يساعد النبيذ الأحمر مع المكسرات في الحفاظ على شباب المخ

كما هو معروف، يُساعد تناول المكسرات على الحفاظ على صحة الدماغ والجسم بأكمله. وقد أظهرت دراسات حديثة أن تناول المكسرات على مدار العام لا يُساعد فقط على إنقاص الوزن بفعالية، بل يُحسّن أيضًا المزاج وأداء الدماغ. وبناءً على نتائج التجارب، خلص العلماء إلى أن اللوز والبندق والجوز تُقي من شيخوخة الدماغ وتُحسّن الذاكرة، خاصةً عند تناولها مع النبيذ الأحمر (بكميات معقولة).

يعرف الكثيرون الروفيراترول كمضاد أكسدة قوي ومفيد جدًا للدماغ. ووفقًا للأبحاث العلمية، يتمتع الروفيراترول بتأثير قوي في تجديد خلايا الدماغ. يُحسّن تناول المكسرات مع مصدر للروفيراترول (مكملات غذائية عالية الجودة أو نبيذ أحمر) مزاجك ويحافظ على ذاكرتك.

أُجريت تجربةٌ قام خلالها العلماء بتحليل حالة مرضى تناولوا كمياتٍ كبيرة من المكسرات لمدة ثلاثة أشهر. قُسِّم جميع المشاركين إلى عدة مجموعات. عانى كلٌّ منهم من متلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب، وانخفاض الأداء العقلي، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. في بعض المجموعات، تناول المشاركون في التجربة كمياتٍ إضافية من المكسرات، بينما لم يتناولوها في مجموعاتٍ أخرى. في نهاية التجربة، وجد العلماء أن المرضى الذين تناولوا المكسرات ارتفعت لديهم مستويات السيروتونين (ما يُسمى هرمون السعادة). الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من السيروتونين أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب وسوء المزاج، وأكثر رضا عن حياتهم. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ انخفاضٌ في عملية الالتهاب في الجسم لدى المشاركين في هذه المجموعة. يعزو العلماء التأثير المضاد للالتهابات إلى الكمية الكبيرة من البوليفينول في المكسرات (أصباغ نباتية، ومضادات أكسدة طبيعية قوية). يُعد هذا الاكتشاف ذا أهميةٍ بالغة للبشرية، لأن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي معرضون لشيخوخةٍ أسرع لخلايا الدماغ واضطراباتٍ دماغية (مثل فقدان الذاكرة، وضعف الأداء العقلي، وغيرها).

تحدث عملية الأيض في الجسم نتيجةً لنشاط الميتاكوندريا، وهي المسؤولة عن تغذية عدد كبير من خلايا الجسم. مع التقدم في السن، تتراجع وظائف الميتاكوندريا، مما يؤدي إلى انخفاض نشاط الخلايا وشيخوختها. يُنظم جين طول العمر نشاط الميتاكوندريا. تُعيد مادة روفراترول وظائف الميتاكوندريا، وتُنشط جين طول العمر، المعروف أيضًا باسم Sirt1، والذي يُعزز أيضًا تجديد شباب الدماغ.

يعتمد دماغ الإنسان بشكل كبير على عملية الأيض، إذ يحتاج إلى 20% من الأكسجين الذي يمتصه الجسم. دماغ الإنسان أكثر عرضة لتأثيرات الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، التي تُسبب شيخوخة خلايا الدماغ. المواد الطبيعية، مثل الروزوفيراترول والدهون الأحادية غير المشبعة، والمتوفرة بكميات كبيرة في المكسرات، قادرة على حماية دماغنا من الشيخوخة والأضرار المختلفة، وتساعد في الحفاظ على الذاكرة ونشاط الدماغ لسنوات عديدة.

[ 1 ]، [ 2 ]