هل من الممكن للأم الحاضنة أن تضع بيض الدجاج والسمان؟
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
البيض - منتج غذائي مغذي ، مصدر للكميات الكبيرة من البروتين ، لا يمكن المبالغة في تقدير دوره في الحياة البشرية. هذا هو مادة البناء اللازمة للعضلات والهيكل العظمي ، ومسرع العمليات الكيميائية في الجسم ، عامل الحماية لها ، ر. يشارك في تشكيل الأجسام المضادة التي تعارض العدوى المختلفة. من المنطقي الافتراض أنه خلال الرضاعة الطبيعية للطفل مع حليب الثدي ، يجب على المرأة استخدام هذا المنتج قدر الإمكان. ولكن هل من الممكن إرضاع بيض الأم؟
فائدة البيض
والبيض الأكثر استخدامًا هي الدجاج ، ولكنها تستخدم في تغذية بيض الطيور (البط ، الأوزة ، السمان ، النعام ، الديك الرومي ، الدراج) وحتى السلاحف. في أي بيضة يوجد بروتين و صفار. يختلف تركيبها الكيميائي نوعًا ما وفقًا للطائر وتغذيته وظروف الاحتجاز. في الصفار يحتوي على الدهون والكوليسترول ، يتكون البروتين في المتوسط 90 ٪ من الماء ، والباقي هو البروتين. يكمن استخدام البويضات في أهمية البروتين في عمل الجسم ، والمحتوى العالي من الأحماض الدهنية: الأوليك ، والنخيل ، واللينك ، وغيرها ؛ الفيتامينات A ، B6 ، B12 ، E ، D ، folacin ، البيوتين ، ريبوفلافين ، النياسين ، الثيامين ، حمض البانتوثنيك. العناصر الصغرى والماكرو: الفوسفور والسيلينيوم والكوبالت. يساعد البروتين على امتصاص الكالسيوم ، مما يعطي القوة للهيكل العظمي ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للكائن الحي.
[1]
هل يمكنني تناول البيض للأم المرضعة؟
بعد أن أثبتنا ميزة لا شك فيها لهذا المنتج الغذائي ، يمكننا القول على وجه اليقين أنه ليس من الممكن فقط للأم المرضعة ، ولكن أيضا من الضروري تناول البيض ، لأن تحتاج إلى استعادة القوة ، التوازن الهرموني بعد الحمل وإعطاء الطفل مع الحليب كل ما يلزم لنموه وتطوره ، وزيادة مقاومته للفيروسات. ولكن ليس كل ذلك بشكل لا لبس فيه. في البويضة يوجد ovomukoid بروتيني ، يسبب حساسية ، لديه الكثير من الكوليسترول "الضار" ، ضار بالصحة. ليس سرا أن يرافق طائر يصاحبه إضافة المضادات الحيوية ، وهرمونات النمو إلى النظام الغذائي. لذلك ، أدخل البيض مع الرضاعة الطبيعية بعناية ، في أجزاء صغيرة وليس في وقت سابق من العمر الشهري للطفل ، وليس أكثر من 3 قطع في الأسبوع. السؤال الذي يطرح نفسه ، أيهما وبأي شكل؟
بيض الدجاج
بيض الدجاج هي الأكثر شعبية والطلب في الطهي. لديهم تكوين كيميائي متوازن للغاية. من بين العديد من الفيتامينات ، يؤدي B4 (في 100g من المنتج ، ونصف المتطلبات اليومية له) ، H (40 ٪) ، A (29 ٪) ، B5 (26 ٪) ؛ B2 (24 ٪). ليس لديهم فيتامين C فقط ، والمعادن - البورون والسيليكون. الشرط الوحيد لها أن تكون جديدة. الطريقة الصحيحة للتحقق من ذلك هي وضعه في كوب من الماء. فالهبوط إلى قاع البويضة هو طازجًا ، عائمًا في الوسط - وليس كثيرًا جدًا ، ولا يكون السطح الذي يظهر على السطح مناسبًا للاستخدام.
بيض السمان
بيض السمان أقل شدة في تكوينه إلى بيض الدجاج ، ولكن تعتبر أكثر فائدة غذائية ومفيدة ، وسهلة الهضم. لديهم محتوى مختلف قليلا من الفيتامينات: B12 (100g من المنتج يرضي 53 ٪ من المعيار اليومي) ، B4 (53 ٪) ، B2 (44 ٪) ، B5 (35 ٪) ، B9 (17 ٪). فيتامين أ فيها هو 2.5 مرة أكثر من الدجاج ، البوتاسيوم ، الحديد ، النحاس ، الفوسفور. أنها تقوي العظام والجهاز العصبي ، وتطبيع الكلى والكبد والجهاز الهضمي والقلب ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي ، وتعزيز الحصانة ، وإزالة النويدات المشعة ، وتحفيز النشاط العقلي. بالنسبة للأمهات المرضعات - إنه مجرد اكتشاف ، ولا يمكن أن يكون استهلاكهن محدودًا ، ونادرًا ما يسببن الحساسية.
في أي شكل هو؟
البيضة النيئة الأكثر فائدة ، إن لم يكن لبيض واحد ... يمكن أن تصاب بيضة الدجاج النيئة بالسالمونيلا ، والتي تسبب التسمم وآفات الجهاز الهضمي. للتخلص منه غير قادر على الغسل بالماء ، يجب طهيه لمدة 10 دقائق على الأقل. على عكس دجاج الدجاج لا تتأثر هذه العصا المعدية ، لذلك يمكن أن تؤكل نيئة. أنواع أخرى من الطهي - مسلوق ، مقلي ، بيض مخفوق. يمكن أن تؤكل السمان البيض الناعمة المسلوقة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق الطبخ لمدة 2 دقيقة ، للحصول على المسلوق يجب أن تبقى على النار لمدة 5 دقائق. المقلية ليست طبقًا غذائيًا ، ولكن إذا كانت والدتك لا تقلق بشأن الوزن الزائد ومشاكل الجهاز الهضمي ، فعندئذ لا يمكنك أن تقلى حتى قشرة داكنة وتتركها في نظامك الغذائي. عجة أكثر فائدة ، وطهيها ليس في مقلاة ، ولكن المطبوخة في الماء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حزمة البريدي ، والتي تستخدمها ربات البيوت لتجميد الطعام. يتم إعداد مزيج من البيض والحليب ، فمن الممكن ، مع إضافة الخضار والجبن ، وسكب في كيس ، وأغلقت وخفضت في الماء المغلي في مقلاة. بعد 7-10 دقائق (حسب حجم الصوت) ، يكون الطبق جاهزًا. انها ليست فقط لذيذة ومفيدة ، ولكن أيضا الأصلي في الملعب.
المعيار الرئيسي لتقييم فائدة البيض لطفلك هو عدم وجود رد فعل سلبي: الطفح الجلدي في الجسم ، والانتفاخ ، المغص ، واضطرابات الجهاز الهضمي.