يساعد الحليب في الحفاظ على الجمال والصحة.

مع بداية الطقس البارد يمكن للشخص أن يعاني من ضعف ، مزاج سيئ ، يظهر بشرة غير صحية. ويرجع ذلك ربما لنقص الفيتامينات والمعادن الأساسية، وإضعاف دفاعات الجسم، ونزلات البرد وهلم جرا. بالطبع، يمكنك إعادة ملء الفيتامينات في الجسم بمساعدة من الفيتامينات خاصة، وأنه من الممكن استخدام الحليب العادي. فقط 2 كوب في اليوم ستساعد الجسم على البقاء قويًا وصحيًا.

ومع ذلك ، الحليب ليس هو نفسه ، فإنه يختلف في الأصل ، في المعالجة الحرارية ، في تكوينها. نحن معتادون على استخدام الحليب من أصل حيواني - بقرة ، الماعز (في بعض البلدان الحليب هو الفرس في حالة سكر).

حليب البقر هو في المقام الأول من حيث الفائدة. يحتوي كوب واحد من الحليب على 30٪ من الجرعة اليومية الضرورية من الكالسيوم ، و 11٪ من البوتاسيوم ، و 24٪ من الفيتامين. والماعز في تكوينه قريب جدا من البقرة ، ولكن له رائحة محددة وطعم حلو.

بين حليب من أصل نباتي ، حليب الصويا له فائدة أكبر (يمكن مقارنته ببقرة). ولكن هناك عيب كبير واحد - يمكن صنع الحليب من الصويا المعدلة.

الآن هناك أنواع خاصة من منتجات الألبان: عضوية ، والتي لا تحتوي على هرمونات النمو ، والمبيدات الحشرية ، والمضادات الحيوية ، وما إلى ذلك. ولكن هذا الحليب يكلف عدة مرات أكثر من الحليب العادي. أيضا هناك حليب خالي الدسم ، والذي ، وفقا للطعم والرائحة واللون ، لا يختلف تقريبا عن الأنواع العادية.

الحليب بدون اللاكتوز (بدون سكر اللبن) - نوع آخر من الحليب الحديث ، والذي تم تطويره خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يمكن الحصول على ما يقرب من 80 ٪ من الجرعة اليومية من الكالسيوم عن طريق استهلاك الحليب ومنتجات الألبان.

المعالجة الحرارية المناسبة لا تدمر الخواص الغذائية للحليب. الحليب عرضة للتلف بسبب البكتيريا ، والتي تسبب في كميات كبيرة من أكسدة المنتج. إذا قمت بتدمير هذه البكتيريا ، فسوف تكون مدة صلاحية الحليب أطول.

يحتوي الحليب الطازج (الطازج ، غير الخاضع لمعالجة درجة الحرارة) على أكبر قدر ممكن من العناصر الدقيقة ، البروتينات ، الفيتامينات. ولكن هذا الحليب مفيد للشرب في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد الحلب ، وإلا فإن الكائنات الحية الدقيقة الضارة تبدأ في التكاثر فيها. إذا كان الحلب قد مر بالفعل لعدة ساعات ، يجب غلي الحليب ، في حين يتم قتل البكتيريا الضارة وجزء من المواد الغذائية.

في المصانع مع البسترة أو البسترة فائقة ، يتم تدمير العلاجات الضارة الخاصة عن طريق البكتيريا الضارة ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على الذوق والخصائص الخارجية للحليب.

سيتم تخزين الحليب في الماضي ارتفاع درجة الحرارة العلاج ، على النقيض من المبستر ، 3-4 أشهر ، ولكن تفقد بعض الفيتامينات. هذا الحليب مفيد لصنع الزبادي المنزلي الصنع ، حيث يمكنك أيضًا تحضير قناع وجه مغذي ممتاز.

الطريقة الأكثر شعبية لمعالجة الحليب هي التعقيم. يتم تخزين الحليب لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن في الوقت نفسه يتم فقدان 50 ٪ من الفيتامينات والعناصر المفيدة المفيدة.

يحتاج البالغ إلى حوالي 400 مل من الحليب يومياً للحفاظ على الصحة. يحتوي الحليب على ثلاثة أحماض أمينية مهمة لا ينتجها الجسم من تلقاء نفسه ، ولكن يمكن أن يستقبل فقط بالأغذية:

• يشارك الميثيونين في التمثيل الغذائي للدهون ، مع وجود نقص في خطر السمنة.
• يسين يحافظ على مستوى الهيموجلوبين ، وينظم نظام المكونة للدم
• هناك حاجة لتريبتوفان لتخليق السيروتونين والمواد الهامة الأخرى ، مع انقطاع في عملية التمثيل الغذائي.

كما يحتوي حليب البوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والهيدروكلوريك الستريك، وحمض الفوسفوريك، والنحاس والمنغنيز والزنك واليود والبورون وغيرها. الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 30 الفيتامينات، أهمها A، B1، B2، ونقص مما يؤدي إلى انتهاك وظائف بعض الأنظمة والأجهزة.

[1]