الطعام المعلب مفيد بالإضافة إلى الطعام الطازج

وكانت نتائج التغذية دراسة من الولايات المتحدة متناقضة فجأة: في عصرنا هذا، عندما يعتبر كل المنتجات الغذائية المعلبة من الدرجة الثانية وضارة تقريبا، وجدت فجأة إلى أنه في جميع الحالات تقريبا، وهذا الغذاء هو أفضل من المواد الغذائية الطازجة.

في الآونة الأخيرة، عدة وأعرب العديد من خبراء جوقة يقول باستمرار لاتباع نظام غذائي صحي مفيد يعتبر فقط مثل هذا الطعام الذي يتم إعداده مع المنتجات الطازجة (اللحوم والأسماك والفواكه والخضار)، وهناك الخضروات والفواكه المعلبة - مضيعة للمال.

وعلى هذه الخلفية، وبيان الدكتور كاثي Kapiköy، وهو موظف في المعهد الأمريكي للجامعة تافتس (جامعة تافتس) أن الأغذية المعلبة على رفوف المتاجر هم أدنى في المواد الغذائية الطازجة النوعية وليس دائما، ويبدو التجديف تقريبا.

لكن الدكتور كابيكا يقول إنه بفضل التقنيات المتقدمة للأغذية المعلبة ، هناك كمية كافية من الفيتامينات والمواد الضرورية الأخرى (على سبيل المثال ، السليلوز في الخضروات المعلبة) على المستوى التغذوي ، مع قيمة طاقة عالية إلى حد ما.

مع كل هذا ، فإن الأغذية المعلبة غير نفايات تقريبًا مقارنةً بالمنتجات النيئة والطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير كاتي كابيكا إلى أن الحجة الأخرى لصالح الأطعمة المعلبة هي توفير الوقت الذي لا يمكن إنكاره للحصول على طبق بالمقارنة مع الطهي الكلاسيكي.

تستشهد بالحجج التالية لصالح بيانها الخاص: وبالتالي ، فإن جزءًا من الفاصوليا المعلبة يكلف أقل كل دولار من طهي نفس أجزاء الفاصوليا الطازجة. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الفاصوليا المعلبة 6 دقائق ، ويستغرق إنتاج الفاصوليا الجافة أكثر من 2.5 ساعة ، مع الأخذ في الاعتبار الوقت اللازم لنقع الفاصوليا والطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع تكلفة الحصول على نفس المقدار من فيتامين سي تقريباً من السبانخ المعلبة والمجمدة والطازجة ، فإن استخدام الأغذية المعلبة في الطعام يسمح لك بتوفير ما يصل إلى 85٪ من النقد.

[1], [2]