تساعدك بدائل السكر على إنقاص الوزن دون زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

تشير دراسة جديدة إلى أن استبدال السكر بالمحليات منخفضة السعرات الحرارية قد تساعد في السيطرة على الوزن بعد فقدان الوزن السريع دون زيادة خطر مرض السكري أو مرض القلب.

وجدت دراسة لمدة عام ، والتي تحمل اسم Project Sweet ، أن استهلاك المحليات ومعززات الحلاوة (S & AMP ؛ SE) مرتبطة بزيادة الرضا الغذائي ، وتحسين المزاج ، وانخفاض الرغبة الشديدة في الحلويات ، وانخفاض التفضيل الواضح للأطعمة الحلوة بين البالغين.

على الرغم من النتائج الواعدة ، فإن النتائج تتناقض مع دراسات أخرى حول الآثار الصحية لبدائل السكر ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

Clarissa Dakin ، أوضح مؤلف مشارك للمشروع الحلو وطالب دكتوراه في مجموعة أبحاث مراقبة الشهية وتوازن الطاقة في جامعة ليدز ، المملكة المتحدة ، النتائج الرئيسية:

"كانت هذه الدراسة تجربة كبيرة عشوائية تسيطر عليها تقارن كيف يؤثر استهلاك أو تجنب المحليات وبدائل السكر كجزء من نظام غذائي لصيانة الوزن منخفض السكر على مزاج الأشخاص ، والرغبة الشديدة في الغذاء ، والرضا عن نظامهم الغذائي."

كيف تؤثر المحليات على فقدان الوزن؟

شارك Project Sweet في تجربة لمدة عام لمعرفة ما إذا كان استخدام المحليات كجزء من نظام غذائي صحي منخفض السكر يمكن أن يعزز التحكم في الوزن بعد فقدان الوزن السريع.

قام الباحثون بتجنيد 341 من البالغين الزائدين أو البالغين و 38 من الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن من الدنمارك وإسبانيا واليونان وهولندا.

خلال الشهرين الأولين من الدراسة ، اتبع البالغون اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بهدف فقدان ما لا يقل عن 5 ٪ من وزنهم ، بينما تم تشجيع الأطفال على الحفاظ على وزنهم.

خلال الأشهر العشرة التالية ، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:

• المجموعة أ: اتبعت الموضوعات نظامًا غذائيًا صحيًا مع أقل من 10 ٪ من السعرات الحرارية من السكر المضافة وتم السماح له باستهلاك الأطعمة والمشروبات مع المحليات.
• المجموعة ب: تتبع الموضوعات نفس النظام الغذائي الصحي ولكن بدون المحليات.

خلال الدراسة ، أكمل المشاركون استبيانات حول نظامهم الغذائي وعادات الأكل والنشاط البدني ونوعية الحياة.

كما تم قياس وزنهم ومعلمات الجسم وعلامات مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية في الأساس وبعد 2 و 6 و 12 شهرًا.

"بعد ستة أشهر من الدراسة ، وجدنا أن المجموعة التي شملت المحليات وبدائل السكر كانت تتمتع برضا غذائي أكبر ، ومزاج أكثر إيجابية ، وعدد أقل من الرغبة الشديدة في الأطعمة السكرية" ، أوضح داكين.

"بينما بعد 12 شهرًا ، أظهرت المجموعة التي تجنبت المحليات وبدائل السكر زيادة في الأطعمة الحلوة من السعرات الحرارية" ، أشار داكين.

حافظت المجموعة التي استخدمت المحليات على وزنها بشكل أفضل قليلاً بعد عام واحد من المجموعة التي لم تستخدم المحليات.

بالإضافة إلى ذلك ، لم يجد الباحثون أي اختلافات كبيرة في علامات مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بين المجموعتين.

ومع ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تنطوي على المزيد من الأطفال لتحديد آثار المحليات على الشباب.

هل يجب أن تستخدم بدائل السكر لفقدان الوزن؟

تستخدم المحليات الطبيعية والاصطناعية مثل الأسبارتام وستيفيا وساكرين على نطاق واسع في صناعة الطعام والمشروبات لتقليل محتوى السكر وتتواجد في منتجات مختلفة مثل المشروبات الغازية والحلويات وأطعمة الإفطار.

يتم استهلاك المحليات يوميًا من قبل ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، وخاصة أولئك الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر العادي.

يقترح العديد من الخبراء استبدال السكر بالمحليات منخفضة السعرات الحرارية أو عدم السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الوزن وإدارة الوزن بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو البالغين.

ومع ذلك ، يستمر الجدل حول السلامة الصحية للمحليات وتأثيراتها على الشهية ، والتحكم في الوزن ، والسمنة.

تشير الدراسة الحالية إلى أن تضمين المحليات في نظام غذائي صحي منخفض السكر قد يساعد في التحكم في الوزن دون زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، مما يتناقض مع الأبحاث الأخرى في هذا المجال.

وعلى العكس من ذلك ، فإن المراجعة المنهجية ، التي تجريها منظمة الصحة العالمية (WHO) ، تشير إلى أن استبدال السكر بالمحليات قد لا يعزز بشكل فعال التحكم في الوزن على المدى الطويل ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.

ومع ذلك ، فإن تقرير منظمة الصحة العالمية يدرك عدم وجود أدلة تربط المحليات بنتائج المرض والمزيد من الأبحاث.

علاوة على ذلك ، أعلنت منظمة الصحة العالمية مؤخراً عن التحلية الاصطناعية المشتركة أسبرتامية محتملة للبشر ، لكنها تقول إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول خطر الإصابة بالسرطان المحتملة لدى البشر.