بدائل السكر الصناعية "تقتل" الكبد

بدائل السكر المعروفة ، والتي ينظر إليها العديد من الأشخاص على أنها إضافات صحية ، لها تأثيرات سامة على الكبد. تم الإعلان عن ذلك من قبل ممثلي الرابطة الأمريكية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية خلال المؤتمر الطبي التجريبي 2022 الذي عقد في فيلادلفيا هذا الربيع.

كما أوضح العلماء ، يغير المحليات وظيفة البروتين ، والتي تؤثر سلبًا على قدرة التطهير للكبد ، مما يزيد من خطر التهاب الكبد السام. يستلزم هذا التغيير اضطرابات إزالة السموم وتراكم المواد السامة المختلفة والمنتجات الأيضية في الجسم.

وفقًا للإحصائيات ، يتم استهلاك بديلات السكر المصطنعة من قبل نسبة كبيرة إلى حد ما من الناس في جميع أنحاء العالم-على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة وحدها ، يصل هذا الرقم إلى 40 ٪ من السكان. يعتبر الكثيرون استخدام المحليات بدلاً من السكر الطبيعي جزءًا من اتباع نظام غذائي صحي: بفضل هذه الإضافات ، لا يحصل الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي إلى تناول الحلويات وفي الوقت نفسه يحصلون على سعرات حرارية أقل من الحلويات التقليدية. المحليات موجودة في منتجات الألبان الغذائية ، والعصائر ، والمشروبات الغازية ، وكذلك في أغذية الأطفال ، والتعليق المخدرات والمخاليط. ومع ذلك ، فإن استخدام مثل هذه المكونات ، حتى بكميات صغيرة نسبيًا ، يؤثر سلبًا على عمليات التطهير في الكبد.

درس ممثلو كلية الطب في ولاية ويسكونسن مواد اصطناعية مثل السكرالوز والبوتاسيوم البوتاسيوم. نتيجة لذلك ، وجد أنه عندما يدخلون الكبد من الجهاز الدوري ، تمنع هذه المكونات وظيفة بروتين الغشاء الذي ينقل البروتين السكري. هذا البروتين هو رابط مهم في الآلية المنسقة جيدًا لتنظيف جسم المنتجات السامة والتمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت الدراسة أن المحليات تمنع نقل وإفراز مواد أخرى - على وجه الخصوص ، الأحماض الصفراوية ، والدهون قصيرة السلسلة ، ومكونات الأجانب - غريبة على الجسم.

نتيجة لهذه التغييرات ، يتم إزالة السموم من الكبد ، وتتطور الاضطرابات السامة. يتأثر الأشخاص الذين يتأثرون بشكل خاص بأدوية مثل المضادات الحيوية ومضادات الاكتئاب والعقاقير التي تقلل من ضغط الدم على خلفية استخدام بدائل السكر.

أثبت الباحثون أن قدرة المحليات على التأثير على حالة البروتين السكري في خلايا الكبد مستقلة عملياً عن مقدار وتكرار استهلاك هذه الإضافات. سيتلقى الممثلون العلميون معلومات أكثر تفصيلاً بعد سلسلة من الدراسات قبل السريرية والسريرية الإضافية.

يمكن العثور على تفاصيل الدراسة في صفحة المصدر