النظام الغذائي النباتي يفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول

إن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدسم غني بالفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات يقلل من متطلبات الأنسولين ويحسن حساسية الأنسولين والسيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول ، وفقًا لدراسة من نوعها. ووجدت الدراسة أيضًا أن اتباع نظام غذائي نباتي أدى إلى تحسينات في مستويات الكوليسترول ، وظائف الكلى والوزن.

يعتقد أن من النوع الأول من مرض السكري ناتج عن تفاعل المناعة الذاتية التي تدمر خلايا بيتا في البنكرياس التي تنتج الأنسولين. الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل الجلوكوز (السكر) من الدم إلى خلايا العضلات والكبد لاستخدامه كطاقة. يجب أن يتناول الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول الأنسولين لأن أجسادهم لا تصنع ما يكفي منه. قد يكون لدى بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول مقاومة الأنسولين ، حالة لا تستجيب فيها الخلايا بشكل جيد للأنسولين والجلوكوز في الدم. تتأثر مقاومة الأنسولين بشدة بالدهون الغذائية ، والتي يمكن أن تمنع الجلوكوز من دخول الخلايا. بمرور الوقت ، يمكن أن تؤدي مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم إلى مضاعفات صحية.

في الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا ، وهي أول تجربة سريرية عشوائية لفحص نظام غذائي نباتي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول ، تم تعيين 58 شخصًا بالغًا المصابين بداء السكري من النوع 1 بشكل عشوائي إلى مجموعة نباتية منخفضة الدهون مع عدم وجود قيود على السعر تناول الكربوهيدرات مستقرة مع مرور الوقت.

أولئك الذين اتبعوا اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون قللوا من كمية الأنسولين التي يحتاجون إليها بنسبة 28 ٪ وزيادة حساسية الأنسولين (مدى استجابة الجسم للأنسولين) بنسبة 127 ٪ مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يسيطر عليه الجزء. وارتبط هذا مع التغييرات في وزن الجسم. انخفض وزن الجسم بمتوسط حوالي 5 أرطال في المجموعة النباتية مقارنة مع القليل من التغيير في وزن الجسم في المجموعة التي يسيطر عليها الجزء. وارتبطت التغيرات في حساسية الأنسولين أيضا مع زيادة الكربوهيدرات وتناول الألياف.

انخفض إجمالي مستويات الكوليسترول بمقدار 32.3 ملغ/ديسيلتر في المجموعة النباتية مقارنة بـ 10.9 ملغ/ديسيلتر في المجموعة التي يتم التحكم فيها. انخفض الكوليسترول LDL بنحو 18.6 ملغ/ديسيلتر في المجموعة النباتية ولم يتغير بشكل كبير في مجموعة الجزء الخاضع للرقابة.

يرتبط مرض السكري من النوع 1 بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والموت. في هذه الدراسة ، يتوافق انخفاض استخدام الأنسولين على نظام غذائي نباتي مع انخفاض بنسبة 9 ٪ في خطر أمراض القلب والأوعية الدموية ؛ أقل HbA1c يتوافق مع انخفاض 12 ٪ و 8.8-12 ٪ في النوبة القلبية ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، على التوالي ؛ ويتوافق كوليسترول LDL المنخفض مع انخفاض بنسبة 20 ٪ تقريبًا في خطر الأحداث القلبية الرئيسية ، بما في ذلك النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

يتم تشخيص ما يقرب من 40،000 حالة جديدة من مرض السكري من النوع الأول كل عام. وفقًا للتحليلات الأخيرة ، فإن انتشار مرض السكري من النوع 1 سيزداد بنسبة 107 ٪ بحلول عام 2040. زادت التكلفة السنوية لعلاج مرض السكري من النوع 1 بأكثر من 50 ٪ مقارنة بعام 2012 و 2016 ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع أسعار مراقبة الأنسولين ومراقبة مرض السكري.

نظرًا لأن تكلفة الأنسولين لا تزال مشكلة بالنسبة للكثيرين ، فإن دراستنا الرائدة توضح أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون مع عدم وجود تقييد للكربوهيدرات قد يكون وصفة طبية لتقليل متطلبات الأنسولين ، والسيطرة على مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة القلب لدى الأشخاص الذين يعتمدون على الأنسولين. 1 مرض السكري.

يقول مؤلفو الدراسة أن هناك حاجة إلى تجارب أكبر لتأكيد هذه النتائج.

يتم نشر Thestudy في مجلة السكري السريري.