لا تصل الكميات الموصى بها من فيتامين ج إلى القيم المقصودة
آخر مراجعة: 20.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
المدخول الموصى به (RNP) لفيتامين (ج) لا يصل إلى نصف الجرعة التي يجب أن تكون ، كما يقول العلماء من معهد لينوس بولينج في جامعة أوريجون (الولايات المتحدة الأمريكية). ويعتقدون أنهم تلقوا أدلة مقنعة على أنه ينبغي زيادة نسبة RNP إلى 200 ملغ في اليوم للشخص البالغ.
الآن ، يوصي الأطباء الأمريكيون أن الرجال يستهلكون 90 ملغ من حامض الاسكوربيك يوميا ، والنساء 75 ملغ.
تحليل حديث لنتائج 29 دراسة أن الاستهلاك اليومي من 500 ملغ من فيتامين C في شكل إضافات غذائية يقلل بشكل كبير من ضغط الدم ، كل من الانقباضي والانبساطي. ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية ، هو المسؤول المباشر عن 400 ألف حالة وفاة في السنة فقط في الولايات المتحدة.
دراسة 20000، التي أجريت في أوروبا، والرجال والنساء، وجد أن معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية من قبل أقل من 60٪ بين من هم 20٪ من المبحوثين الذين لديهم البلازما سجلت أعلى نسبة من حمض الأسكوربيك، مقارنة مع 20٪ من أصحاب الحد الأدنى محتوى فيتامين ج في الدم.
وجدت دراسة أخرى أن الرجال الذين لديهم مستويات منخفضة من حامض الاسكوربيك في الدم مقارنة مع أولئك الذين لديهم حد أقصى 62٪ يزيدون من خطر موت السرطان في 12-16 سنة.
يدعي العلماء أن كل هذه الاكتشافات يمكن تأكيدها بالتجارب المعملية على الحيوانات. هذه التجارب هي أكثر دقة من الدراسات التي تشمل البشر ، لأنها تنفذ في ظل ظروف محكومة باستخدام نماذج حيوانية ذات بنية وراثية متطابقة. الخبراء على يقين من أنه ينبغي زيادة الكمية الموصى بها من فيتامين ج ، وأن النسبة بين الفائدة والمخاطر عالية للغاية. تناول 200 ملغ من فيتامين يوميا لا يشكل أي خطر على الشخص ، لكنه يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة ويؤدي إلى اضطرابات مثل ارتفاع ضغط الدم والالتهاب المزمن وسوء الاستجابة المناعية وتصلب الشرايين.
تم العثور على حمض الأسكوربيك في الحمضيات والخضر والخضروات (الفلفل ، والقرنبيط ، والملفوف ، والطماطم ، والبطاطس). عند تخزين المنتجات (بما في ذلك تجميد طويل، والتجفيف، التمليح، والتخليل)، والطبخ، وسحق من سلطات الفواكه والخضار وصلصة الطبخ، وتدمير جزئي من فيتامين C. عندما يتم تدمير المعالجة الحرارية إلى 30-50٪ حمض الاسكوربيك. يمكن الحصول على جرعة يومية من 200 ملغ من فيتامين ج إذا كنت تأكل 5-9 حصص من الفواكه يوميا والخضروات الخام أو على البخار ، وغسلها مع كوب من عصير البرتقال.
اقرأ أيضا: