الحروب المملحة: يوصي العلماء باستخدام ملعقة صغيرة من الملح يوميا
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
وقد حذر الأطباء منذ سنوات من أن الإفراط في تناول الملح يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب الأخرى ، لكن الدراسات الحديثة تدحض هذه الفرضيات.
على الرغم من ادعاءات العلماء بأن انخفاض تناول الملح يقلل من ضغط الدم ، فقد أظهر مسح كبير للدراسات أن انخفاض تناول الملح يؤثر سلبًا على الصحة العامة للشخص.
وجدت دراسة حديثة من العلماء من جامعة ماكماستر في كندا ان الاشخاص الذين يستهلكون كمية معتدلة من الملح كان أقل عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب النامية، وكان الناس الذين ينتمون إلى نظام غذائي غني بالملح وزيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية .
في الوقت نفسه ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة منخفضة الملح لديهم خطر أكبر للوفاة بسبب أمراض القلب وزيادة مخاطر دخول المستشفى لفشل القلب ، حسبما كتب الباحثون في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية.
وقال الدكتور سالم يوسف من ماكماستر: "تؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية الحد من تناول الملح والحاجة إلى تقليل محتوى الصوديوم في الأطعمة المجهزة بالملح".
"ومع ذلك ، فإن فائدة خفض الملح في النظام الغذائي لا تزال مفتوحة" ، قال.
أفضل طريقة للإجابة على هذا السؤال هي إجراء تجربة سريرية كبرى ، كما يقول العلماء.
ملعقة صغيرة من الملح
وخلال الدراسة حلل الباحثون مستويات الصوديوم والبوتاسيوم في عينات البول الصباحية المأخوذة من 30 ألف شخص في تجربتين سريريتين.
بعد حوالي أربع سنوات ، كان 16 ٪ من المشاركين في الدراسة يعانون من مشاكل في القلب. ثم حاول العلماء إيجاد رابط بين تناول الملح وخطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت نتائج الدراسة أن الإفراط في تناول الملح (أكثر من 8 جرام من الصوديوم يومياً) يؤثر سلباً على صحة القلب. يؤدي انخفاض مستوى تناول الملح (أقل من 3 جرام من الصوديوم في اليوم) إلى زيادة خطر الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية والدخول في المستشفى لعلاج قصور القلب.
يوصي الباحثون باستهلاك أقل من 2.3 غرام من الصوديوم يومياً ، أو 1.5 غرام للأشخاص الذين لديهم مخاطر عالية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
ملعقة صغيرة من الملح ، أو حوالي 5 غرام ، تحتوي على حوالي 2.3 غرام من الصوديوم.
يلاحظ العلماء أنه يجب التعامل مع نتائج الدراسة بحذر ، لأن الدراسة تعتمد على عينة بول صباحية واحدة.
[