خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
كيف نتجنب التسمم الغذائي في الصيف؟
آخر مراجعة: 16.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
غالبا ما يواجه الناس التسمم الغذائي في الصيف. في الموسم الحار ، يفسد الطعام بشكل أسرع. لكي لا تتعرض للتسمم ، من الضروري اتباع قواعد الطبخ وتخزين المنتجات.
عند شراء الطعام ، لا تنسى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. حتى في الثلاجة ، تختلف درجة الحرارة "الصيفية" بشكل ملحوظ عن درجة حرارة "الشتاء". لذلك ، يجب التحقق من مدة صلاحية المنتجات القابلة للتلف ، في الصيف من التاريخ المحدد 1-2 أيام.
لا تشتري المنتجات لفترة طويلة. الثلاجة ليست وحدة "حفظ". إنه يؤدي فقط إلى إبطاء تكاثر البكتيريا ، وحتى ذلك الحين ليس دائمًا. بعض الكائنات الحية الدقيقة تتكيف بسرعة مع ظروف الثلاجة وتبدأ في التكاثر بنشاط.
احتفظ فقط بالأطعمة المغسولة جيداً في الثلاجة. اطويها في أكياس أو أطباق نظيفة ومغلقة.
لا تترك الطعام القابل للتلف في الدفء. ضع جانبا بعض الطعام ، والباقي من الأفضل تنظيفه على الفور في الثلاجة. الخيار الأكثر منطقية في الصيف هو إعداد طبق خطير من حيث التسمم في كل مرة.
قم بإجراء تدقيق أسبوعي ورمي كل شيء من الثلاجة. حتى تتمكن من حماية نفسك من الاستهلاك العرضي للطعام الفاسد.
شراء الفواكه والخضروات دون ضرر ، مع الجلد أو الجلد كله. لا تحاول التوت في متجر أو في السوق. لا تأخذ قطع البطيخ. أيضا ، لا تشتري الفاكهة الفاسدة. حتى لو قمت بإزالة المناطق المصابة ، فإن هذا لن يحميك من العدوى ، لأن الجراثيم والفطريات يمكن أن تخترق كامل عمق الجسد.
اغسل جميع المنتجات بدقة تحت الماء الجاري. لا تنس إزالة الطبقة العليا من الخضار الورقية وتجاهلها.
لا تشتري الطعام من التجار الخاصين. من أجل سلامة هذه المنتجات ، لا يستجيب أحد ، على عكس المتاجر الكبرى والمتاجر ، حيث لا تزال قواعد التخزين تحاول الامتثال.
لا تأكل التوت المشكوك فيه والفطر. الفضول يمكن أن يكلفك الحياة. في هذا الصدد ، بشكل خاص ، من الضروري مراقبة الأطفال الذين يحبون أخذ كل شيء في أفواههم.
لا تقم بتخزين أكثر من 2 ساعة دون تبريد أطباق متعددة المكونات المطبوخة في الظروف الميدانية. هذا ينطبق على السلطات والحساء ، إلخ.
للشرب والطهي ، استخدم فقط المياه المعبأة في زجاجات أو مأخوذ من الصنبور. يمكن أن تحتوي المصادر مثل الجداول والبحيرات والأنهار على ملوثات وممرضات للأمراض المختلفة.
اغسل يديك دائمًا بالصابون قبل تناول الطعام وإعداده. تنظيف الأدوات وأدوات المائدة الخاصة.
[1]