يمكن أن تكون الأحماض الدهنية ضارة

لطالما اعتُبرت أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة مركبات عضوية مفيدة للغاية، ويجب إضافتها إلى النظام الغذائي. ولكن، كما اتضح، فهي ليست مفيدة للجميع - على سبيل المثال، استخدامها غير مرغوب فيه للأطفال المصابين بالربو. هذا ما توصل إليه باحثون بقيادة البروفيسورة إميلي بريغهام، ممثلة جامعة جونز هوبكنز.

لطالما اعتُبرت أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة، الموجودة في الأسماك البحرية وفول الصويا والبذور والمكسرات، مفيدة جدًا لجسم الإنسان، نظرًا لقدرتها على تثبيط نشاط التفاعلات الالتهابية. أما الأحماض الدهنية من الزيوت النباتية، فلها تأثير معقد، بل إنها، في بعض الحالات، قد تُعزز نمو العملية الالتهابية. في الولايات المتحدة الأمريكية ومناطق أخرى كثيرة من العالم، يلتزم الناس بمبادئ غذائية لا تتوافق، على أقل تقدير، مع توصيات مسؤولي الصحة. وهذا قد يعني أن نظامهم الغذائي يحتوي على كمية صغيرة نسبيًا من أوميغا 3 وكميات كبيرة من أوميغا 6.

بما أن الأطفال المُشخَّصين بالربو يكونون في البداية عُرضةً لتفاعلات التهابية ومشاكل تنفسية، فقد قرر الأخصائيون دراسة تأثير الأحماض الدهنية على مسار المرض والصورة السريرية، مع مراعاة تلوث الهواء في منطقة مأهولة بالسكان. أُجريت تجربة شارك فيها 135 مريضًا صغيرًا مصابًا بالربو، تتراوح أعمارهم بين 5 و12 عامًا. كان حوالي 96% منهم ممثلين للسكان الأمريكيين من أصل أفريقي في الولايات المتحدة. وبلغت نسبة تمثيل الأولاد والبنات في الدراسة 10% تقريبًا. شُخِّص جميع المرضى بنوع من مسار الربو (من الخفيف إلى الشديد).

جمع المختصون جميع المعلومات اللازمة حول الخصائص الغذائية لهؤلاء الأطفال، والأعراض الأكثر شيوعًا، والأدوية التي يتناولونها. كما قاموا بقياس مستوى تلوث أماكن إقامتهم بجسيمات صلبة محددة تُسبب الربو وتُعزز أعراضه.

أظهرت نتائج الدراسة أن ارتفاع مستويات أحماض أوميغا 6 الدهنية في أنظمة الأطفال الغذائية يرتبط بارتفاع مستويات العدلات. يشير هذا إلى نوع من خلايا الدم البيضاء يُفرز استجابةً لتطور رد فعل التهابي. ولأن أوميغا 6 لا يمكن أن يُسبب زيادةً مباشرة في العدلات، يُمكن تفسير هذه العملية بتلوث الهواء المفرط. في الوقت نفسه، تُحفز الأحماض الدهنية رد الفعل الالتهابي وتُفاقمه.

نتائج الدراسة سلبية تمامًا، لكن الخبراء لا يتعجلون حتى الآن التوصية بالحد من استهلاك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، نظرًا لأن العمل أُجري ضمن قيود. ويصرّ الخبراء على إجراء أبحاث إضافية حول هذه المسألة.

وتم نشر التفاصيل الكاملة للمشروع في المجلة الأمريكية للأمراض التنفسية والعناية الحرجة.