تصنيف من المواد المثيرة للحساسية الغذائية الأكثر خطورة

عندما يتعلق الأمر بالحساسية الغذائية ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الشوكولاته والفراولة واليوسفي ... في الواقع ، لا يوجد "تصنيف شعبي" مستقر للحساسية ، ويبدو مختلفًا في أجزاء مختلفة من العالم. لا تتسبب الشوكولاتة نفسها في حدوث أي نوع من الحساسية لدى السكان الأصليين الذين يعيشون على ضفاف نهر بارايبا دو سول - وهو إرضاء منخفض من حبوب الكاكاو التي تغذي الأطفال المحرومين من حليب الأم لعدة قرون ...

إذا كنا نتحدث عن الإحصاء في حساسية روسية ، فإن ذلك لم يحدث بعد ، ولكن الأطباء الممارسين يقولون أن هناك قائمة من المنتجات الشائعة التي في مختلف الأعمار (وهذا أمر مهم!) يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي.

من أمي وأبي

العمر والوراثة هي اللحظات الرئيسية في احتمال الحساسية لهذا الطعام أو ذاك. والحقيقة هي أنه في عمر 12 شهرًا ، يمكن أن تسبب الحساسية أي طعام تقريبًا - وذلك ببساطة بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي. في هذه الفئة العمرية ، هناك حساسية من البروتينات لأي لبن ، باستثناء الأم ، وكذلك اللحوم والأسماك والدواجن. يمكن للكائن الحي للطفل الاحتجاج ضد غير ضارة تماما ، على ما يبدو ، والبطاطا والملفوف ، فضلا عن العديد من الحبوب ، وحتى معظم الحنطة السوداء "هيبوالرجينيك". حتى ثلاث سنوات ، من المرجح أن يكون لدى الأطفال حساسية من معظم الأطعمة الملونة الزاهية - الفواكه والخضراوات الحمراء والبرتقالية ، بالإضافة إلى الحلويات والصودا "الكيميائية". ولكن في سن أكبر ، هناك أسباب أقل لحساسية الطعام.

في مكان الإقامة

بالنسبة للكبار ، من المستحيل أيضا تجميع قائمة دقيقة من المنتجات الاستفزازية ، لأنها تعتمد بقوة على منطقة الإقامة ، وكذلك الهوية العنصرية والوطنية للفرد. إذا كنت تتحدث عن سكان قطاع متوسط من روسيا عليهم فإن الحساسية ضد المنتجات التالية هي في الغالب أكثر إحصائيا:

1. أسماك البحر والمأكولات البحرية.
2. بيض الدجاج.
3. بعض أنواع الفواكه الحمضية (عادة المندرين والبرتقال). الليمون والجريب فروت والحلويات تسبب الحساسية أقل في كثير من الأحيان.
4. المكسرات (الفول السوداني والبندق).
5. العسل وغيرها من منتجات تربية النحل.
6. لحوم الدواجن ولحم الضأن ولحم البقر.
7. التوت الصيف حمراء وسوداء - الفراولة ، التوت ، الكشمش ، العليق ، العنب البري.
8. الخردل الجاهز ، وكذلك المنتجات التي يتضمنها (المايونيز ، صلصة السلطة).
9. الكاكاو والمنتجات المحتوية عليه.
10. العنب.

الأنهار الألبان

أما بالنسبة للحساسية من الحليب ومنتجات الألبان ، هنا تختلف آراء الخبراء. ومع ذلك ، بشكل عام ، فإنه يعتبر أن الحساسية غالباً ما تنتج عن الحليب "المتزاوج" بالكامل الذي لم يخضع لأي معالجة حرارية أو تخمر. نادرا ما تكون حساسية لمنتجات اللبن الزبادي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الخلط بين الحساسية خاصة لبروتين الحليب مع عدم تحمل اللاكتوز ، وهو في حد ذاته ليس حساسية.

جميع الأمراض من الأعصاب

وفقا لطبيب الحساسية-ميخائيل كوشمان ، فإن حدوث رد فعل تحسسي لمنتج معين يؤثر على وجود أمراض مزمنة - المناعة الذاتية ، الجهاز الهضمي أو الرئوي الرئوي:

يقول الطبيب: "لقد ثبت بالفعل أن حساسية الطعام أكثر عرضة للظهور على خلفية التعاسة العامة في الجسم". - على سبيل المثال ، قد يكون السبب غير المباشر هو التهاب المعدة المزمن ، التهاب القولون التقرحي ، التهاب البنكرياس ، تدفق الصفراء. أيضا ، وغالبا ما تتجلى الحساسية للأطعمة الجديدة خلال الاكتئاب السريري ، وزيادة استثارة عصبية ، والصرع. وفي الآونة الأخيرة ، واجهنا بشكل متزايد الحساسية الغذائية ، التي ظهرت فجأة في مرحلة البلوغ على خلفية السمنة الحادة - على وجه الخصوص ، في النساء المعطاة حديثا.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقا للطبيب ، فإن الزيادة في عدد الأشخاص الذين لديهم حساسية لمنتج معين ، يؤدي إلى انتشار المنتجات شبه المصنعة منخفضة الجودة. والحقيقة هي أن العديد من المضافات الصناعية الصناعية (خاصة الأصباغ والمرطبات والمكثفات) هي غريبة على جسمنا لدرجة أنها يمكن أن تتحول إلى منتج يحتمل أن يكون خطيرا من وجهة نظر الحساسية ، بل حتى البلميني العادي أو الكستولات المجمدة.

لذلك ، نصيحة بسيطة من الطبيب: لا تكن كسالى لطهي الطعام في المنزل من أبسط الأطعمة - اللحم ، الحليب ، الخضار ، الحبوب: هذه هي الطريقة الأكثر موثوقية لحماية نفسك من العديد من مسببات الحساسية الغذائية. في نفس الوقت ، سوف تقوم بحفظ ...

[1], [2]