عصير الشمندر يخفض ضغط الدم

يقول علماء أستراليون إن كوبًا من عصير البنجر يساعد على خفض ضغط الدم.

وفي أثناء الدراسة، وجد الخبراء أن شرب عصير البنجر لعدة ساعات يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4-5 نقاط.

ويشير الخبراء إلى أنه على الرغم من الانخفاض الطفيف في الضغط، إلا أن هذا الانخفاض الطفيف على مستوى الصحة العامة قد يعادل انخفاضاً بنسبة 10% في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.

قالت ليا كولز، الباحثة الرئيسية في جامعة ملبورن: "هذا أمر واعد، إذ لاحظنا تأثير جرعة واحدة فقط من عصير الشمندر". وأضافت: "قد يزداد هذا التأثير مع الاستمرار في الاستهلاك. وعلى المدى الطويل، قد يكون لهذا تأثير إيجابي على الصحة".

أظهرت دراسات سابقة أن عصير الشمندر يمكن أن يخفض ضغط الدم، ولكن جميع الدراسات أُجريت في بيئة معملية. ويقول الخبراء إن هذه أول دراسة تُضيف عصير الشمندر إلى النظام الغذائي اليومي دون أي تغييرات في نمط الحياة أو النظام الغذائي المعتاد.

شملت الدراسة 15 رجلاً و15 امرأة. شرب نصفهم ما يقارب 400 غرام من مشروب يتكون من ثلاثة أرباع عصير الشمندر وربع عصير التفاح. أما النصف الآخر، فشرب دواءً وهميًا - مشروبًا مصنوعًا من الكشمش الأسود.

راقب المتخصصون حالة المتطوعين لمدة ٢٤ ساعة. تكرر الإجراء نفسه بعد أسبوعين، لكن الآن فقط تناول من تناولوا دواءً وهميًا في الجزء الأول من الدراسة عصير الشمندر.

أظهرت النتائج أن كلاً من الرجال والنساء لاحظوا انخفاضًا في ضغط الدم الانقباضي خلال ست ساعات من شرب عصير الشمندر. ومع ذلك، كانت النتائج أكثر وضوحًا لدى المشاركين الذكور، حيث انخفض ضغط الدم بمقدار 4.7 نقطة لدى من شربوا عصير الشمندر. وكان التأثير أقل وضوحًا لدى النساء.

ويقول الدكتور كولز إن الاختلافات يمكن تفسيرها من خلال عمر المرأة وما إذا كانت تتناول وسائل منع الحمل عن طريق الفم.

يعود تأثير عصير الشمندر إلى محتواه العالي من النترات. أثناء الهضم، تتحول هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، مما يزيد من تدفق الدم ويحافظ على ضغط الدم منخفضًا. يُرخي أكسيد النيتريك الأوعية الدموية ويوسعها، مما يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر ويخفض ضغط الدم.

درس الباحثون أيضًا تأثير البيتالين، الصبغة المسؤولة عن اللون الأحمر الغني للبنجر. ونتيجةً لذلك، تبيّن أن البنجر الأحمر والأبيض يُعطيان التأثير نفسه.

ويقول الباحثون: "إن بحثنا يدعم فكرة أن الأطعمة الغنية بالنترات قد تخفض ضغط الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة المدى لاستهلاك النترات وتأثيرها على ضغط الدم".

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]