الإفراط في تناول الطعام هو خطأ الدماغ

إذا كنت تأمل ألا يتغير وزنك بتناول الكعك والبطاطس المقلية والمشروبات الغازية، وأن لا تتراكم الكيلوجرامات، فأنت بلا جدوى. إن الاعتقاد بإمكانية خسارة الوزن الزائد لاحقًا قد يؤدي إلى اكتساب وزن مناسب، وهو أمر يصعب مقاومته. لذا، فكّر مئة مرة قبل أن تتناول حصة أخرى من البطاطس المقلية أو الحلويات أو تشرب كوبًا من المشروبات الغازية "الملونة"، لأنها جزء من طعام عالي السعرات الحرارية، وقد تُحفّز يومًا ما عمليات لا رجعة فيها في دماغك، مما قد يُسبب السمنة.

يزعم فريق من الباحثين بقيادة تيري ديفيدسون، مدير مركز علم الأعصاب السلوكي في الجامعة الأمريكية، أن الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة يهدد بتحضير أدمغتنا لمزيد من الإفراط في تناول الطعام.

وبحسب البروفيسور ديفيدسون، فإن السبب هو الحُصين، وهو جزء من الدماغ مسؤول عن التعلم والذاكرة وقمع الذكريات.

يفترض العلماء أن آلية عمل الدهون والكربوهيدرات "الضارة" تحدث على النحو التالي: تحت تأثير هذه المواد، يكبت الحُصين الأفكار حول ضرر المنتجات التي يستهلكها الشخص. ولذلك، يتناول مُحبو الأطعمة غير الصحية، وخاصةً أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن، كميات أكبر بكثير من المعتاد.

يعلق البروفيسور ديفيدسون قائلاً: "يقع الإنسان في حلقة مفرغة: يُفرط في الأكل، مما يُهيئ دماغه لمزيد من الإفراط في الأكل، وفي كل مرة يأكل أكثر فأكثر. إذا "غذّى" الإنسان دماغه بمثل هذا الطعام، فليس من المستغرب أن تبدأ عملية السمنة في جسمه".

لا تعني نتائج أبحاث العلماء أن مكافحة الوزن الزائد أمرٌ غير مجدٍ أو مستحيل. مع ذلك، ينبغي على من بدأ بمراقبة نظامه الغذائي ألا يتراخى، بل قد يسمح لنفسه أحيانًا، كحافز، بتناول "أطعمة شهية" من القائمة السابقة.

من الممكن التخلص من الكيلوجرامات، ولكن من غير المرجح أن يكون من الممكن إعادة الحُصين إلى عمله الطبيعي، لذلك يجب على أولئك الذين شرعوا في طريق "التصحيح" محاربة العادات القديمة يوميًا وقمع عادة الإفراط في تناول الطعام.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]