ينصح العلماء بإضافة صراصير إلى الطعام
آخر مراجعة: 16.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
هل حاولت الصراصير المبشور؟ وفي الوقت نفسه ، ينصح العلماء الأمريكيون بإضافة هذا المكون إلى الطعام: فهو يضفي تطبيعًا على الدفاع المناعي ويحسن جودة النباتات المعوية.
المطبخ الغريب للعديد من الدول يشير إلى إدراج مجموعة متنوعة من الحشرات في طعامهم. ومع ذلك ، بالنسبة لنا ، الأشخاص الذين لم يعتادوا على مثل هذه "المسرات" ، حتى في ظل وجود شعور قوي بالجوع ، فإننا لا نريد أن نجرب ، على سبيل المثال ، الصراصير.
العلماء الذين يمثلون جامعة ويسكونسن (ماديسون) واثقون من أن الصراصير في النظام الغذائي هو إضافة مفيدة للغاية.
تم إجراء التجربة التالية. استخدم عشرون مشاركًا من الذكور والإناث الأصحاء (متوسط العمر من 18 إلى 48 عامًا) طعامًا معتادًا أو نفس الأطعمة كوجبة إفطار ، لكنهم بنكهة الحشرات المبشورة المسحوقة والصراصير. بعد بضعة أسابيع ، قام المشاركون بتبديل الأماكن. الآن بدأ أولئك الذين يتناولون طعامهم المعتاد في تلقي الصراصير كمكون غذائي. اجتاز جميع المتطوعين بانتظام الاختبارات المعملية: الدم ، البراز للميكروبات. كان عليهم أيضًا أن يخبروا بالتفصيل عن عاداتهم وعاداتهم الغذائية - خلال التجربة بأكملها ، بغض النظر عن وجود أو عدم وجود الحشرات في النظام الغذائي.
طوال فترة الدراسة ، لم تحدث أي أحداث سلبية عند استخدام "الملحق" بين المشاركين. ومع ذلك ، وفقا للتحليلات ، وبعد شرب الصراصير في دم الناس ، انخفض مستوى مادة البروتين TNF ، وهو محفز معروف للاستجابة الالتهابية. وبالتالي ، كان من الممكن أن نستنتج أن الطعام "الكريكيت" أدى إلى عمليات المناعة الطبيعية. ومع ذلك: زادت الصراصير من نشاط الإنزيم ، الذي اعتبر وجوده مؤشرا على صحة النباتات المعوية ، في حين تم إغناء الميكروبيوم بشكل إضافي باستخدام bifidobacterium المفيد الذي يعمل على تحسين الجهاز الهضمي.
ربما يلاحظ الكثيرون أن عددًا قليلًا جدًا من الأشخاص شاركوا في التجربة ، لذلك يستحيل وصفها بالإشارة. الدراسات المتكررة مطلوبة مع المزيد من المشاركين. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري توضيح: ما هي المواد التي تجعل مسحوق الشرارة مفيدًا جدًا؟ يقترح العلماء أن الكيتين يتصرف كمادة فعالة - عديد السكاريد الطبيعي الذي يشكل النوع الخارجي للهيكل العظمي في اللافقاريات.
عرف العالم العلمي عن الكيتين لفترة طويلة: إنه مادة قريبة كيميائيا من الألياف الغذائية النباتية (السكاريد أيضا). هذه الألياف هي منتج لا غنى عنه للميكروبات المعوية عالية الجودة: تحت تأثيرها يتم إطلاق العديد من المواد المفيدة ، وتغني النباتات نفسها إلى الحد الأقصى. بالطبع ، ليس الكيتين من الألياف ، لكن قد يكون من الممكن أن تستخدم الميكروبيوم البشري في الغذاء ، ويستفيد منه فقط.
معلومات مفصلة عن دراسة العلماء المنشورة على صفحات المنشور التقارير العلمية (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[