الأطعمة الزيتية والمقلية تؤدي إلى سرطان البروستاتا

قرر علماء من المملكة المتحدة أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية والدهنية يمكن أن يؤدي إلى بداية السرطان. بالنسبة للمنتجات التي يوصي الخبراء باستبعادها من النظام الغذائي ، فإن الوجبات السريعة هي المعنية في المقام الأول. عنصر منفصل هو رقائق مخصصة ، وهي منتج دهني للغاية ، وحادة ، ومقلية في دهون عميقة. ويحذر الأطباء من أن الرقائق تكون ضارة بشكل خاص بالنسبة للرجال في منتصف العمر بسبب القدرة ، مع الاستخدام المنتظم ، على التسبب في سرطان البروستاتا.

خلال العديد من دراسات السرطان ، وجد العلماء أنه لمنع سرطان البروستاتا ، وهو مرض شائع بين الرجال في منتصف العمر وكبار السن ، فمن الأفضل للذكور الامتناع عن تناول الوجبات السريعة. تظهر نتائج الأبحاث أن الرجال الذين يتناولون بانتظام البطاطس المقلية والرقائق وغيرها من الوجبات الخفيفة المقلية ، يعانون أكثر من سرطان البروستاتا من أولئك الذين يتجاهلون مثل هذه المنتجات.

يقول العلماء إن السبب الرئيسي للتأثير السلبي للرقائق ورقائق البطاطس على الجسم هو أن هذه المنتجات تغلي في الزيت النباتي لفترة طويلة. يسخن لدرجة حرارة الغليان ، زيت عباد الشمس يعزز تشكيل وتطوير الخلايا السرطانية.

أجرى أخصائيون دراسة استقصائية أجريت خلالها مقابلات مع أكثر من 1500 من الرجال متوسطي العمر وكبار السن. وأظهرت نتائج التجربة أن أولئك الرجال الذين يتناولون الأطعمة المقلية والحارة في اليوم هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض أورام. من المحتمل أن يعاني ممثلو الذكور ، الذين تناولوا رقائق البطاطس على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، ثلاث مرات أكثر من أولئك الذين يستخدمون هذه المنتجات كل شهرين أو ثلاثة أشهر.

من نتائج المسح ، تم استخلاص الاستنتاجات التالية: المقلية في زيت الطعام النباتي ، والتي ، من بين أمور أخرى ، غالبا ما تكون حادة للغاية ، دون تهديد للصحة يمكن أن تستهلك أكثر من مرة واحدة كل بضعة أسابيع. في مجموعة خطر معينة ، يكون الرجال أكثر من 50 شخصًا الأكثر تعرضًا لسرطان البروستاتا. لوحظ ارتباط مباشر بين الطعام المقلي وتشكيل الخلايا السرطانية لأن الطعام المطبوخ لفترة طويلة يخضع للمعالجة الحرارية في الزيت النباتي المغلي.

منذ بعض الوقت ، وجد علماء من الولايات المتحدة أنه خلال فترة طويلة من التحميص في الخضار ، يتم تشكيل عدد كبير من المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الإنسان. مادة مسرطنة هي إشعاع فيزيائي أو في كثير من الأحيان مادة كيميائية يمكن أن تسبب ظهور الخلايا السرطانية ، ونتيجة لذلك ، الأورام الخبيثة التي يصعب علاجها. من بين المواد المسرطنة التي تتشكل خلال تسخين الزيوت النباتية والدهون ، يعطي العلماء البيروكسيدات. أيضا ، يحذر العلماء من الاستهلاك اليومي للطعام المطبوخ على المشواة. على الرغم من حقيقة أن المنتجات المطبوخة على الشواية تعتبر منتجًا غذائيًا ومفيدًا ، يجدر التذكير أنه خلال فترة الإعداد ، هناك خطر من تكوين هذه المواد المسرطنة مثل البنزوبرات ، والتي هي أيضًا قادرة على التسبب في ظهور التكوينات الخبيثة.

[1], [2], [3], [4]