الفيتامينات ليست دائماً مفيدة للجسم

في الوقت الحاضر، يشكّ الكثيرون في المصادر الطبيعية للمواد المفيدة، لذا يلجأون بشكل متزايد إلى المتخصصين لتحديد الفيتامينات أو المعادن الضرورية للجسم. وتزداد شعبية مُركّبات الفيتامينات المُستحضَرة على شكل أقراص أو قابلة للذوبان.

أثبتت دراسات حديثة أجراها علماء أوروبيون أن تناول بعض الفيتامينات بتركيزات عالية جدًا قد يُسبب أضرارًا جسيمة لجسم الإنسان. ويعتقد الأطباء أن الإفراط في تناول فيتاميني C وE قد يُؤدي إلى تدهور الصحة العامة، بل وحتى انخفاض متوسط العمر المتوقع. يُعدّ فيتامين C، وكذلك فيتامين E، ضروريين للإنسان، ولكن تجاوز التركيز قد يكون خطيرًا.

فيتامين ج ، المعروف أيضًا بحمض الأسكوربيك، مركب عضوي يُعدّ من أهم المواد الأساسية لحياة الإنسان. يعتمد الأداء الطبيعي للعظام والأنسجة الضامة، بالإضافة إلى تحييد الجذور الحرة فوق الأكسجينية، على فيتامين ج. ولا يُمكن إزالة سموم الكبد والقنوات الصفراوية بدون حمض الأسكوربيك في النظام الغذائي البشري. لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين ج بنفسه، لكن احتياجاته اليومية منه تبلغ حوالي 40 ملليغرام. تحتوي العديد من مستحضرات الفيتامينات على حمض الأسكوربيك، ولكن المشكلة تكمن في تجاوز الجرعة المطلوبة عدة مرات.

يُطلق على فيتامين هـ أحيانًا اسم فيتامين يُعيد الشباب والجمال. وقد نشأ هذا التشبيه على الأرجح بعد أن عُرفت وظائفه العلاجية. تبلغ الحاجة اليومية للبالغين حوالي 3-4 مليغرامات، ولكن في مُركّبات الفيتامينات، غالبًا ما تتجاوز الجرعة عشرات المرات.

أجرى علماء من اسكتلندا أبحاثًا لعدة أشهر، أظهرت نتائجها أن الإفراط في تناول الفيتامينات قد يكون ضارًا بالصحة. أُجريت التجارب على قوارض صغيرة، أُعطيت جرعات كبيرة من فيتاميني هـ و ج يوميًا لمدة شهرين. ولدهشة المتخصصين، أدت هذه الفيتامينات، التي يُفترض أن تحمي الجسم من الأمراض، وتقوي جهاز المناعة، وتضمن صحة جيدة، إلى الوفاة عند تناولها بجرعات كبيرة. وتمكن العلماء من إثبات أن تجاوز الجرعة اليومية من الفيتامينات المذكورة يؤثر سلبًا على الصحة العامة ومتوسط العمر المتوقع. وأظهرت البيانات التي تم الحصول عليها بعد التجربة أن متوسط العمر المتوقع للقوارض التي تناولت كميات زائدة من الفيتامينات انخفض بنسبة 25-30%.

يؤكد القائمون على الدراسة أن تناول كمية قليلة من المواد المفيدة المعروفة يُتوقع أن يُحدث تأثيرًا إيجابيًا: إذ يُساهم فيتامينا C وE في تطهير الجسم، ويقويان جهاز المناعة، وهو أمر ضروري في ظل الظروف البيئية الحديثة، كما يُؤثران إيجابًا على تحييد الجذور الحرة. ولا يُمكن للفيتامينات أن تُضر بالصحة إلا إذا استُخدمت بتركيز مُفرط.