النظام الغذائي النباتي يفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول

إن اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدهون غني بالفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات يقلل من متطلبات الأنسولين ويحسن حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول ، وفقًا لدراسة هي الأولى من نوعها. ووجدت الدراسة أيضًا أن اتباع نظام غذائي نباتي أدى إلى تحسينات في مستويات الكوليسترول ووظائف الكلى والوزن.

ويعتقد أن مرض السكري من النوع الأول ينجم عن رد فعل مناعي ذاتي يدمر خلايا بيتا في البنكرياس التي تنتج الأنسولين. الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل الجلوكوز (السكر) من الدم إلى خلايا العضلات والكبد لاستخدامها كطاقة. يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول تناول الأنسولين لأن أجسامهم لا تنتج ما يكفي منه. قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول أيضًا من مقاومة الأنسولين ، وهي حالة لا تستجيب فيها الخلايا بشكل جيد للأنسولين ويبقى الجلوكوز في الدم. تتأثر مقاومة الأنسولين بشدة بالدهون الغذائية، والتي يمكن أن تمنع الجلوكوز من دخول الخلايا. مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى مضاعفات صحية.

في الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا، وهي أول تجربة سريرية عشوائية لفحص النظام الغذائي النباتي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول، تم تقسيم 58 شخصًا بالغًا مصابين بداء السكري من النوع الأول عشوائيًا إما إلى مجموعة نباتية منخفضة الدهون دون قيود على السعرات الحرارية، أو إلى مجموعة نباتية منخفضة الدهون دون قيود على السعرات الحرارية. مجموعة نباتية قليلة الدهون دون أي قيود على السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات، أو مجموعة تسيطر عليها الأجزاء والتي خفضت السعرات الحرارية اليومية للمشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن وحافظت على استقرار تناول الكربوهيدرات مع مرور الوقت.

أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدهون قللوا من كمية الأنسولين التي يحتاجون إلى تناولها بنسبة 28٪ وزيادة حساسية الأنسولين (مدى استجابة الجسم للأنسولين) بنسبة 127٪ مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متحكمًا في جزء منه. وارتبط هذا بالتغيرات في وزن الجسم. انخفض وزن الجسم بمعدل حوالي 5 أرطال في المجموعة النباتية مقارنة بتغيير طفيف في وزن الجسم في المجموعة التي تسيطر عليها الحصص. وارتبطت التغيرات في حساسية الأنسولين أيضًا بزيادة تناول الكربوهيدرات والألياف.

انخفض إجمالي مستويات الكوليسترول بمقدار 32.3 ملجم / ديسيلتر في المجموعة النباتية مقارنة بـ 10.9 ملجم / ديسيلتر في مجموعة الحصص الخاضعة للرقابة. انخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بنحو 18.6 ملجم/ديسيلتر في المجموعة النباتية ولم يتغير بشكل ملحوظ في مجموعة الحصص الخاضعة للرقابة.

ويرتبط مرض السكري من النوع الأول بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة. في هذه الدراسة، انخفاض استخدام الأنسولين في النظام الغذائي النباتي يتوافق مع انخفاض بنسبة 9٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويقابل انخفاض نسبة HbA1c انخفاضًا بنسبة 12% و8.8-12% في خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية، على التوالي؛ وانخفاض نسبة الكولسترول LDL يتوافق مع انخفاض بنسبة 20٪ تقريبًا في خطر الإصابة بأمراض القلب الكبرى، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

يتم تشخيص ما يقرب من 40.000 حالة جديدة من مرض السكري من النوع الأول كل عام. ووفقاً للتحليلات الأخيرة، فإن معدل انتشار مرض السكري من النوع الأول سيرتفع بنسبة 107% بحلول عام 2040. وقد زادت التكلفة السنوية لعلاج مرض السكري من النوع الأول بأكثر من 50% مقارنة بعامي 2012 و2016، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع أسعار الأنسولين ومراقبة مرض السكري. معدات.

نظرًا لأن تكلفة الأنسولين لا تزال مشكلة بالنسبة للكثيرين، تظهر دراستنا الرائدة أن اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدهون دون قيود على الكربوهيدرات قد يكون وصفة لتقليل متطلبات الأنسولين، والتحكم في مستويات السكر في الدم، وتحسين صحة القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من الأنسولين. نوع تابع. 1 مرض السكري." - قالت هانا كاليوفا، دكتوراه في الطب، دكتوراه، المؤلفة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية للجنة الأطباء.

ويقول مؤلفو الدراسة إن هناك حاجة لتجارب أكبر لتأكيد هذه النتائج.

ونشرت الدراسة في مجلة مرض السكري السريري .