كيف تجميد التوت للحفاظ على الفيتامينات؟
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الصيف هو أفضل وقت يمكنك فيه الاستمتاع بتذوق ورائحة التوت الطازج ، وفي نفس الوقت ، إعادة شحن جسمك بالفيتامينات الطبيعية. ولكن ، للأسف ، يمر هذا الموسم بسرعة كبيرة ، وتريد الحصول على الفيتامينات "الحية" في الشتاء. هناك طريقة للخروج: يمكنك إعداد التوت لاستخدامها في المستقبل.
إعداد حاوية لتخزين التوت المجمدة. يمكنك استخدام أكياس السيلوفان (وخاصة الحقائب المريحة مع مقاطع) وصناديق أو أكواب بلاستيكية ذات أغطية. الشيء الرئيسي هو أن الحاوية مغلقة بإحكام. تخزينها في الحزم ، الثمار تأخذ مساحة أقل في الفريزر. وفي الحاويات البلاستيكية ، من المناسب تجميد التوت ، أو رشها بالسكر ، أو في شراب السكر. اختر ما هو الأنسب لك.
إعداد الفاكهة: ناضجة ، وخز قليلا ليست مناسبة للتجميد. الذهاب من خلال جميع التوت ، وإزالة القمامة ، وإزالة ينبع ، شطف بخفة. ينصح بتناول التوت والعليق لمدة دقيقة في محلول ملحي ضعيف من أجل التخلص من ثمار الحشرات المحتملة واليرقات. شطف التوت في طبقة واحدة على الصواني (الصواني) لتجفيفها.
إعداد الثمار المعدة في طبقة واحدة على البليت ووضعها في الثلاجة حتى تجميد تماما. بشكل جيد للغاية ، إذا كانت الثلاجة تحتوي على وظيفة "التجميد السريع" - فكلما قل الوقت المستغرق لتجميد التوت ، سيتم الحفاظ على الفيتامينات. بعد تجميد التوت ، قم بنقلها إلى حاوية للتخزين على المدى الطويل. حاول الحفاظ على أقل مساحة ممكنة قدر الإمكان أثناء وضع التوت ، ولكن لا تضغط الثمار بقوة ، حتى لا تتلفها. تأكد من أن جميع الحزم مع التوت مغلقة بإحكام. ضعه في الفريزر.
لتجميد التوت ، والحفاظ على الفيتامينات ، يمكنك أيضا في السكر. المبدأ هو نفسه كما هو الحال مع التجميد التقليدي ، فقط قم أولاً بملء التوت الطازج بالسكر. لذيذ جدا وليس أقل فائدة الفواكه المجمدة في شراب السكر. قبل التجميد ، ضع التوت في وعاء لتجميده وشربه مع شراب (200 غم من السكر لكل لتر من الماء) ، وضع الحاوية في الفريزر.
[