى ذلك، أُجري التقسيم الطبقي بناءً على المؤشر الجيني لاستقلاب الكافيين.

النتائج الرئيسية

• بالنسبة للشاي غير المُحلى، وُجد ارتباط على شكل حرف U بخطر الوفاة: الحد الأدنى عند 3.5-4.5 حصص يوميًا. بالمقارنة مع غير شاربي الشاي: نسبة الخطورة الكلية للوفيات 0.80 (0.75-0.86)؛ نسبة الخطورة للسرطان 0.86 (0.77-0.97)؛ نسبة الخطورة لأمراض القلب والأوعية الدموية 0.73 (0.60-0.89).
• الشاي المُحلى بالسكر: كانت الارتباطات غير متسقة وغير حاسمة إحصائيًا عبر فئات الاستهلاك فيما يتعلق بالوفيات بجميع الأسباب، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما لم يُظهر الشاي المُحلى صناعيًا أي ارتباطات تُذكر.
• لم تؤثر جينات استقلاب الكافيين على الارتباطات الملاحظة.

التفسير والاستنتاجات السريرية

تتوافق النتائج مع فكرة أن الفوائد المحتملة للشاي تتركز في المشروبات غير المُحلاة، في حين أن السكر، وربما بدائله، قد يُخفف من هذه الآثار. مع ذلك، هذه دراسة رصدية: لا يُمكن استخلاص استنتاجات سببية، ومن المُحتمل وجود تداخلات مُتبقية (على سبيل المثال، كان مُستهلكو شاي الدايت أكبر سنًا، وأكثر تدخينًا، وأكثر عُرضة للأمراض والعلاجات في بداية الدراسة). الاستنتاج العملي للباحثين: مع ثبات جميع العوامل الأخرى، من الأفضل شرب الشاي بدون مُحليات إذا كان الهدف هو الصحة وطول العمر.

تعليقات المؤلفين

• "يرتبط الشاي غير المحلى بانخفاض كبير في خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام."
• "لم يتم العثور على ارتباطات ثابتة أو ذات دلالة إحصائية بين الشاي والسكر أو المحليات الصناعية."
• "للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية وطول العمر، فمن المستحسن شرب الشاي دون إضافة المحليات."
• "يرتبط الاستهلاك المعتدل للشاي غير المحلى (حوالي 3.5 إلى 4.5 حصص يوميًا) بخطر ضئيل للوفاة لأي سبب من الأسباب."
• "إن عملنا هو أول دراسة تبحث في هذه الارتباطات في مجموعة كبيرة من المشاركين المحتملين مع متابعة طويلة الأمد."
• "ينبغي تفسير النتائج التي تم الحصول عليها بحذر."

يؤكد الباحثون أن الشاي غير المُحلى يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بشكل عام، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، بينما لم تُعثر على روابط مقنعة مع الخيارات المُحلاة؛ وتحتاج فرضية "محو" الفوائد بالسكر/المُحليات إلى تأكيد في دراسات مستقبلية. وتوصي البيانات الحالية بتفضيل الشاي الخالي من الإضافات.