كيف يؤثر النظام النباتي على معدلات الكسور؟

يدعي ممثلو جامعة ليدز أن النباتيين لديهم نسبة أعلى بنسبة 50٪ من كسر عنق الفخذ من "آكلي اللحوم". يبدو هذا الرقم مثيرًا للإعجاب، لكنه في المجمل ليس سيئًا للغاية.

لقد درس العلماء بعناية التاريخ الطبي لأكثر من أربعمائة ألف شخص، والذي تم جمعه على مدى عدة سنوات. وتم تقسيم المشاركين إلى عدة فئات. وشملت الفئة الأولى الأشخاص الذين يتناولون أطباق اللحوم خمسة أيام على الأقل في الأسبوع. الفئة الثانية تشمل أولئك الذين يأكلون اللحوم، ولكن في كثير من الأحيان إلى حد ما. أما الفئة الثالثة فقد ضمت الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بدلاً من اللحوم. الفئة الرابعة تشمل النباتيين الذين لا يتناولون أطباق اللحوم أو الأسماك.

وبلغ إجمالي عدد حالات كسور عنق الفخذ بين المشاركين حوالي 3500 حالة. ومن بينهم، تم تسجيل حوالي نصف الحالات لدى النباتيين. ولم يؤخذ الجنس بعين الاعتبار في الدراسة.

وقد تم عمل مماثل من قبل العلماء من قبل، ولكن في الدراسات السابقة لوحظ أن مثل هذه الإصابة أكثر شيوعًا بالنسبة للنساء. وأظهرت الدراسة الجديدة أن الرجال النباتيين هم أكثر عرضة لكسر عنق الفخذ.

لم يكن هناك فرق ملحوظ بين المشاركين الذين تناولوا أطباق اللحوم بشكل متكرر أو غير متكرر. الأشخاص الذين تناولوا أطباق السمك فقط أصيبوا بالكسور بنسبة 8٪ في كثير من الأحيان، لكن الخبراء يعتقدون أن هذا الرقم غير مستقر.

إذن ما هي الاستنتاجات التي يمكن استخلاصها حول معدل الكسور بنسبة 50٪ لدى النباتيين؟ بشكل عام، لا يوجد شيء حاسم حول هذه القيمة. إنه يشير فقط إلى أنه سيكون هناك ثلاثة كسور في عنق الفخذ لكل ألف نباتي في عقد واحد مقارنة بألف من آكلي اللحوم.

ولكل ما سبق، يقول العلماء إنه على الرغم من العيوب المكتشفة، فإن مزايا النظام النباتي أكبر بكثير. على سبيل المثال، أولئك الذين لا يأكلون اللحوم هم أقل عرضة لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية، وعمليات الأورام. بالإضافة إلى ذلك، في معظم الحالات، يسمح لك النظام الغذائي النباتي المبني بشكل صحيح بمنع حدوث الكسور.

ماذا ينصح الخبراء؟ النظام النباتي هو نظام غذائي ممتاز للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي. ومع ذلك، ينبغي التعامل مع أي قيود غذائية بطريقة متوازنة، بما في ذلك المصادر النباتية للكالسيوم في النظام الغذائي: البذور والسمسم وفول الصويا. أيضًا، لامتصاص الكالسيوم الطبيعي، هناك حاجة إلى بعض الفيتامينات والعناصر النزرة. على سبيل المثال، من المهم أن يكون لديك ما يكفي من منتجات المغنيسيوم والبروتين: فقط مزيج مناسب من الكالسيوم مع المغنيسيوم والبروتينات (حتى لو كان نباتيًا) يمكنه تقوية أنسجة العظام.

ما الذي يسمح بامتصاص الكالسيوم بشكل أفضل؟ بادئ ذي بدء، فيتامين د، الموجود في أوراق نبات القراص والبقدونس وغيرها. فيتامين C (الحمضيات ووركين الورد والقرنبيط)، وفيتامين K (السبانخ والملفوف)، والفوسفور (بذور اليقطين والنخالة وفول الصويا والعدس)، والمغنيسيوم (اللوز والتمر والجزر والسبانخ) مهم أيضًا.

ويجب ألا ننسى أنه بالإضافة إلى التغذية السليمة، فإن النشاط البدني المنتظم ضروري لتقوية العظام.

يمكن العثور على المعلومات في BMC Medicine