الحقيقة الكاملة عن السكر

يعتقد الكثيرون أن ما يسمى "الاعتماد على السكر" ليس اختراعًا على الإطلاق ، وهو موجود بالفعل. كم هذا يتوافق مع الواقع؟

الاعتماد على السكر: الحقيقة أو الخيال

الجواب على هذا السؤال صعب بشكل لا لبس فيه ، لأن السكر يؤثر على إفراز الدوبامين والسيروتونين ، وتعزيز الصحة الجيدة. هناك أناس لا يستطيعون العيش حتى يوم بدون قطعة من الشوكولاتة والحلويات. ومع ذلك ، ليس من الممكن القول على وجه اليقين أن السكر هو دواء ، لا يمكن للعلماء.

[1], [2], [3], [4]

تأثير السكر على الدماغ

السكر له تأثير كيميائي على خلايا الدماغ. إذا كان الشخص مدمنًا للحلويات ، فقد يؤدي ذلك إلى تغيرات في مستقبلات الدماغ التي تنظم الشهية. وفقا لبحث العلماء ، حتى عند مشاهدة الصور مع صورة الشخص الحلو يبدأ النشاط في الدماغ ، وهو مشابه جدا لتلك التي لوحظت في الأشخاص الذين لديهم أي اعتماد.

مستوى السكر في الدم

يسبب استهلاك الحلويات تقلبات في كمية السكر في الدم ، وذلك بسبب حقيقة أن الدخول إلى دم الكربوهيدرات البسيطة يتم تحويله إلى جلوكوز. الكربوهيدرات البسيطة لا تحتوي فقط على الحلويات والشوكولاتة ، بل توجد أيضاً في الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان ، حيث تساعد البروتينات والألياف على الهضم بشكل صحيح.

[5], [6], [7]

السكر والمزاج

لنقل الغلوكوز إلى الدم ، ينتج البنكرياس هرمونًا للأنسولين. بعد ذلك ، يشعر الشخص بتدهور الصحة وهجمة جديدة من الجوع. هذا يرجع إلى حقيقة أن مستوى السكر في الدم ينخفض بشكل كبير.

تحقيقات سكر غير متوقعة

وتؤدي منتجات الدقيق ، والبطاطا المقلية والبطاطا المقلية بشكل مفاجئ ، إلى نفس التقلبات في مستويات سكر الدم مثل الحلويات. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكربوهيدرات الموجودة في هذه المنتجات ، الدخول في الجسم ، تنقسم إلى السكريات البسيطة.

كيف تقلل من استهلاك السكر

من الأفضل تقليل كمية السكر المستهلكة تدريجياً ، والقضاء على الحلويات من النظام الغذائي وتقليل جرعة السكر في الشاي والقهوة. مع مرور الوقت ، سوف تعتاد عليها ويمكنك التخلي تماما عن السكر.

حلويات طبيعية بدائل

إذا كنت تتخلى تماما عن الحلو ، لا توجد قوى ، ثم تعلم كيفية الحصول على السكر من مصادر أخرى. هذه التوت والفواكه مفيدة ، وكذلك اللبن والحليب الخالي من الدسم ، والتي تحتوي على سكر اللبن - اللاكتوز.

الألياف والبروتين

الشعور بالجوع هو حليف سيء في مكافحة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، لذلك يجب عليك تضمين المزيد من الألياف والبروتين في نظامك الغذائي الذي سيساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

[8], [9]

بدائل سكرية

وفقا لعلماء الأبحاث ، بدائل السكر ليست فقط من السعرات الحرارية ، مما يمنع فقدان الوزن ، ولكن أيضا المساهمة في الرغبة في تناول الحلوى. لذلك ، استبدال السكر بنظيره ، الذي يمثل خطرًا أكبر ، لا معنى له ، فمن الأفضل التخلي عنه بشكل كامل.

السكر البني والعسل

على الرغم من حقيقة أن هذا هو منتج طبيعي ، والذي يتضمن المواد الغذائية ، فإنها يمكن أن تثير أيضا تقلبات في مستويات السكر في الدم. كما هو الحال في السكر العادي ، فإنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

الحذر! السكريات المخفية

ليس فقط الحلويات تحتوي على السكر. في منتجات مثل الصلصة والصلصة والضمادات للسلطات ، وهناك أيضا السكر. وحتى في الخبز ، يمكن أن تكون كميتها عالية جدًا.

[10], [11]