حدد خبراء التغذية عددًا من المنتجات التي تساعد على النجاة من حرارة الصيف

في الطقس الحار، من الضروري تضمين أقصى كمية ممكنة من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي، ولكن لا يُنصح أيضًا باستبعاد البروتينات والدهون تمامًا. فالجسم يحتاج إلى توازن غذائي متوازن لضمان الأداء الطبيعي. شاركت الدكتورة فيكتوريا سافيتسكايا هذه المعلومات.

تغييرات في النظام الغذائي الصيفي ضرورية. وللحفاظ على الصحة والعافية في الحر، لا داعي لشراء فيتامينات وأدوية إضافية. يقول الطبيب: "ينبغي تناول الخضراوات والفواكه التي تُباع موسميًا في الأسواق، نيئة. تُزود المنتجات النباتية الجسم بالألياف، مما يُساعد على تكوين الألياف الليفية، وبالتالي تقوية جدار الأوعية الدموية. كما تُقوي البقوليات والبصل الأخضر والكبد والزيوت النباتية وغيرها من المنتجات التي تحتوي على فيتامين هـ الأوعية الدموية وتُقلل من نفاذيتها، وهو أمر بالغ الأهمية خلال حرارة الصيف. يجب تضمين هذه المنتجات في النظام الغذائي 3-4 مرات أسبوعيًا على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، يُعد حمض الأسكوربيك ضروريًا للصحة الجيدة، وهو موجود بكميات كافية في الليمون والملفوف والكيوي والكشمش".

براعم الكرفس الطازجة غنية بالمواد الكيميائية النباتية التي تُثبّت عضلات جدران الأوعية الدموية. هذا يُحسّن الدورة الدموية، وهو أمرٌ بالغ الأهمية خاصةً في فصل الصيف، حيث يزداد خطر تجلط الدم بشكلٍ ملحوظ نتيجةً لتكاثف الدم.

من بين مجموعة متنوعة من منتجات "الصيف" الصحية، يمكن أيضًا إبراز بعض منتجات "الشتاء" - مثل الشوكولاتة الداكنة والكاكاو. ووفقًا لنتائج دراسات حديثة، لاحظ العلماء أن تناول خمسة غرامات فقط من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 35% تقريبًا. ويضيف أخصائيو علم النفس العصبي وخبراء التغذية أن الشوكولاتة الداكنة مضادة ممتازة للاكتئاب ، وتُنشّط عمليات الدماغ.

ما يجب تجنبه تمامًا في الحر هو الكحول. فهو يُحبس الماء بقوة في الأنسجة، حيث ترتفع درجة حرارته إلى +36.6 درجة مئوية على الأقل. تحت أشعة الشمس الحارقة، قد يؤدي ذلك إلى الدوار وفقدان الوعي والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم الحد من تناول الملح والسكر، اللذين يُسببان أيضًا احتباس الرطوبة في الأنسجة، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

ما هو أفضل مشروب في حر الصيف؟ يُفضل شرب المياه المعدنية غير الغازية، والكفاس الطبيعي (ويفضل أن يكون منزلي الصنع)، والشاي الأخضر، وعصائر الخضار أو الفاكهة، ومنتجات الحليب المخمر. كما يُفضل في الصيف أيضًا الكومبوت، والعصائر الطازجة، والسموذي البارد، وماء الليمون، وشاي الأعشاب، والكركديه.

يمكن أن تكون المنتجات النباتية أيضًا مصادر طبيعية إضافية للرطوبة: الخيار، والطماطم، والفجل، والتوت.

في الطقس الحار، يُفضّل طهي أطباق خفيفة وسريعة، مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية للمنتجات. في الصيف، يُنصح بشدة بتجنّب الإفراط في تناول الطعام وتناول الأطعمة "الدسمة"، مثل الأطعمة الدهنية والمدخنة.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]