تساعدك بدائل السكر على إنقاص الوزن دون زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

تشير دراسة جديدة إلى أن استبدال السكر بمحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية قد يساعد في التحكم في الوزن بعد فقدان الوزن السريع دون زيادة خطر الإصابة بالسكري أو أمراض القلب .

وجدت دراسة مدتها عام واحد، أُطلق عليها اسم Project SWEET، أن استهلاك المحليات ومعززات الحلاوة (S&SE) يرتبط بزيادة الرضا الغذائي، وتحسين الحالة المزاجية، وانخفاض الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، وانخفاض التفضيل الواضح للأطعمة الحلوة بين البالغين.

وعلى الرغم من النتائج الواعدة، إلا أن النتائج تتناقض مع دراسات أخرى حول الآثار الصحية لبدائل السكر، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

أوضحت كلاريسا داكين ، المؤلفة المشاركة لمشروع SWEET وطالبة الدكتوراه في مجموعة أبحاث التحكم في الشهية وتوازن الطاقة بجامعة ليدز بالمملكة المتحدة، النتائج الرئيسية:

"كانت هذه الدراسة عبارة عن تجربة عشوائية كبيرة محكومة تقارن مدى تأثير استهلاك أو تجنب المحليات وبدائل السكر كجزء من نظام غذائي منخفض السكر للحفاظ على الوزن على مزاج الناس، والرغبة الشديدة في تناول الطعام، والرضا عن نظامهم الغذائي."

كيف تؤثر المحليات على فقدان الوزن؟

تضمن مشروع SWEET تجربة لمدة عام لمعرفة ما إذا كان استخدام المحليات كجزء من نظام غذائي صحي منخفض السكر يمكن أن يعزز التحكم في الوزن بعد فقدان الوزن السريع.

وقام الباحثون بتجنيد 341 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة و38 طفلًا يعانون من زيادة الوزن من الدنمارك وإسبانيا واليونان وهولندا.

خلال الشهرين الأولين من الدراسة، اتبع البالغون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية بهدف فقدان ما لا يقل عن 5% من وزنهم، بينما تم تشجيع الأطفال على الحفاظ على وزنهم.

خلال الأشهر العشرة التالية، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:

• المجموعة أ: اتبع الأشخاص نظامًا غذائيًا صحيًا يحتوي على أقل من 10% من السعرات الحرارية من السكر المضاف، وسمح لهم بتناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على المُحليات.
• المجموعة ب: اتبع الأشخاص نفس النظام الغذائي الصحي ولكن بدون المحليات.

طوال فترة الدراسة، أكمل المشاركون استبيانات حول نظامهم الغذائي وعاداتهم الغذائية ونشاطهم البدني ونوعية حياتهم.

وتم أيضًا قياس وزنهم ومؤشرات الجسم وعلامات مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية عند خط الأساس وبعد 2 و6 و12 شهرًا.

وأوضح داكين: "بعد ستة أشهر من الدراسة، وجدنا أن المجموعة التي شملت المحليات وبدائل السكر كانت لديها قدر أكبر من الرضا الغذائي، وحالات مزاجية أكثر إيجابية، ورغبة أقل في تناول الأطعمة السكرية".

وأشار داكين إلى أنه "بعد 12 شهرا، أظهرت المجموعة التي تجنبت المحليات وبدائل السكر ميلا متزايدا للأطعمة الحلوة ذات السعرات الحرارية".

حافظت المجموعة التي استخدمت المُحليات على وزنها بشكل أفضل قليلاً بعد عام واحد من المجموعة التي لم تستخدم المُحليات.

وبالإضافة إلى ذلك، لم يجد الباحثون أي اختلافات كبيرة في علامات مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بين المجموعتين.

ومع ذلك، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تشمل المزيد من الأطفال لتحديد آثار المحليات على الشباب.

هل يجب عليك استخدام بدائل السكر لإنقاص الوزن؟

تستخدم المحليات الطبيعية والصناعية مثل الأسبارتام والستيفيا والسكارين على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات لتقليل محتوى السكر وتوجد في منتجات مختلفة مثل المشروبات الغازية والحلويات وأطعمة الإفطار.

يستهلك المحليات يومياً ملايين الأشخاص حول العالم، خاصة أولئك الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر العادي.

يقترح العديد من الخبراء استبدال السكر بمحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الوزن وإدارة الوزن بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

ومع ذلك، لا يزال الجدل مستمرًا حول السلامة الصحية للمحليات وتأثيرها على الشهية والتحكم في الوزن والسمنة.

تشير الدراسة الحالية إلى أن تضمين المحليات في نظام غذائي صحي منخفض السكر قد يساعد في التحكم في الوزن دون زيادة خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، وهو ما يتناقض مع الأبحاث الأخرى في هذا المجال.

على العكس من ذلك، تشير مراجعة منهجية أجرتها منظمة الصحة العالمية (WHO)، إلى أن استبدال السكر بالمحليات قد لا يعزز بشكل فعال السيطرة على الوزن على المدى الطويل ويمكن أن يزيد من خطر حدوث مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.

ومع ذلك، يعترف تقرير منظمة الصحة العالمية بعدم وجود أدلة تربط بين المحليات ونتائج الأمراض، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

علاوة على ذلك، أعلنت منظمة الصحة العالمية مؤخرًا أن مادة التحلية الاصطناعية الشائعة الأسبارتام هي مادة مسرطنة محتملة للبشر، لكنها تقول إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول خطر الإصابة بالسرطان المحتمل لدى البشر.