عقدان من الأبحاث تشير إلى الفوائد الصحية المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية

ترتبط الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة عمومًا بنتائج صحية أفضل في مجموعة متنوعة من العوامل الصحية المتعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفاة، وفقًا لمراجعة جديدة لـ 48 مقالًا منشورًا سابقًا. نشر أنجيلو كابوديتشي وزملاؤه هذه النتائج في مجلة PLOS ONE المفتوحة المصدر في 15 مايو 2024.

ربطت دراسات سابقة بعض الأنظمة الغذائية بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. وترتبط الأنظمة الغذائية قليلة الأطعمة النباتية والغنية باللحوم والحبوب المكررة والسكر والملح بارتفاع خطر الوفاة. وقد اقتُرح تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية واستبدالها بالأطعمة النباتية كوسيلة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. ومع ذلك، لا تزال الفوائد العامة لهذه الأنظمة الغذائية غير واضحة.

لفهم الفوائد المحتملة للأنظمة الغذائية النباتية بشكل أعمق، حلل كابوديتشي وزملاؤه 48 مقالاً نُشرت بين يناير 2000 ويونيو 2023، جمعت بيانات من دراسات سابقة متعددة. باتباع نهج المراجعة الشاملة، استخلصوا وحلّلوا بيانات من 48 مقالاً تناولت العلاقة بين الأنظمة الغذائية النباتية وصحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان.

وجد تحليلهم أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة عمومًا ارتبطت ارتباطًا وثيقًا إحصائيًا بتحسن الصحة عبر مجموعة من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفيات، مثل ضغط الدم، وضبط سكر الدم، ومؤشر كتلة الجسم. وارتبطت هذه الأنظمة الغذائية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وسرطان الجهاز الهضمي، وسرطان البروستاتا، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، بين النساء الحوامل اللاتي اتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا، لم يكن هناك فرق في خطر الإصابة بسكري الحمل وارتفاع ضغط الدم مقارنة بأولئك اللاتي لم يتبعن نظامًا غذائيًا قائمًا على النباتات.

بشكل عام، تشير هذه النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية ترتبط بفوائد صحية كبيرة. ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن القوة الإحصائية لهذا الارتباط محدودة بشكل كبير بسبب العديد من الاختلافات بين الدراسات السابقة، مثل الأنظمة الغذائية المحددة، والتركيبة السكانية للمرضى، ومدة الدراسة، وعوامل أخرى.

علاوة على ذلك، قد تسبب بعض الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات نقص الفيتامينات والمعادن لدى بعض الأشخاص، لذا يحذر الباحثون من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل التوصية بالأنظمة الغذائية القائمة على النباتات على نطاق واسع.

ويضيف المؤلفون: "تقوم دراستنا بتقييم التأثيرات التفاضلية للأنظمة الغذائية الخالية من المنتجات الحيوانية على صحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان، وتوضح كيف يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يكون مفيدًا لصحة الإنسان وقد يكون استراتيجية وقائية فعالة لاثنين من أهم الأمراض المزمنة في القرن الحادي والعشرين".

وقد تم وصف نتائج العمل بالتفصيل في مقال نُشر في مجلة PLOS ONE.