Champignons مفيدة بشكل خاص لمرضى السكر.
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
فطر عيش الغراب الشهير له تأثير خاص على الميكروفلورا في الأمعاء ، والذي يمنع تركيب الجلوكوز في الكبد.
مستوى السكر في الدم هو متغير ، ولكن مهم جدا لأداء وظائف الجسم الطبيعية. إذا كان هذا المستوى غير كاف ، يتم إطلاق عمليات تجويع الأنسجة والأعضاء. الجلوكوز المفرط يزعزع التوازن البيوكيميائي في الجسم ، ويغير مسار العمليات الأيضية ، ويؤدي إلى تطوير مرض السكري.
يمكن الاحتفاظ بمستويات كافية من السكر في الدم بمساعدة الأنسولين - وهو هرمون ينتجه البنكرياس. الأنسولين ينشط الخلايا ، مما يجعلها تستهلك الجلوكوز. يبدأ تطور مرض السكري في اللحظة التي يكون فيها إنتاج الأنسولين غير كافٍ ، أو عندما تفقد الخلايا حساسيتها. هناك جانب آخر لعلم وظائف الأعضاء: مستوى الجلوكوز لا يقل اعتماده على نشاط الإنزيم ، بسبب عمليات التوليف التي تحدث في الكبد والأمعاء.
لطالما كان العلماء مهتمين بالعوامل التي تؤثر على محتوى السكر في أنسجة الجسم. بالنسبة للجزء الأكبر ، يعتمد هذا المحتوى على نظامنا الغذائي: بعض الأطعمة "تهدم" توازن الغلوكوز ، في حين أن البعض الآخر - تطبيعه. يقول الممثلون العلميون من جامعة بنسلفانيا (فيلادلفيا) إن الفطرون قادرون على الحد من مستويات الجلوكوز.
ذكر العلماء أن الفطريات يمكن أن تكون بمثابة البريبايوتك ، مما يؤثر على وظائف الكائنات الحية الدقيقة داخل الجمجمة. وفقا للخبراء ، فإن جودة الأمعاء الدقيقة لها أهمية كبيرة في سياق العمليات الأيضية ، بما في ذلك عملية التمثيل الغذائي للسكريات. إن أي طعام يؤخذ من قبل شخص يؤثر على الجسم من خلال البكتيريا ، التي تقوم في البداية بهضم مواد معينة ، وبعد ذلك فقط تنتج جزيئات تعمل على آليات كيميائية حيوية مختلفة.
قام الأستاذ Margerita T. Cantorna وعلماء آخرون بتجربة في القوارض ، والتي تم تقسيمها إلى مجموعتين: مع البكتيريا الطبيعية ذات الجودة العالية ونقص البكتريا المفيدة. أعطيت جميع القوارض الغذاء ، والتي شملت الفطر ، وعلى حدة الغذاء دون عيش الغراب. كانت كمية الفطر اليومية التي استوعبتها الفئران كما لو كنا نستخدم 90 غ يومياً.
وفقا للباحثين ، أثرت الفطرون على الكائنات الحية الدقيقة التي تنتمي إلى جنس Prevotella: حفزت البكتيريا إنتاج الأحماض الدهنية القصيرة - بما في ذلك butyric و succinic. هذه المركبات تؤثر على الجينات التي تستقر في إنتاج الجلوكوز - إنتاج الجلوكوز داخل الكبد. وتحت تأثير الفطريات ، انخفض معدل هذا الإنتاج ، وبدأت خلايا كائنات الفئران تمتص الجلوكوز بفعالية. في القوارض ذات البكتيريا السيئة وعدم وجود بكتيريا Prevotella ، لم تلاحظ عمليات مماثلة: وهكذا ، خلص العلماء إلى أن الفطرون قادرون على تطبيع الجلوكوز فقط عن طريق التأثير على البكتيريا.
لسوء الحظ ، لم يحدد العلماء في أي شكل استخدمت القوارض الفطر: الخام أو المطبوخ.
اقرأ النص الكامل للرسالة على الصفحة. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[