زيت الزيتون – 7 جرام يوميا يمكن أن يمنع الخرف!

في دراسة حديثة نشرت في JAMA Network Open، استخدم الباحثون دراسة أترابية مستقبلية كبيرة لفحص الارتباطات طويلة المدى بين استهلاك زيت الزيتون وخطر الوفاة بسبب الخرف. ووجدت المجموعة المكونة من 92383 بالغًا أمريكيًا أن استهلاك سبعة جرامات أو أكثر من زيت الزيتون يوميًا ارتبط بانخفاض بنسبة 28٪ في الوفيات المرتبطة بالخرف مقارنة بالمشاركين الذين لم يستهلكوا زيت الزيتون. تسلط هذه الدراسة الضوء على أهمية النظام الغذائي في التدهور المعرفي والوفيات المرتبطة بالعمر. وتشير إلى أن استهلاك زيت الزيتون قد يكون استراتيجية فعالة لتقليل خطر الوفاة بسبب الخرف.

قد يؤثر الغذاء على التدهور المعرفي المرتبط بالعمر

الخرف هو مصطلح شامل لمجموعة من الحالات التي تؤثر على قدرة الشخص على تذكر التفاصيل والأحداث، أو معالجة البيانات، أو اتخاذ قرارات عقلانية، مما يؤثر على أكثر من 55 شخصًا مليون شخص ويمثلون أكثر من 33% من إجمالي وفيات البالغين في جميع أنحاء العالم. على الرغم من التقدم الأخير في الطب الذي أدى إلى انخفاض عام في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية (السكتة الدماغية وأمراض القلب)، فإن اتجاهات انتشار الخرف والوفيات المرتبطة بالخرف تتزايد بشكل مثير للقلق، حيث يتم الإبلاغ عن أكثر من 10 ملايين حالة جديدة كل عام. ص>

كشفت الأبحاث المستفيضة، خاصة أثناء جائحة مرض فيروس كورونا 2019 (كوفيد-19) وبعدها مباشرة، عن وجود صلة معقدة ولكنها مقنعة بين العادات الصحية الجيدة (خاصة النوم والنشاط البدني والنظام الغذائي) ونتائج الأمراض المزمنة، مع كل التغذية تتم دراسة التدخلات بشكل أكبر لمعرفة آثارها المفيدة على النتائج القلبية الوعائية والمعرفية المرتبطة بالعمر. يكتسب النمط الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ومشتقاته (على سبيل المثال، DASH - الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم)، المستوحى من عادات الأكل التقليدية في جنوب إسبانيا وجنوب إيطاليا وكريت، شعبية عالمية بسبب الفوائد الملحوظة المضادة للالتهابات والحماية العصبية. ص>

يعتبر زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط والمصدر الرئيسي للزيوت والدهون في هذا النظام الغذائي. يُعرف هذا الزيت بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، فيتامين E والبوليفينول، وهي مركبات غنية بمضادات الأكسدة التي لوحظ أنها تؤخر ظهور الخرف وتقلل من مخاطره. مرض الزهايمر. وقد أظهرت الدراسات السابقة حول استهلاك زيت الزيتون أن استهلاكه المنتظم، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات الطازجة وقليل من الدهون واللحوم المصنعة، يمكن أن يحسن بشكل فعال النتائج المعرفية مقارنة بالاستهلاك العرضي أو العرضي. لسوء الحظ، تم إجراء معظم الدراسات التي تناولت الفوائد المحتملة لزيت الزيتون في دول البحر الأبيض المتوسط، مع نقص البيانات من البلدان الأخرى.

في هذه الدراسة، قام الباحثون بفحص الآثار طويلة المدى لاستهلاك زيت الزيتون في مجموعة أمريكية كبيرة للتحقيق في التحسينات المحتملة في نتائج الوفيات المرتبطة بالخرف في هذه الفئة من السكان. وقاموا أيضًا بفحص كيفية تباين هذه النتائج اعتمادًا على جودة النظام الغذائي (تناول نظام غذائي صحي) مع استهلاك زيت الزيتون بانتظام. شملت دراستهم المستقبلية مشاركين (العدد = 92,383) من دراستين طوليتين موجودتين - دراسة صحة الممرضات الأولى (NHS؛ مجموعة من المشاركات الإناث) ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS؛ مجموعة من المشاركين الذكور).

تم جمع بيانات الدراسة على مدى 33 عامًا من عام 1990 إلى عام 2023 وتضمنت تقييمات لمدة عامين لعادات نمط حياة المشاركين وتاريخهم الطبي. تم استبعاد المشاركين في NHS وHPFS الذين لديهم تاريخ سريري من الأمراض القلبية الوعائية أو السرطان أو تناول السعرات الحرارية اليومية غير المعقولة أو بيانات استهلاك زيت الزيتون غير الكاملة من التحليلات اللاحقة. تم التحقق من صحة الاستبيان (استبيان تردد الأغذية [FFQ]) في مجموعة تجريبية أصغر وشمل أكثر من 130 عنصرًا. تم استخدام نسخة معدلة من مؤشر النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط (AMED) لتقييم جودة النظام الغذائي.

"تم سؤال المشاركين عن عدد المرات التي تناولوا فيها أطعمة معينة، بما في ذلك أنواع الدهون والزيوت المستخدمة في الطهي أو المضافة إلى الوجبات، على مدار الـ 12 شهرًا الماضية. تم تحديد إجمالي استهلاك زيت الزيتون من خلال جمع الإجابات على ثلاثة أسئلة تتعلق باستهلاك زيت الزيتون (أي زيت الزيتون المستخدم لتتبيل السلطة، والمضاف إلى الطعام أو الخبز، وزيت الزيتون المستخدم للخبز والقلي في المنزل).

نظرًا لأن أليل البروتين الشحمي E ε4 (APOE ε4) يرتبط دائمًا تقريبًا بزيادة خطر الإصابة بالخرف، خاصة بالنسبة لحاملي الزيجوت المتماثلين، فقد تم جمع عينات الدم (أو المسحة المخاطية) من مجموعة فرعية من المشاركين (العدد = 27,296) لـ APOE التنميط الجيني. تم الحصول على معلومات عن الوفيات والمتغيرات المشتركة (حالة التدخين، ووزن الجسم، ومستوى النشاط البدني، وحالة انقطاع الطمث، واستخدام الأدوية والمكملات الغذائية) من مؤشر الوفيات الوطني والاستبيانات التي تُجرى كل سنتين، على التوالي. للتحقق من صحة البيانات الإحصائية، تم استخدام نماذج المخاطر النسبية لكوكس الطبقية حسب العمر لحساب الارتباط بين استهلاك زيت الزيتون والوفيات المرتبطة بالخرف.

نتائج واستنتاجات الدراسة

من بين 92,383 مشاركًا (65.6% نساء) شملتهم الدراسة، تم الإبلاغ عن 4,751 حالة وفاة مرتبطة بالخرف خلال فترة المتابعة البالغة 33 عامًا. كان متوسط استهلاك زيت الزيتون في الأتراب 1.3 جم/يوم، مع الالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط المقدر بـ 4.5 و4.2 نقطة لمجموعتي NHS وHPFS، على التوالي.

"ارتبط استهلاك زيت الزيتون بشكل عكسي مع الوفيات المرتبطة بالخرف في النماذج الطبقية العمرية والمعدلة بمتغيرات متعددة. وبالمقارنة مع المشاركين الذين تناولوا أقل كمية من زيت الزيتون، فإن معدل ضربات القلب المجمع للوفيات المرتبطة بالخرف بين المشاركين الذين لديهم أعلى كمية من زيت الزيتون" كان المدخول (> 7 جم/اليوم) 0.72 (95% CI، 0.64-0.81)، بعد تعديل العوامل الاجتماعية والديموغرافية ونمط الحياة."

تسلط هذه الدراسة الضوء على أن تناول زيت الزيتون بشكل ثابت، عند استهلاكه كجزء من نظام غذائي صحي متوازن (هنا، النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط)، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفيات المرتبطة بالخرف المرتبط بالعمر، وخاصة بين النساء. من المثير للدهشة أن استهلاك أكثر من 7.0 جم/يوم من زيت الزيتون كان قادرًا على تقليل خطر الإصابة بالخرف حتى في غياب النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، مما يشير إلى أنه قد يبطئ بشكل مستقل تطور التدهور المعرفي.