هل يمكن للأم المرضعة تناول الشمندر الأحمر المسلوق؟

تفرض الرضاعة الطبيعية قيودًا غذائية معينة على المرأة، إذ تصل مكوناتها إلى الطفل مع الحليب، وقد تُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي: انتفاخ، براز رخو، مغص، وحساسية. خلال هذه الفترة، تتساءل جميع الأمهات الملتزمات بالحمية الغذائية عما إذا كان هذا المنتج أو ذاك سيضر بالطفل. ويُطرح هذا السؤال أيضًا حول تناول الشمندر. فمن ناحية، يُعدّ مخزنًا للفيتامينات والمعادن، ومن ناحية أخرى، قد تُسبب الخضراوات والفواكه الحمراء الحساسية. فهل يُمكن للأم المرضعة تناول الشمندر؟

فوائد البنجر

الشمندر (الشمندر الأحمر) نبات فريد من نوعه من حيث تباين فوائده وسعره. هذا المنتج منخفض التكلفة يتفوق على العديد من "أخويه" الباهظين من حيث غنى مكوناته العلاجية. وقد احتل مكانة رائدة في النظام الغذائي البشري بجدارة، حيث بدأ تاريخه منذ قرون عديدة على ساحل البحر الأبيض المتوسط وانتشر في جميع أنحاء العالم. تكمن فوائد الشمندر الأحمر في تركيبته الكيميائية: كمية كبيرة من البروتينات، وفيتامينات B، وPP، وC، وE، والكاروتين، وحمض الفوليك. كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، واليود، والبوتاسيوم، والفوسفور. إلى جانب الألياف والأحماض العضوية، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والأوعية الدموية والقلب، بما في ذلك خفض ضغط الدم. يُحسّن هذا النبات وظائف الكبد، ويقضي على البكتيريا المسببة للأمراض في القولون، ويزيل النويدات المشعة والسموم من الجسم، ويُعتبر من الأطعمة التي تُعتبر مفيدة. أثبتت الدراسات الحديثة أنه يمنع تكاثر الخلايا السرطانية. تُحفز الفلافونويدات تكوين خلايا الدم الحمراء، وتزيد من قوة الشعيرات الدموية.

من أي شهر يمكن تناول البنجر أثناء الرضاعة؟

تنبع المخاوف التي تدفع الأمهات المرضعات إلى الامتناع عن تناول الشمندر من تأثيره الملين، وغني بالألياف، ولونه الأحمر. ولكن هناك العديد من الحجج الأخرى التي تؤيد هذا الخضار، لذا يبقى سؤال واحد فقط: ابتداءً من أي شهر من عمر الطفل يُمكن تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية؟ ينصح الأطباء بالبدء بتناوله في موعد لا يتجاوز شهرين إلى ثلاثة أشهر. يجب إدخاله تدريجيًا، بكميات صغيرة، مع مراقبة رد فعل الطفل. إذا لم تكن هناك أي ردود فعل سلبية، فزيادته.

أطباق البنجر أثناء الرضاعة الطبيعية

تُعدّ الخضراوات النيئة من أكثر الخضراوات فائدة، ولكن يُنصح بتجنبها خلال فترة الرضاعة، على الأقل خلال الأشهر الأولى، لاحتوائها على مواد متطايرة قد تُسبب الغثيان والقيء والضعف العام. يُمكنكِ تناول البنجر النيء المبشور فقط بعد تركه لفترة، ويُفضّل تجنّب عصائره تمامًا. يُمكنكِ نقل جميع خصائصه الغذائية إلى طفلكِ من خلال البنجر المسلوق. يكون طعمه لذيذًا مبشورًا على مبشرة خشنة ومُتبّلًا بالزيت النباتي، أو مُقطّعًا ببساطة إلى شرائح. لنلقِ نظرة على وصفات أخرى:

• بورشت بالشمندر - لا تتخلى عن هذا الطبق الشعبي من مطبخنا الوطني أثناء تناوله. يمكن غلي الشمندر في مرق البورش، ثم بشره وإعادته إلى حالته الأولى، أو تقليبه في مقلاة مع رشه بعصير الليمون. هذا سيمنح الطبق لونًا أحمر غنيًا وجميلًا.
• سلطات الشمندر - يُحسّن الشمندر المخبوز طعم السلطات بشكل كبير. قطّعه إلى شرائح، وأضف إليه بعض البرقوق، وتبّله بزيت الزيتون، واعصر القليل من الليمون. يمكنك تحضير سلطة أكثر رقيًا بخلط مكعبات الشمندر والجبن، ويفضل جبنة الفيتا، وبعض البرقوق، ثم صبّ الزيت على كل المكونات، ورشّ السمسم في الأعلى.
• البنجر مع الجزر - هذا المزيج سيعزز مخزون الفيتامينات. تكمن القيمة الغذائية للجزر في محتواه الكافي من فيتامين أ، المفيد جدًا للعينين. يكفي تناول حبتين متوسطتي الحجم من الخضراوات الجذرية لتلبية الحاجة اليومية لهذا الفيتامين. بالإضافة إلى ذلك، يُنظم الجزر عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ويُحسّن الهضم، ويُنظف خلايا الكلى والكبد. للسلطة، يُفرم البنجر المسلوق والجزر النيء، ويُتبلان بالزيت، ويمكن إضافة الليمون الحامض، أو إضافة تفاح مبشور، مع رش الجوز المفروم.
• الشمندر مع الثوم - أحيانًا تخشى الأمهات تناول الثوم أثناء الرضاعة، خوفًا من انتقال رائحته وطعمه المميزين عبر الحليب، مما يُثنيهن عن الرضاعة. في الواقع، هذا غير صحيح. للثوم الحق في دخول جسم الطفل بفضل مادة الأليسين الموجودة فيه. هذا المضاد الحيوي الطبيعي يُقوي جهاز المناعة، ويحمي من الفيروسات. الثوم ليس له أي تأثير سلبي على الطفل، لأنه يُستخدم في السلطة بكميات قليلة. لتحضيره، يُسلق الشمندر ويُهرس، ثم يُمرر فص ثوم في عصارة الثوم، ويُملح قليلًا، ويُتبل بكريمة حامضة قليلة الدسم لمزيد من التنوع.

القاعدة الأساسية التي تسمح لك بالاستفادة من الخصائص المفيدة والمغذية للبنجر وعدم الإضرار بطفلك هي عدم استخدام المايونيز في تتبيل السلطة، وعدم تناول السلطات الحارة، مثل البنجر على الطريقة الكورية، وعدم شرب عصير البنجر الطازج.