من الخطر شرب المشروبات الساخنة

ما هو المشروب الذي نتناوله غالبًا في الطقس البارد؟ نعم، إنه الشاي الساخن. فهو لا يُدفئ الجسم فحسب، بل يُعطي دفعة من الطاقة، ويُخفف من أعراض البرد الأولى، ويُنعش الجسم. مع ذلك، يُحذر العلماء: المشروبات الساخنة قد تُشكل خطرًا كبيرًا على الصحة. إذا كنت تُكثر من شرب الشاي الساخن، فإن خطر الإصابة بسرطان المريء يزداد أضعافًا مضاعفة.

في السابق، أشار الباحثون بشكل رئيسي إلى الخصائص العلاجية للشاي: يحتوي مشروب أوراق الشاي على البوليفينولات ومضادات الأكسدة ومكونات مفيدة أخرى. يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. ووفقًا للخدمات الإحصائية، بِيعَ حوالي ثلاثة ملايين طن من أوراق الشاي حول العالم في عام ٢٠١٦ وحده.

ماذا اكتشف العلماء الآن؟ لا يزالون يدعمون الاستهلاك المعتدل للمشروب، ولكن فقط في ظل الشرط التالي: ألا يكون ساخنًا.
وفقًا لنتائج العمل البحثي الذي أجراه موظفو جامعة بكين، تم إثبات زيادة خطر شرب الشاي الساخن - خاصةً إذا تناوله شخص يسيء التدخين أو الكحول.

وفقًا للبيانات المقدمة من صندوق أبحاث السرطان العالمي، يحتل مرض المريء الخبيث المرتبة الثامنة بين حالات الإصابة بالسرطان عالميًا. يتم تسجيل أعلى نسبة إصابة بالمرض سنويًا بين سكان الصين ومنطقة آسيا الوسطى.
يشير أحد مؤلفي العمل، جون ليو، ممثل أقسام الإحصاء الحيوي والوبائيات في جامعة بكين، إلى وجود صلة خطيرة بين استهلاك المشروبات الساخنة وتطور سرطان المريء.

يدرس البروفيسور ليو تأثير درجات الحرارة المرتفعة على حدوث سرطان المريء لفترة طويلة. تمكن من تأكيد أن عددًا من المهيجات تلعب دورًا معينًا في التحول الخبيث للهياكل الخلوية للجهاز الهضمي. أولاً وقبل كل شيء، نحن نتحدث عن الكحول والنيكوتين والسوائل عالية الحرارة. اتضح أن الشخص الذي لا يشرب أو يدخن يمكنه أن يسمح لنفسه بشكل دوري بشرب الشاي الساخن الطازج - احتمالية العواقب السلبية ضئيلة. ومع ذلك، فإن الشخص الذي يدخن ويشرب الكحول، والذي يحب في نفس الوقت الاستمتاع بمشروب ساخن، يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء عدة مرات.

راقب الخبراء صحة المتطوعين كجزء من مشروع China Kadoorie Biobank. كان الهدف من هذا المشروع هو جمع وتقييم المعلومات حول مختلف الأمراض المزمنة لدى السكان الصينيين. لضمان دقة البيانات التي تم الحصول عليها، لم يدرج الخبراء مبدئيًا المرضى المصابين بالسرطان في القائمة، بغض النظر عن موقعهم.

شارك ما يقرب من 500000 مريض من مختلف الجنسين والأعمار في الاختبار النهائي. على مدى السنوات العشر التالية، شُخِّص أكثر من 1700 مشارك بورم سرطاني في المريء.
وحسب تقديرات العلماء، فإن الجمع بين التدخين وشرب الكحول والشاي الساخن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بخمسة أضعاف. ولم يُلاحظ هذا الميل لدى الأشخاص الذين يشربون الشاي ويتبعون نمط حياة صحي.

تم وصف تفاصيل الدراسة في مجلة Annals of Internal Medicine وعلى موقع المجلة الإلكتروني annals.org

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]