^
A
A
A

اخترع طعام خاص لكبار السن

 
،محرر طبي
آخر مراجعة: 16.04.2020
 
Fact-checked
х

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.

لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.

إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

22 July 2019, 09:00

طور موظفو الجامعة الليتوانية للتكنولوجيا في كاوناس نظامًا غذائيًا خاصًا لكبار السن الذين يعانون من ضعف وظيفة البلع المرتبطة بحالة ما بعد السكتة الدماغية والأورام والتغيرات النسبية في المريء وما إلى ذلك. تم تصميم نوع جديد من الطعام لتحسين رفاهية المرضى المسنين.

يعاني كبار السن الذين يعانون من عسر البلع - وهو انتهاك لوظيفة البلع - دائمًا من نقص بعض المواد في الجسم. يعاني معظم كبار السن من نقص في البروتين وفيتامينات مجموعة ب وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى العديد من المعادن (مثل السيلينيوم والزنك) والأحماض الدهنية غير المشبعة. يؤدي النظام الغذائي السيئ والمحروم على خلفية نقص وزن الجسم إلى حقيقة أن صحة المرضى تتدهور ببطء ، وتتدهور القدرات البدنية والعقلية ، وتعاني البصر ، ويتغير إدراك الذوق ، ويزداد خطر النتيجة المميتة. ماذا تفعل إذا كان من شبه المستحيل العثور على المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية والتي يسهل على كبار السن تناولها؟ أعطى العمل الجديد للمتخصصين من ليتوانيا الأمل لكثير من كبار السن.

لقد اخترعوا طعامًا جديدًا للمرضى الذين يعانون من اضطرابات البلع: هذا الطعام جذاب المظهر وذو طعم رائع. وهي غنية بالدهون غير المشبعة ، وتحتوي على محتوى منخفض من الكربوهيدرات واللاكتوز ، وتحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون A و D ، وفيتامينات مجموعة B ، وعناصر تتبع - الزنك والكالسيوم والسيلينيوم. الطعام له قوام عجيني ، من السهل ابتلاعه حتى لشخص يعاني من ضعف في وظيفة البلع. مستخلص من أرونيا يعطي المنتج لونًا لطيفًا ، ويحسن الطعم ، ويشبع مع الأنثوسيانين - جليكوسيدات النبات.

يعتمد إنتاج هذا الطعام على تقنية التغليف: يتم الاحتفاظ بالمكونات النشطة في المواد الصادرة ، ونتيجة لذلك ، فإن الجهاز الهضمي يجعل من السهل استخراج المواد الضرورية من الطعام وهضمها.

أجرى العلماء بالفعل أول تجارب تطوير في القسم السريري بجامعة الصحة الليتوانية. أظهرت مجموعة من المرضى الذين تناولوا 200 جرام من منتج جديد في الصباح والمساء لمدة 10 أيام متتالية ، زيادة في وزن الجسم وتحسين النشاط البدني. بالإضافة إلى ذلك ، في المرضى ، زاد محتوى السيانوكوبالامين في الدم. لم يلاحظ أي أحداث سلبية.

استمر مشروع تطوير المنتج الجديد حوالي تسعة أشهر. تم مقارنة الغذاء مع نظيره البولندي مماثل. اتضح أن المنتج الليتواني أكثر تغذية وأكثر فعالية من حيث تحسين صحة المرضى المسنين.

عسر البلع عند كبار السن مشكلة يتم الحديث عنها قليلاً ونادرًا. وليس على الإطلاق لأن مثل هذه المشكلة غير موجودة. من المستحيل ألا تأخذ في الاعتبار أن استحالة الوجبة العادية غالبًا ما تؤدي إلى حقيقة أن كبار السن يصبحون محبوسين في أنفسهم ، ويحمون أنفسهم من التواصل ، ويدفعون أنفسهم إلى الاكتئاب. إن إعطاء فرصة لمثل هؤلاء الأشخاص هو ما يحاول العلماء الاهتمام به.

المعلومات المنشورة على الموقع الرسمي للجامعة التكنولوجية الليتوانية (ktu.edu)

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.