يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات في الحصول على جسم أنحف

إن فكرة أن الكربوهيدرات عدوٌّ خطيرٌ للقوام النحيف هي في الواقع مجرد خرافة، وقد صُمم كتاب "حمية مُحبي الكربوهيدرات" الأكثر مبيعًا لتفنيدها. ستجد في هذا الكتاب معلوماتٍ وافيةً عن الكربوهيدرات.

كان هذا الكتاب بمثابة كشف، لأنه في الآونة الأخيرة لم يسمح الأشخاص الذين أرادوا إنقاص وزنهم لأنفسهم بتناول الخبز أو المعكرونة أو البطاطس، ولكن اتضح أن هذا لا يضر بالشكل فحسب، بل على العكس، يجعله نحيفًا ومناسبًا.

كيف يحدث هذا؟

الكربوهيدرات ليست كلها سواء. على سبيل المثال، الكربوهيدرات البسيطة كالجلوكوز والسكروز والفركتوز هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهي سهلة الهضم. لاستعادة نشاطك، عليك شرب كوب من الشاي المُحلى أو تناول دونات. مع ذلك، فإن أي كمية زائدة، وهي أي كمية زائدة عن 100 غرام يوميًا، قد تؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة.

الكربوهيدرات المعقدة، التي تدخل أجسامنا، تُمتص لفترة أطول. وتشمل هذه الكربوهيدرات الدكسترين والنشا.

توصل خبراء تغذية من الولايات المتحدة الأمريكية، بعد دراسة عملية تفتيت الكربوهيدرات المعقدة، إلى فوائدها، وخاصةً النشا المقاوم (RS). لا يحتوي جسمنا على إنزيمات قادرة على تفتيته، لذا يعمل كألياف، مما يُحسّن وظيفة الجهاز الهضمي ويُحفّز تكوين الأحماض الدهنية. وهذا بدوره يُعزز حرق الدهون في منطقة البطن، مما يُساعد على إنقاص الوزن مع الحفاظ على كتلة العضلات.

يتواجد هذا النوع من النشا في الفاصوليا، والبطاطس، ومعكرونة القمح القاسي، والبقوليات.

لإنقاص الوزن مع الاستمتاع بطبق البطاطس والمعكرونة المفضل لديك، لا يكفي معرفة وجود هذا النوع من النشويات. لتحقيق حلم معظم الناس - تناول طعام لذيذ وخسارة الوزن - لا بد من اتباع نظام غذائي واضح، يأخذ في الاعتبار ليس فقط التركيب الكيميائي للمنتجات اليومية، بل أيضًا طريقة تحضيرها وكميتها وطريقة دمجها مع غيرها من المنتجات، بالإضافة إلى كمية السعرات الحرارية المستهلكة واستهلاك الطاقة خلال اليوم.