قد تساعد زيادة تناول الكولين في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، ويرجع ذلك أساسًا إلى تصلب الشرايين (تراكم اللويحات) الذي يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من أن عوامل الخطر التقليدية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي معروفة جيدًا، إلا أن دور المكونات الغذائية المحددة في تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية ما زال أقل وضوحًا.

يكتسب الكولين، وهو عنصر غذائي مهم موجود في الأطعمة الحيوانية والنباتية، الاهتمام لفوائده المحتملة لصحة القلب، على الرغم من أن دوره في تصلب الشرايين لا يزال موضع نقاش.

تقترح الدراسات القائمة على الملاحظة، بما في ذلك دراسة نشرت مؤخرًا في مجلة الصحة والسكان والتغذية، أن زيادة تناول الكولين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكولين قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهناك نقص في الدراسات السريرية على البشر.

الآن، تهدف دراسة رصدية جديدة منشورة في BMC Public Health إلى توضيح العلاقة بين تناول الكولين وأمراض القلب تصلب الشرايين لدى البالغين في الولايات المتحدة.

كان الهدف الثاني هو دراسة كيفية تأثير الكولين على متلازمة التمثيل الغذائي وعوامل الخطر التي تساهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.

أظهرت النتائج أن تناول الكولين المعتدل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لم يتم العثور على ارتباط كبير بين تناول الكولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.

على الرغم من نتائج الأبحاث المختلطة، يدرك الخبراء إمكانية تناول كمية كافية من الكولين لدعم صحة القلب والوقاية من الأمراض.

العلاقة بين تناول الكولين وخطر الإصابة بأمراض القلب تصلب الشرايين

فحصت هذه الدراسة المقطعية بيانات من 5,525 بالغًا أمريكيًا تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا فما فوق، والتي تم جمعها من خلال المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) من عام 2011 إلى عام 2018.

بلغ متوسط عمر المشاركين 48 عامًا، وهو نفس العدد تقريبًا للرجال والنساء.

كان أغلبهم من البيض غير اللاتينيين، وكان لديهم مستويات منخفضة من النشاط البدني، وكان أكثر من 76% منهم يعانون من السمنة المفرطة.

حدد الباحثون أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين لدى المشاركين الذين لديهم على الأقل واحدة من الحالات التالية:

• فشل القلب
• مرض القلب التاجي
• الذبحة الصدرية (ألم في الصدر)
• احتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: 5015 مشاركًا يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية و510 أشخاص لا يعانون منها.

تم تعريف المتلازمة الأيضية بوجود ثلاثة عوامل خطر على الأقل: ارتفاع نسبة السكر أثناء الصيام، أو ضغط الدم، أو الدهون الثلاثية، أو محيط الخصر، أو انخفاض البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

قام الباحثون بتصنيف المشاركين على أنهم يعانون من حالات مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم واضطراب شحوم الدم بناءً على قيم الدم أو استخدام الدواء.

باستخدام استبيانين غذائيين على مدار 24 ساعة من كل مشارك في NHANES، قاموا بحساب متوسط تناول الكولين. تم تقسيم كمية الكولين التي يتناولها المشاركون إلى أربع شرائح ربعية، مع وضع كل مشارك في واحدة من أربع مجموعات بناءً على كمية الكولين التي يتناولها.

باستخدام برنامج إحصائي، قام الفريق بتحليل كيفية ارتباط تناول الكولين بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. وأخذوا في الاعتبار العوامل الديموغرافية ونمط الحياة ونظروا في الاختلافات حسب الجنس وكمية الكولين.

يرتبط تناول الكولين المعتدل بانخفاض المخاطر

تشير نتائج الدراسة إلى أن الفوائد الصحية المثلى للقلب من استهلاك الكولين قد تحدث عند مستويات محددة، وقد يكون كل من الإفراط والنقص أقل فائدة.

يبدو أن تناول الكولين بحوالي 244 ملليجرام يوميًا للنساء و367 ملليجرام يوميًا للرجال يفيد صحة القلب.

هذه الكميات أقل من إرشادات المعاهد الوطنية للصحة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا، وهي 425 ملليجرام للنساء و550 ملليجرام يوميًا للرجال.

في تحليلهم المعدل، وجد الباحثون أن تناول الكولين في الربع الثالث من المحتمل أن يكون مرتبطًا بانخفاض احتمال الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية.

ومع ذلك، يبدو أن تناول أكثر من 342 ملليجرام يوميًا يزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بقصور القلب، على الرغم من أنه لا يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن هذا قد يكون بسبب قدرة الدماغ على إدارة الكولين الزائد.

بشكل عام، تم العثور على علاقة عكسية وغير خطية بين الكولين وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي أقل وضوحًا عند الرجال.

لم تجد الدراسة الحالية علاقة ذات دلالة إحصائية بين تناول الكولين ومتلازمة التمثيل الغذائي ومكوناتها، على الرغم من أن المتلازمة تعد مؤشرا قويا للوفيات في أمراض القلب.

يتناقض هذا مع الأبحاث الحديثة التي تشير إلى أن زيادة تناول الكولين يرتبط بانخفاض مستويات بعض مكونات متلازمة التمثيل الغذائي لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.

حدود الدراسة إن الطبيعة الرصدية للدراسة، والاعتماد على الاستبيانات الغذائية، ونقص البيانات عن TMAO في البلازما قد تحد من دقتها.

لاحظ مؤلفو الدراسة أيضًا أن التحليل الحساس أظهر أن التأثير الوقائي للكولين ضد أمراض القلب تصلب الشرايين فقد أهمية إحصائية بعد ضبط إجمالي السعرات الحرارية للمشاركين.

إن أفضل طريقة للحصول على كمية كافية من الكولين يوميًا هي اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن أنواعًا مختلفة من الأطعمة الغنية بالكولين.

تشمل بعض أفضل المصادر الغذائية للكولين ما يلي:

البيض الكامل والأسماك مثل السلمون وسمك القد ومنتجات الألبان مثل الجبن القريش واللحوم الحمراء مثل الكبد ولحم البقر والبطاطس الحمراء ومكسرات شيتاكي والبذور مثل اللوز وبذور الكتان وبذور اليقطين الخام والحبوب الكاملة والحبوب الزائفة مثل القمح الخضروات الجرثومية والكينوا مثل براعم بروكسل والقرنبيط والملفوف والقرنبيط والبقوليات مثل فول الصويا (إدامامي) وفاصوليا ليما والفاصوليا والعدس والعدس.

ومع ذلك، فبدلاً من زيادة تناولك للمنتجات الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة، توصي بزيادة تناولك للبروتينات قليلة الدهون والمصادر النباتية للكولين في نظامك الغذائي.

من المرجح أن يحتوي النظام الغذائي المتوازن والصحي للقلب على كميات كافية من الكولين دون التعرض لخطر جرعة زائدة محتملة من الأطعمة المتوفرة تجاريًا.