صفار البيض ضار بصحة القلب مثل التدخين

قال علماء من جامعة ويسترن أونتاريو ، التي تقع في مدينة لندن ، أونتاريو ، كندا ، إن تناول صفار البيض ضار بصحة القلب مثل التدخين (بنسبة الثلثين).

وفقا لها، فإنه يؤدي إلى تصلب الشرايين - وهو مرض مزمن يتميز آفات الشرايين التي يوجد فيها ترسب غير مكتمل من الدهون في جدران الشرايين المتوسطة والعيار الكبير (ما يسمى لويحات، مع وجود فجوة فيه 80-90٪ من الحالات ترتبط حدوث الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية) .

قام فريق من المتخصصين بمراقبة الوضع الصحي لأكثر من 1200 رجل وامرأة يحضرون مراكز للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كان متوسط عمر المرضى 61.5 سنة. باستخدام الموجات فوق الصوتية ، قياس الخبراء حجم اللوحات الشريانية. تم استجواب جميع المواضيع حول نمط حياتهم (عادات الأكل ، والتدخين ، وما إلى ذلك). ونتيجة لذلك ، اتضح أنه بعد 40 عامًا ، زادت المساحة المغطاة بلوحات الشريان السباتي ، ولكنها كانت ضمن القاعدة. لوحظ توسع خطير في المنطقة المصابة بتدخين بشري منتظم وتناول بيض صفار البيض.

ووجدت الدراسة أيضا أن أولئك الذين الوجبات الغذائية الواردة ثلاثة أو أكثر من صفار زيارتها أسبوع أكثر بكثير وحة الشرايين مقارنة مع الاشخاص الذين يستهلكون أقل صفار. "صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، والعمل بنشاط استخدامه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لا يمكن اعتبار (KHP) بيض منتج مفيد، لأن صفار تسريع عملية ترسيب لويحات الكوليسترول في الدم." - يقول الدكتور ديفيد سبنس.

وفقا ل D. سبنس ، هذا التأثير لا يعتمد على جنس الشخص ، ومؤشر الكوليسترول ، وضغط الدم ، ومؤشر كتلة الجسم ، وجود مرض السكري. ذكر المؤلف الحاجة إلى دراسة إضافية وشدد على أن الأشخاص الذين يشكلون جزءًا من مجموعة مخاطر الشيخوخة العالية المخاطر يجب أن يتجنبوا الاستهلاك المنتظم لصفار البيض.

[1], [2], [3], [4]