مكملات البروتين مفيدة أو خطرة؟

يقوم عدد هائل من الناس في جميع أنحاء العالم بانتظام بشراء مكملات البروتين ومساحيق البروتين. الرياضيون الذين يحضرون صالات رياضية يستخدمون هذه المكملات لزيادة حجم العضلات ، حيث تأخذهم النساء لفقدان الوزن ، والكثير من الناس يستهلكون البروتين ببساطة ، معتبرين أن هذه التغذية صحية. هل هذا حقا؟ تم طرح سؤال مماثل لأول مرة بعد وفاة رياضي استرالية شابة ميغان هيفورد: لقد التزمت بتغذية عالية البروتين وأخذت البروتين لعدة سنوات. اتضح أن المرأة مريضة بعلم الأمراض ، وهو أمر يصعب تشخيصه اليوم: إنه مرض وراثي يرتبط بانتهاك استيعاب البروتين. معدل اكتشاف هذا المرض هو حالة واحدة من قبل 8.5 ألف شخص. يقول الأطباء إن جودة وسلامة مكملات البروتين تكاد لا يتم التحكم فيها - على سبيل المثال ، في صناعة الأدوية. لذلك ، لا يمكننا التحدث بثقة عن فوائد هذا المنتج. في الوقت نفسه ، يعتقد أستاذ التغذية واين كامبل أن المكون الرئيسي منخفض الجودة قد لا يكون البروتين نفسه ، ولكن المكونات الإضافية الأخرى. في عام 2010 ، قامت إحدى المجموعات العلمية باختبار 15 مكملاً بروتينيًا. ونتيجة لذلك ، وجدوا تركيزات عالية من الزئبق والكادميوم والرصاص والزرنيخ. ثلاثة ملاحق من المخدرات المقدمة لم يمر اختبار الامتثال المعايير الصحية في الولايات المتحدة على الإطلاق. ومع ذلك ، كانت هذه المضافات متاحة للبيع في الوصول المجاني. علاوة على ذلك ، احتوت معظم مشروبات الكوكتيل على كمية مختلفة من البروتينات مقارنة بما تم ذكره على الملصق. وكما يشرح دكتور أندرزيج راستوجي خبير أمراض الكلى ، فإن 50-60 جرامًا من البروتين يوميًا هو الأمثل لصحة الشخص. في المجموع ، يتم احتواء هذه الكمية من البروتين ، على سبيل المثال ، في 180-200 غرام من شرائح الدجاج. إذا كان الشخص يسيء استخدام البروتين ، فإن الكلى تتعرض لضغط كبير في نفس الوقت - وغالبًا ما ينتهي كل ذلك بتطور الفشل الكلوي. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، التهاب الحويضة والكلية ، وكبار السن والأطفال هم عرضة للخطر على وجه الخصوص. ولسوء الحظ ، فإن استهلاك كميات كبيرة من البروتين من قبل المراهقين (معظمهم من الفتيان) للأغراض الرياضية شائع بشكل متزايد. هذه القضية مؤلمة ومتناقضة: يميل العديد من الخبراء إلى الاعتقاد بأن المخاطر - حتى بالنسبة للرياضة - ليست مبررة بالكامل. "كثيرا ما نوضح للآباء أن جودة وتكوين مكملات البروتين لا يتم التحكم فيها ، وأن زيادة البروتينات تضر بالكليتين. الطفل قادر تماما على تلقي الكمية الضرورية من البروتين مع الطعام. بالطبع ، لا يمكننا القول بأننا نعامل الكوكتيلات البروتين كظاهرة رهيبة - لا. لكننا لا نستطيع أن ننصحهم باستخدامها ، "يشرح الطبيب. يوصي الأطباء: قبل اتخاذ قرار بشأن استخدام مساحيق البروتين ، وإجراء الاختبارات والذهاب للفحص ، واستشارة المعالج وطبيب التغذية. من المستحسن إجراء هذه الاختبارات بانتظام ، إذا كنت لا تزال تقرر اتخاذ مثل هذه الملاحق.

[1], [2], [3], [4], [5]