اكتشافات جديدة عن حياة الناس الحلوة

كثيرٌ من الناس يُحبّون الحلويات، والأطفال والنساء، وحتى بعض الرجال، لا يترددون في تدليل أنفسهم بمجموعة متنوعة من الحلويات. هل يُعقل أن يُفكّروا في أضرارها؟ عواقب هذا الاستخدام المفرط واضحةٌ للعيان. ستتجلّى جميع هذه الإضافات على شكل كيلوغرامات إضافية، مما يُفسد المزاج في أحسن الأحوال، ناهيك عن آثاره الضارة على صحة الإنسان.

أجرى العلماء الأمريكيون العديد من الأبحاث والتحليلات والتجارب، وتوصلوا إلى النتيجة التالية: السكر ضروري للجسم، ولكن بجرعات صغيرة، وليس في صورته النقية، كما اعتدنا على تناوله طوال حياتنا. فهو موجود في الفواكه والخضراوات وجميع المنتجات النباتية. إذا اخترت نظامك الغذائي اليومي بشكل صحيح، يمكنك الاستغناء عن السكر الذي اعتدنا عليه. يقوم السكر الموجود في مكونات المنتجات بجميع عمليات التبادل الضرورية في الجسم، مما يسمح بخروجه من المنتجات، واندماجه مع الدهون، وإذابته بسهولة.

هناك بدائل للسكر لا تقل عنه في تركيبها. على سبيل المثال، يُعد الفركتوز، بكميات قليلة، ضروريًا لمرضى السكري . يؤدي كثرة تناوله إلى زيادة الوزن. على عكس السكر، لا يتراكم الفركتوز في الدهون، بل تتم معالجته فورًا، مما يعيق إفراز الأنسولين في الدم.

للإكسيليتول والسوربيتول تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. فهما لا يُتلفان مينا الأسنان، لكنهما يزيدان من حموضة المعدة، وهو ما يُمنع استخدامه لمن يعانون من مشاكل هضمية. العلكة غنية بالإكسيليتول والسوربيتول، ويُنصح بمضغها بحذر، وليس على معدة فارغة. يُنصح بمضغ العلكة بعد تناول الأطعمة الدسمة، لأن الامتصاص سيكون أسرع بكثير.

يمكن القول أيضًا إن الحلويات تؤثر على النشاط الذهني للجسم. أجرى العلماء تجربة على 20 متطوعًا، قُسِّموا إلى مجموعتين. تناولت المجموعة الأولى كمية قليلة من الحلويات، بينما تناولت الثانية طعامًا عاديًا دون تناول الحلويات. كانت المهمة حل بعض المشكلات النفسية. لم تكن النتائج متطابقة. أنجز أفراد المجموعة الأولى المهمة في وقت أبكر بكثير، وكانوا نشيطين طوال التجربة. أما المجموعة الثانية، فقد تميزت بالبطء، وكانت النتيجة أقل من المستوى المطلوب. على العكس، يرتبط النشاط الذهني للدماغ بتدفق الجلوكوز إلى الدماغ البشري.

يجب على محبي الحلويات أن يتذكروا أن الإفراط في تناولها له تأثير ضار على جسم الإنسان، ويسبب أمراضًا ليس فقط في تجويف الفم، ولكن أيضًا في أعضاء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

يُعدّ مربى البرتقال والمارشميلو صحيًا أكثر بكثير من الحلويات والكعك، إذ يتفاعل السكر مع الألياف ويخفض مستوى السكر في الدم. كما تُعدّ المشروبات المحلاة والمشروبات الغازية ضارةً لأنها تزيد من تكوين الغازات والجلوكوز. أما العصائر، فهي أخفّ في تركيبها، ولكن يُفضّل شربها طازجة، وليس من عبوات أو علب معدنية، لأنها تحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكلها الطبيعي. يُمتص الجلوكوز الموجود في العصائر بشكل أسرع بكثير، مما يؤثر على البنكرياس، ويؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في الجهاز الهضمي.

من الأفضل تناول الفاكهة طازجة، حتى يتم الحفاظ على جميع النكهات، والأهم من ذلك، العناصر الغذائية، ويمتص الجسم الفيتامينات بنسبة 100%.

كل شخص عاقل لا يهتم بمظهره فحسب، بل بصحته أيضًا. كل شخص يقرر بنفسه كمية وكمية الحلويات التي يتناولها. يُنصح غالبًا بالاستعانة بأخصائي تغذية لاختيار المنتجات المناسبة لكل شخص. سيأخذ في الاعتبار عوامل خطر ارتفاع سكر الدم، وسيجري جميع الفحوصات اللازمة.

[ 1 ]، [ 2 ]