ما هو خطر منشفة المطبخ؟

ويعتقد أن عددا كبيرا من البكتيريا الواردة في منشفة لغسل الأطباق. هل هو أكثر أمانا من منشفة المطبخ العادية؟
منذ وقت ليس ببعيد ، نشرت تقارير علمية تقريرا يفيد بأنه في 1 سم 3 قطعة قماش لغسل الصحون يمكن أن تحصى أكثر من 5 * 1010 خلية جرثومية ، بما في ذلك الخلايا الممرضة.

كان مشروع جديد للعلماء يمثلون جامعة موريشيوس هو احتساب مسببات الأمراض البكتيرية على سطح منشفة المطبخ. ليس من المستغرب أن هذا الجسم ليس نظيفًا أيضًا. اختار الباحثون مائة فوط لم يتم مسحها خلال 4 أسابيع ، وبعد ذلك حاولوا تحديد الكائنات الدقيقة التي عاشت عليها. وقد وجد أنه في كل منشفة ثانية كانت هناك بالفعل ميكروبات ممرضة. وفي الوقت نفسه ، كانت أكثر "ملوثة" عبارة عن معارض استولت عليها أسر بها عدد كبير من الأطفال.
وقد بدا العلماء والمعلومات التالية: اتضح أن تلك الأجهزة التي تستخدم في نفس الوقت للقضاء على أطباق واليدين، كانوا أكثر التلوث بالبكتيريا من تلك التي تستخدم لأي غرض واحد (على سبيل المثال، فقط لأطباق). وواحد آخر أكثر دقة ، وهو منطقي جدا: منشفة أكثر رطبة ، على النقيض من الجفاف.

هل تمثل كائنات مسح اليدين والأدوات خطرا معديا؟
لخص العلماء نتائج المشروع في المؤتمر الدوري للجمعية الميكروبيولوجية. في كلمتهم ، ذكروا أنه في أكثر من 70٪ من الحالات ، كان الممثلين الرئيسيين للبكتريا على المناشف كائنات مجهرية تشكل النبيت الطبيعي للأمعاء البشرية. على سبيل المثال ، تم العثور على سلالات غير مسببة للأمراض من الإشريكية القولونية والكائنات الدقيقة التي تنتمي إلى جنس المكورات المعوية في كل مكان.

أربعة عشر في المائة من المناشف تأثرت بالمكورات العنقودية الذهبية (Staphylococcus aureus). لقد عرف العلماء منذ فترة طويلة هذا الدواء المقاوم للأدوية المضادة للبكتيريا. يطلق عليه MRSA ، أو بكتريا Staphylococcus aureus المقاومة للميثيسيلين: يمكن أن تثير تطور العديد من الأمراض ، وأحيانا حتى تكون خريفًا خطرة. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الكائن الدقيق غالبا ما يكون موجودا على الجلد البشري أو الأنسجة المخاطية للجهاز التنفسي ، دون تطوير عمليات مؤلمة.

من الجدير بالذكر أن العلماء لم يعثروا على مواد للمسببات الممرضة المعيارية للأمراض المعدية المعوية - على سبيل المثال ، السالمونيلا أو الكاربيلوباكتيريا أو المتغيرات المسببة للأمراض في E. Coli. يمكن ملاحظة أن نفس المكورات العنقودية الذهبية يمكن ، في ظل ظروف معينة ، أن تسبب التسمم الغذائي عند تناولها. لكنه يستطيع الوصول إلى هناك بواسطة أيدي غير مغسولة.

ما هي النتيجة التي توصل إليها الباحثون؟

بالطبع ، هناك خطر كبير من أن البكتيريا يمكن أن تنتشر من خلال المناشف القذرة. ومع ذلك ، لا ينبغي المبالغة في هذا الخطر. علاوة على ذلك ، نادراً ما يقوم أحدنا بمحو هذه العناصر التي يتم استخدامها بانتظام مرة واحدة في الشهر: وعادةً ما يحدث هذا كثيرًا في كثير من الأحيان.

ينصح العلماء: ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام بالامتثال لقواعد النظافة الأساسية.

التفاصيل يمكن قراءة صفحة https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potential-مسببات الأمراض التي الأسباب الغذاء التسمم