سوف يستفيد الشاي الأخضر فقط إذا تم استخدامه بشكل صحيح

طور الخبراء عددا من القواعد ، والتي بموجبها الشاي الأخضر يحقق الفائدة القصوى. ليست جميع هذه القواعد صالحة علمياً ، ولكن ثبتت صلاحيتها بشكل تجريبي.

سيحقق الشاي الأخضر المطبوخ بشكل صحيح فائدة بنسبة مائة في المائة - في حين أن الشاي ، الذي يتم تخميره واستهلاكه مع إعاقة ، يمكن أن يكون طعمًا وحتى ضارًا.

الشاي الأخضر "الصحيح" نوعية له طعم غني ، لا تضاهى ، دون طعم سيء السمعة من العشب والمرارة. يجب أن يكون لمياه اللحام درجة حرارة 65-85 °: إذا كان الماء أكثر برودة ، فإن الشاي لن يكشف ببساطة عن مذاقه. وإذا صببت أوراق الشاي بالماء المغلي ، فسوف يصبح الشراب مرًا وسكريًا.

يجب أن تكون مدة التخمير في المتوسط دقيقتين.

بعد إجراء عدد كبير من الدراسات ، حدد العلماء العديد من العوامل الأساسية للحصول على مشروب عالي الجودة.

• أصغر حجم أوراق الشاي ، وأقل وقت يحتاجون إلى الشراب. يجب أن يكون غرست الشاي ورقة كبيرة لفترة أطول قليلا.
• يخمر أفضل الشاي من الأوراق الكبيرة. غالباً ما تنقطع الأوراق الصغيرة إلى جانب البراعم والأغصان وما إلى ذلك. يوجد خليط غير متجانس ومتدني أكثر من غيره في الشاي المعبأ في الأكياس.
• كلما كان الماء حارًا لتختمر ، كلما زادت سرعة الأوراق عن عملية إطلاق مادة catechins. وفي الوقت نفسه ، فإن المياه ذات درجات الحرارة المنخفضة (65-80 درجة) تجعل الشراب أكثر فائدة.
• إذا تم طهو الشاي لفترة طويلة ، فلن يصبح قويا فقط: فهو سيزيد من مستوى الكافيين ، وكذلك كمية المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية.
• يقوم متخصصو الذواقة الخاصون بإعداد الشاي بطريقة غير معتادة: يتم غمر أوراق الشاي في الماء البارد لمدة ساعتين ، ثم يتم تخميرها وفقًا لكل القواعد. يصبح الشاي المعد على هذا النحو مستساغًا بشكل خاص ، ومفيدًا بشكل لا يصدق.
• إذا تم إعداد الشاي الأخضر بكفاءة ، فعندئذ إلى جانب خصائص مضادة للأكسدة والتجديد ، يصبح متأصلاً في القدرة على إزالة آثار الإجهاد ، وتقوية عضلة القلب ، ومنع تنكس الخلايا السرطانية.

في عام 2009 ، فحص العلماء حالة تجويف الفم في ما يقرب من ألف متطوع. وأظهرت التجربة أنه في أولئك الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر بانتظام ، كانت اللثة أكثر صحة من أولئك الذين تجاهلوا استخدام هذا المشروب. وبالتالي ، فقد وجد أن استخدام الشاي الأخضر يمنع تطور التهاب اللثة ، ويزيل نزيف اللثة ويمنع تآكل الغشاء المخاطي.

وبالتزامن مع الدراسة السابقة ، أجرى العلماء عدة أبحاث أخرى. تمكنوا من إثبات أن الاستخدام المستمر لثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميا يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تزيد عن 20٪.

بالإضافة إلى ذلك ، أكد الخبراء اليابانيون حقيقة أن الشاي الأخضر يمنع التغيرات المرتبطة بالعمر في الجسم. خاصة أنها تتعلق بالحفاظ على نشاط الدماغ عند كبار السن وكبار السن. لقد أكدت التجارب: إذا كنت تشرب حوالي خمسة أكواب من الشاي المخمر بشكل صحيح في اليوم ، فلا داعي للقلق بشأن تطور خرف الشيخوخة.

[1]