الشبت أثناء الحمل: فوائد وأكثر

الشبت (Anethum graveolens) نباتٌ شائع الاستخدام لأوراقه وبذوره الرقيقة الشبيهة بالمظلة. تُضاف الأوراق طازجةً إلى السلطات والأطباق المطبوخة، وتُنقع البذور في مشروبات حارة أو تُضاف إلى التتبيلات. يُستخرج الزيت العطري من البذور والعشب؛ وهو غنيٌّ بالكارفون والليمونين، وله رائحةٌ نفاذة، ويُعتبر مُركّزًا في الطب. من المهم التمييز بين الأعشاب والبذور الصالحة للأكل والمستخدمة في التوابل، والتي تُعتبر "جرعات طهي"، والزيت العطري والكبسولات، والتي تُعتبر "جرعات طبية". [1]

هناك اعتباران مختلفان يتعلقان بسلامة النساء الحوامل. أولًا، يُعتبر الشبت آمنًا بشكل عام كغذاء، ويُصنف ضمن فئة "السلامة العامة" (GRAS) في الولايات المتحدة. ثانيًا، لم تُدرس دراسات كافية حول استخدامه كمكمل غذائي أو مستخلص، وقد يؤثر على الرحم، خاصةً عند استخدام بذوره ومركّزاته. لذلك، في حين أن أعشاب المطبخ آمنة، فإن الجرعات الصيدلانية متعددة الاستخدامات ليست كذلك، إلا إذا وصفها الطبيب. [2]

أخيرًا، غالبًا ما يُخلط بين الشبت والشمر: ففي الصناعة الحديثة، غالبًا ما يُصنع "ماء الشبت" من الشمر والزنجبيل مع صودا الخبز، ولكنه كان يُضاف إليه زيت الشبت تاريخيًا. على أي حال، فهو ليس مُخصصًا للحوامل، ولا يُعدّ علاجًا أوليًا لهن أو لأطفالهن. [3]

الجدول 1. أشكال الشبت وإرشادات السلامة أثناء الحمل

استمارة	كيفية الاستخدام	ما هو المعروف عن السلامة
أوراق وأعشاب طازجة	أضفه إلى الأطعمة المحضرة والسلطات	مسموح به كغذاء عادي. اغسله جيدًا. [4]
البذور كتوابل	في التتبيلات، الشاي النادر	في الكميات المستخدمة في الطهي يكون مقبولاً؛ أما المشروبات "الطبية" فهي غير مرغوب فيها. [5]
زيت عطري	العلاج بالروائح العطرية، القطرات، التدليك	لا يُنصح بتناول الدواء ذاتيًا أثناء الحمل. قد يُسبب المُركّز آثارًا جانبية على الرحم وتهيجًا للجلد. [6]
خليط ماء الشبت والمغص	المكملات الغذائية مع الشمر والزنجبيل والصودا وأحيانًا زيت الشبت	لم تُثبت فعاليته بعد؛ تركيبته تختلف. ليس دواءً للحوامل. [7]

القيمة الغذائية والمعنى العقلاني

الشبت الطازج منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الدقيقة. يوفر حوالي 15 غرامًا (حفنة من الأغصان) من 6 إلى 7 سعرات حرارية، وحوالي 13 ملغ من فيتامين ج، و22 ميكروغرامًا من حمض الفوليك، وكمية صغيرة من فيتامين أ على شكل ما يعادل الريتينول. هذه العناصر تُضفي نكهة مميزة مع مضادات الأكسدة، وليست عنصرًا غذائيًا أساسيًا في النظام الغذائي. [8]

يساعد فيتامين سي الموجود في الخضراوات الورقية على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، وهو إضافة مفيدة لمن يعانون من نقص الحديد. مع ذلك، لا يُنصح بالاعتماد على الشبت كمصدر للحديد أو حمض الفوليك: فجرعاته صغيرة، ويمكن الحصول عليه من أطعمة ومكملات غذائية أخرى يصفها الطبيب. [9]

البيانات المتعلقة بالتأثيرات "العلاجية" لمكملات الشبت في الدراسات المُحكمة متناقضة: فقد أظهرت التحليلات التلوية انخفاضات طفيفة في البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والدهون الثلاثية لدى البالغين، إلا أن التصميم والجرعة تباينا، مما يجعل هذه النتيجة غير حاسمة فيما يتعلق بالحمل. الخلاصة: خلال فترة الحمل، يكون المطبخ هو المسؤول، وليس الكبسولات. [10]

الجدول 2. الشبت الطازج، حوالي 15 جرامًا

مؤشر	معنى
طاقة	~6-7 سعرة حرارية
فيتامين سي	~12.8 ملغ
حمض الفوليك	~22 ميكروغرام
فيتامين أ، ما يعادل الريتينول	~58 ميكروغرام
البوتاسيوم	~66 ملغ
بروتين	~0.3 جرام
المصدر: بيانات مجمعة بناءً على جداول التغذية المفتوحة. [11]

السلامة: ما هو مسموح به وما هو غير مسموح به

يمكن تناول كميات مناسبة من الشبت في أي مرحلة من مراحل الحمل، ما لم تكن هناك حساسية فردية. هذا هو الموقف الرسمي لقاعدة بيانات سلامة الغذاء للنساء الحوامل والمرضعات: الشبت غذاء جيد التحمل. [12]

يُعدّ الطب العشبي مجالاً خطراً. هناك دراسات وممارسات سريرية استُخدمت فيها بذور الشبت لتحفيز المخاض وتخفيف الألم، وأثبتت مستخلصاته تأثيراتها على الرحم. لذلك، فإن أي "دورات بذور" أو مُركّزات بدون دواعي طبية قبل اكتمال الحمل غير مناسبة. [13]

ملاحظة خاصة بشأن الزيوت العطرية: لا يُنصح عمومًا بالعلاج الذاتي للنساء الحوامل. قد تُهيّج مُركّزات الشبت الجلد والأغشية المخاطية، وقد تؤثر نظريًا على انقباض الرحم. إذا خضعت المرأة للعلاج بالروائح العطرية من قِبل أخصائي، فسيختار بدائل ذات مستوى أمان أعلى. [14]

أخيرًا، تُعدّ الخضراوات الورقية عنصرًا أساسيًا في النظافة. أي خضراوات ورقية نيئة قد تكون ناقلًا محتملًا لمسببات الأمراض. خطر الإصابة بالليستيريا أثناء الحمل كبير سريريًا: اغسل الشبت جيدًا تحت الماء الجاري، وتجنب السلطات المُحضّرة المُخزّنة لفترة طويلة، واحفظ الخضراوات المقطعة في وعاء نظيف في الثلاجة.

الجدول 3. المخاطر المحتملة ومن يجب أن يكون حذرًا

الموقف	لماذا هو مهم؟	ما يجب القيام به
الميل إلى الحساسية تجاه الكرفس، والأفسنتين، والبتولا، والتوابل من عائلة الخيميات	هناك أوصاف لمزيج الكرفس والشيح والتوابل، بما في ذلك ردود الفعل تجاه الشبت	إذا كان هناك تاريخ، ابدأ بكميات صغيرة؛ إذا حدثت ردود فعل، استبعدها وناقشها مع طبيب الحساسية. [15]
تفاعلات الجلد التلامسية	يمكن أن يسبب الشبت الشرى التلامسي والتهاب الجلد.	استخدمي القفازات عند التعامل مع خصلات الشعر، ولا تحكّي عينيك، وإذا استمرت الأعراض، استشيري طبيب الأمراض الجلدية. [16]
العلاج الذاتي بالزيوت والمستخلصات	التركيزات والتعرض الموضعي والجهازي	تجنب ما لم يُنص على ذلك. أعطِ الأولوية للطعام.
العدوى المنقولة بالغذاء	الخضروات الورقية والسلطات هي عامل خطر	اغسلها، خزنها في مكان بارد، لا تحفظ السلطات المحضرة لفترة طويلة.

التدريب: كيفية الشراء والغسل والتخزين

الشراء. اختر باقات ذات سيقان متينة، ورائحة منعشة، وخالية من البقع اللزجة أو الداكنة. لا يُنصح باستخدام السلطات والخضراوات المعبأة مسبقًا "التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء" للنساء الحوامل نظرًا لمخاطرها الميكروبيولوجية.

الغسل. فكّك الحزمة، وأزل الأجزاء الصفراء، واشطفها بالماء البارد الجاري، ثم جففها بمنشفة ورقية نظيفة أو في مجفف أعشاب. هذا يقلل التلوث، ولا يُطهّر، لذا تبقى قاعدة التبريد قائمة.

التخزين. خزّن الشبت الطازج في الثلاجة: إما في مرطبان مع قليل من الماء تحت كيس قابل للفك، أو جففه في وعاء مع منشفة ورقية. استخدم الأعشاب المفرومة خلال ٢٤-٤٨ ساعة. لا تتذوق الأعشاب إذا كنت غير متأكد من نضارتها.

المعالجة الحرارية. إذا كانت لديك أي شكوك حول نقاء منتج ما، فأضف الشبت إلى طبق ساخن في نهاية الطهي. فترة تسخين قصيرة تُحسّن السلامة دون المساس بالنكهة.

الجدول 4. النظافة وسلامة الخضراوات الورقية للحوامل

خطوة	التقنية الرئيسية	لماذا
تقتيش	إزالة الأجزاء التالفة	حمولة ميكروبية أقل
غسل	الماء الجاري ثم الجاف	غسل الأوساخ
بارد	قم بتبريده بسرعة عند درجة حرارة 0-4 درجة مئوية	تثبيط نمو البكتيريا
الأطر الزمنية المعقولة	تناول الطعام خلال يوم أو يومين	تقليل المخاطر
لوحة منفصلة	لا تقطع بالقرب من اللحوم النيئة.	منع التلوث المتبادل
وتتبع هذه التوصيات قواعد السلامة العامة فيما يتعلق بالخضراوات الورقية والسلطات أثناء الحمل.

شاي الشبت، "ماء الشبت"، شاي الشمر: ما هو؟

وُصف "شاي البذور" التقليدي و"ماء الشبت" تاريخيًا كعلاجات للغازات، إلا أن الأدلة على فعاليته محدودة، وتختلف تركيبات المنتجات التجارية اختلافًا كبيرًا. في بعض البلدان، "ماء الشبت" هو في الواقع ماء الشمر، مع صودا الخبز ومُحليات. بالنسبة للحوامل، لا توجد فوائد مُثبتة لهذه الخلطات، ولا ينبغي أن تُغني عن المشورة الطبية لعلاج حرقة المعدة أو الغثيان أو التورم. [17]

تؤكد المراجعات السريرية للأعشاب أثناء الحمل على أن تناول شاي الأعشاب باعتدال مقبول فقط، ويُفضل استخدام الأنواع المعبأة القياسية، ويُفضل عدم تجاوز كوبين يوميًا. لا يُنصح باستخدام مشروبات بذور الشبت الطبية لفترات طويلة أثناء الحمل. [18]

شاي الشمر وحده: يحتوي الشمر على مكونات شبيهة بالإستروجين، وقد أُبلغ عن آثار جانبية على الرضع عند الإفراط في استخدامه أثناء الرضاعة، بالإضافة إلى تفاعلات دوائية. وهذه حجة أخرى ضد الإفراط في تناول "ماء الشبت"، الذي غالبًا ما يحتوي على الشمر. [19]

الجدول 5. مشروبات مصنوعة من نباتات الخيمية الحارة

شرب	ماذا يوجد بالداخل	حالة الأدلة والتعليقات
شاي بذور الشبت محلي الصنع	البذور والماء الساخن	الأدلة ضعيفة. لا يُنصح باتباع دورات علاجية للنساء الحوامل. [20]
"ماء الشبت" الصناعي.	في أغلب الأحيان الشمر والزنجبيل والصودا والمحليات	لم تُثبت فعاليته، وتركيبته تختلف. غير مناسب للحوامل. [21]
شاي الشمر	الشمر	تحذير بسبب التأثيرات المشابهة للإستروجين وحالات أثناء الرضاعة. [22]

الحساسية وعدم التحمل: نادرة، ولكن من المهم معرفتها

سُجِّلت ردود فعل تحسسية نادرة ولكنها شديدة للشبت، بما في ذلك الحساسية المفرطة والشرى التلامسي لدى الطهاة وربات البيوت. ويزداد الخطر لدى من يعانون من حساسية تجاه الشيح والبتولا والكرفس وتوابل الفصيلة الخيمية - ما يُسمى بـ"متلازمة الشيح والكرفس والتوابل". وفي ظل هذا التاريخ المرضي، يُنصح بالبدء بتناول الشبت بكميات صغيرة، حتى في النظام الغذائي. [23]

تُعد ردود الفعل الجلدية تجاه زيوت الشبت العطرية أكثر شيوعًا منها تجاه الأعشاب الطازجة نظرًا لتركيز المركبات العطرية فيها. عند التعامل مع عناقيد كبيرة، يُنصح بارتداء قفازات لتجنب فرك العينين والوجه بأيدي مُعطّرة بالزيوت العطرية. [24]

إذا كنت تعاني من حساسية حبوب اللقاح ونوبات من "متلازمة حساسية الفم" تجاه الجزر النيء أو الكرفس أو الكزبرة أو الشمر، فإن الشبت - وهو عشب ذو صلة به - قد يسبب حكة في الفم أيضًا. في هذه الحالة، من الأفضل إضافته إلى الأطباق الساخنة بدلًا من السلطات النيئة. [25]

الجدول 6. الأساطير والحقائق

خرافة	كيف هو الأمر حقا
"الشبت يقلل من التورم لدى النساء الحوامل"	لن يكون للتأثير المدر للبول للخضراوات في الطبق أهمية سريرية؛ حيث يتطلب علاج الوذمة الفحص، وليس العلاج بالأعشاب. [26]
"يساعد ماء الشبت بالتأكيد في علاج حرقة المعدة والمغص."	لا يوجد دليل عالي الجودة؛ حيث يختلف تركيب المنتجات المختلفة على نطاق واسع. [27]
"زيت الشبت العطري آمن وطبيعي."	المُركّزات تختلف عن الأعشاب. لا يُنصح باستخدام الزيوت ذاتيًا للحوامل.
"بذور الشبت غير ضارة في أي مرحلة."	لقد ثبت أن للبذور والمستخلصات تأثيرًا على الرحم، وقد استُخدمت أثناء المخاض لتكثيف الانقباضات. هذا ليس طعامًا يوميًا.

باختصار، كيفية استخدام الشبت بأمان

يمكنكِ إضافة أعشاب طازجة إلى الأطباق المُحضّرة، والشوربات، والأسماك، والعجة، والصلصات، والمخللات. إنها لذيذة، وتحتوي على القليل من فيتامين سي وحمض الفوليك، ولا تتطلب أي "سحر". اغسليها جيدًا، واحفظيها في الثلاجة، ولا تستخدميها لفترة طويلة. [28]

تحذير: أي دورات من البذور والمنقوع "للعلاج"، وخاصةً قبل اكتمال فترة الحمل، بالإضافة إلى الزيوت العطرية والكبسولات التي تُصرف دون وصفة طبية. يجب تناول أي شاي أعشاب أثناء الحمل باعتدال، ويفضل استخدام أكياس شاي موحدة، بما لا يزيد عن كوبين يوميًا. [29]

لا يهدف الشبت إلى علاج حرقة المعدة، والتورم، وفقر الدم، والتسمم. هناك طرق مجربة لعلاج هذه المشاكل، والتي يتم اختيارها بالتشاور مع طبيب أمراض النساء والتوليد وطبيب عام. [30]