يقلل المكسرات من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري

وجد علماء أمريكيون أن محبي البندق ، على الرغم من عاداتهم السيئة ، هم أقل عرضة للوفاة بسبب السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. إلى هذه الاستنتاجات جاءت ، بعد تحليل البيانات التي تراكمت منذ ما يقرب من 30 عاما.

في السنوات الأخيرة ، اكتسبت هذه الأبحاث شعبية كبيرة في الأوساط الأكاديمية ، لذلك فهي لا تتطلب تجارب أو ملاحظات سريرية. يحتاج العلماء فقط إلى الحصول على استبيانات حول المسوحات السكانية ، وتطوير نموذج رياضي ، وإجراء الحسابات وإيجاد العلاقة.

في العمل الجديد للعلماء حول فوائد المكسرات ، قام العلماء بتحليل اختبارات العاملين الصحيين (أكثر من 40 ألف رجل وأكثر من 70 ألف امرأة) الذين قاموا بانتظام بإجراء مسوحات لمدة 30 عامًا. في اللحظة الأولى للاختبار ، لم يكن لدى الناس أي علامات على أي مرض (السرطان ، أمراض القلب ، السكتة الدماغية ، إلخ) وكانوا أصحاء نسبيا. كل 2 إلى 4 سنوات ، تم تحديث البيانات الصحية للمشاركين في المسح وتناول المكسرات.

ولأن المكسرات مختلفة ، فإن النموذج الإحصائي يأخذ في الاعتبار العدد الإجمالي له ، الذي استخدمه الناس. مشروط ، تم تقسيم المكسرات إلى مجموعتين - الفول السوداني (الفول السوداني) والأنواع الأخرى. عشاق البندق الذين يتناولونهم كل يوم يستهلكون الكثير من الخضار والفواكه ، على عكس أولئك الذين لم يأكلوا المكسرات على الإطلاق. فيما يتعلق بالعادات السيئة ، تم استخدام الكحول أكثر من قبل الهواة لمضغ الجوز - في 2 ، 5 مرات. وفقا للبيانات ، فإن أولئك الذين يتناولون المكسرات يوميا ، يموتون في كثير من الأحيان من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري من النوع الثاني.

ولكن لتحديد العلاقة بين استهلاك الجوز وطول العمر بدقة ، حاول الخبراء استبعاد تأثير العوامل الأخرى (السجائر والكحول). على الرغم من أنهم أجبروا في النهاية على الاعتراف بأنه لم يكن من الممكن أبداً تحديد مثل هذه العلاقة حتى النهاية.

قام مكتب مراقبة جودة الأغذية والأدوية في أمريكا منذ عام 2003 بتصنيف المكسرات كمنتج غذائي ثمين ، ويوصي بتناولها على الأقل 43 جرام يومياً ، من أجل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. مفيدة بشكل خاص هي اللوز والجوز والبندق.

أظهرت إحدى الدراسات أن 7 جوزات في اليوم تقلل من مستوى الكولسترول السيئ بنسبة 10٪ ، ويزيد الكولسترول الجيد بنسبة 18٪. المكسرات هي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف. لديهم أيضا الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.

سابقا ، كان يعتقد أن المكسرات والبذور تثير التهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء ، ولكن في عام 2008 ، بعد عدد من الدراسات ، تغير الرأي حول المكسرات جذريا. ومع ذلك ، على الرغم من جميع الفوائد ، يمكن أن تكون المكسرات ضارة. بادئ ذي بدء ، هذه هي ردود الفعل التحسسية التي يمكن أن تثير ، البطل بين مسببات الحساسية هو الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، في الفول السوداني هناك المواد التي تقمع نشاط الأنزيمات الهضمية ، نتيجة لعملية هضم الطعام في الأمعاء أمر صعب. أيضا ، يتطلب استخدام دقيق اللوز. في اللوز المر ، هناك السم - أميجدالين ، وهو مشتق من السيانيد ، لذلك يجب عليك عدم إساءة استخدام هذه المكسرات.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]