العطور سوف تنتج الجراثيم

هل تعلم أن ملء الخزان مرة واحدة أمر ضروري السائل العطرية لجعل العمل الشاق لاستخراج الزيوت النباتية من المحاصيل، التي من شأنها أن تنمو والحظ على حافة الأرض؟ .. والسوق الحديث من المنكهات، والذي هو مصدر من النكهات في كل شيء من الطعام والشراب لغسل المساحيق والعطور ، يعتمد على استقرار توريد الزيوت العطرية. وهذا الضحلة الخور الخام قد تجف في أي وقت: يكفي وقوع كارثة طبيعية أو "لون" الثورة.

على سبيل المثال ، في عام 2010 اهتزت الصناعة بسبب عجز في زيت الباتشولي - وهو نكهة تستخدم في إنتاج مجموعة متنوعة من منتجات النظافة والكيمياء الاقتصادية. لم تعط الأمطار الغزيرة في إندونيسيا النفط المنتج للأدغال للدخول في النمو ، وما تلاه من ثوران بركاني وزلازل أدت إلى تفاقم الوضع ...

لهذا السبب أصبحت فكرة تكييف الميكروبات لإنتاج الزيوت العطرية أكثر شعبية. البرتقال المر ، والجريب فروت ، والورد ، وخشب الصندل ... يمكن متابعة قائمة النكهات الشائعة التي يصعب الحصول عليها من المصادر الطبيعية إلى أجل غير مسمى. الآن بفضل التكنولوجيا الحيوية يمكن إنتاج بعض هذه الروائح حرفيا في طبق بتري.

باستخدام الهندسة الوراثية للكائنات الحية الدقيقة ، فإن شركات التكنولوجيا الحيوية مثل Allylix ، Isobionics و Evolva تخلق البكتيريا المحورة وراثية وثقافات الخميرة القادرة على إنتاج الزيوت النباتية عن طريق التدهور الأنزيمي للسكريات. وعلاوة على ذلك ، فإنها تنص على أن أي جزيء نبات يمكن أن يخضع له ، فإن المشاكل لا يمكن تحقيقها إلا مع الانتقال إلى الإنتاج الضخم.

هنا ليست سوى عدد قليل من المنتجات العطرية التي تنتجها المصانع الميكروبية: valentsin (رائحة الحمضيات، يرد الجزيء الأصلي في قشور البرتقال فالنسيا) غالبا ما يتم استخدامها لإنشاء مشروبات الفاكهة وnutkaton العطور (الجريب فروت رائحة)، وبطبيعة الحال، الفانيليا، والتي اليوم، ل لحسن الحظ ، لا تتسرع إلى تاهيتي: ما يكفي من التخمر الميكروبي. أكثر من ذلك بقليل ، وسوف نعيش في عالم من الروائح الميكروبية الحلوة.

ولكن في هذه القصة كلها ، فإن الأمر الرئيسي مختلف. بهدوء للمستهلكين العاديين شكلت صناعة التكنولوجيا الحيوية الجديدة كليا، الأداة الرئيسية التي من شأنها أن ليس آلة أو مفاعل كيميائي، والتعديل الوراثي للكائنات الحية، وتحويلها إلى محطة علم الوراثة البيولوجية. هذا وعلى هذا النطاق لم يكن أبدا. كما في المثال الوحيد من تطبيق الصناعي حقا من البكتيريا إلى نكهة يمكن أن يطلق عليه فقط من قبل جميع 1930s علماء الأحياء محاولة طي النسيان، الذي كان يعمل في الفوز الاشتراكية البلاد واختفت الزيوت المستخدمة بكتيريا حمض اللبنيك مختارة خصيصا لإعطاء طعم السمن ونكهة الزبدة (هذا في أضيفت السمن القليل من الحليب) ...

حسنا ، لقد تغير كل شيء منذ ذلك الحين. لم يعد من الضروري إضافة اللبن إلى المارجرين: يكفي فقط إعادة تكوين الشفرة الوراثية لبضعة جراثيم - وسوف ينتجون مجموعة كاملة من النكهات الأساسية ، والتي ستتحول إلى زبدة ، حتى قطعة من شحم الخنزير.

بالمقارنة مع النكهات الاصطناعية (نسخ من النظير الطبيعي) ، فإن المنتجات التي يتم الحصول عليها بمساعدة الميكروبات تكون أكثر إيكولوجيًا ويمكن اعتبارها طبيعية ، ولكن أنفنا لن يشعر بأي فرق ...

[1], [2], [3], [4]