الفركتوز يؤدي إلى تدهور في التعلم والحفظ

يضعف الفركتوز الروابط المشبكية بين عصبونات الدماغ ، مما يؤدي إلى تدهور في التعلم والحفظ.

لقد عرف الجميع منذ مدة طويلة أن الدماغ يعيش على الحلوة: فاحتياجاته من الطاقة تكون راضية تمامًا عن الكربوهيدرات. ولكن ، كما يتبين من الأبحاث التي أجراها موظفو معهد كاليفورنيا في لوس أنجلوس (الولايات المتحدة الأمريكية) ، لا يمكن للسكر المخ في الدماغ أن يكون مفيدا فحسب ، بل قد يسبب ضررا أيضا. تم تكريس عمل العلماء لآثار الفركتوز على القدرات الإدراكية للحيوانات ؛ كسكر اختاروا شراب الذرة. هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز ويستخدم كمحلل رخيصة في صناعة المواد الغذائية ، في إنتاج المشروبات الغازية ، أغذية الأطفال. وفقا للإحصاءات ، يستخدم الأمريكي نموذجي أكثر من 18 كيلوغراما من هذا شراب في السنة.

قبل البدء بإطعام الفئران بشراب الفركتوز ، علمهم العلماء أن يجدوا طريقة للخروج من المتاهة. بعد أن حفظت الفئران المتاهة ، تم تقسيمها إلى فئتين: 1 أعطت الماء مع شراب ، آخر - نفس ، ولكن مع إضافة الأحماض الدهنية أوميغا 3 غير المشبعة. ويعتقد أن هذه الأحماض الدهنية تحمي المشابك من التلف وبالتالي يكون لها تأثير مفيد على العمليات المعرفية. بعد 6 أسابيع ، زرع العلماء الحيوانات مرة أخرى في نفس المتاهة.

كما وجد ، الماء مع الفركتوز أثر بشكل سيئ على ذاكرة الحيوانات. لم تتذكر الفئران المتاهة التي كانت تمشي في الآونة الأخيرة ، وأصبحت الروابط الداخلية في الدماغ ضعيفة ، وأصبح انتقال الإشارات من الخلية إلى الخلية أكثر تعقيدا. في المقابل، كانت تلك krysf التي جنبا إلى جنب مع سكر الفواكه الحصول على أوميغا 3، في "شكل ذكي" الكمال، وجدت وسيلة من متاهة مألوفة بشكل أسرع. نتائج بحوث العلماء المنشورة في مجلة علم وظائف الأعضاء.

ويشير مؤلفو العمل إلى أنه في الجرذان التي تلقت الفركتوز ، كانت هناك علامات على مقاومة الأنسولين: فقد توقفت الخلايا عن الشعور بالأنسولين. هذه العمليات لا تؤدي بالضرورة إلى مرض السكري ، ولكن لا يزال لها تأثير كبير على استقلاب الطاقة. من خلال رفض الأنسولين ، تبدأ الخلايا العصبية في الدماغ في استخدام السكر بكفاءة ، الأمر الذي يؤثر بدوره على قدرتها على تشكيل نقاط الاشتباك العصبي الجديدة والمحافظة على الخلايا العصبية القديمة. من ناحية أخرى ، فإن أحماض Omega-3 تخفف من تأثير الفركتوز. مع الأخذ في الاعتبار انتشار مكملات الفركتوز في صناعة الأغذية ، يمكن للمرء أن يوصي الجميع على نحو منهجي تناول الأدوية مع أحماض أوميغا 3 - حتى لا يكون مرعبا مع فرط السكر.

[1], [2], [3]