يشير عقدان من الأبحاث إلى الفوائد الصحية المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية

ترتبط الأنظمة الغذائية النباتية عمومًا بنتائج صحية أفضل عبر مجموعة من العوامل الصحية المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان، فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفيات، وفقًا لمراجعة جديدة لـ 48 سابقًا المقالات المنشورة. قدم أنجيلو كابوديسي وزملاؤه هذه النتائج في مجلة الوصول المفتوح PLOS ONE في 15 مايو 2024.

وقد ربطت دراسات سابقة بين بعض الأنظمة الغذائية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. ويرتبط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الأطعمة النباتية ونسبة عالية من اللحوم والحبوب المكررة والسكر والملح بزيادة خطر الوفاة. تم اقتراح تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية لصالح الأطعمة النباتية كوسيلة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. ومع ذلك، فإن الفوائد الإجمالية لهذه الأنظمة الغذائية لا تزال غير واضحة.

من أجل فهم الفوائد المحتملة للأنظمة الغذائية النباتية بشكل أكبر، قام كابوديسي وزملاؤه بتحليل 48 مقالة منشورة في الفترة ما بين يناير 2000 ويونيو 2023، والتي جمعت بيانات من دراسات سابقة متعددة. وباتباع نهج المراجعة الشاملة، قاموا باستخراج وتحليل البيانات من 48 مقالة حول العلاقة بين الأنظمة الغذائية النباتية وصحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان.

وجد تحليلهم أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية عمومًا لها علاقة إحصائية قوية بتحسن النتائج الصحية عبر مجموعة من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفيات، مثل ضغط الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم والجسم. مؤشر الكتلة.. وترتبط هذه الأنظمة الغذائية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وسرطان الجهاز الهضمي والبروستاتا، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، بين النساء الحوامل اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا، لم يكن هناك اختلاف في خطر الإصابة بسكري الحمل وارتفاع ضغط الدم مقارنة بالنساء اللاتي لا يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا.

بشكل عام، تشير هذه النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية ترتبط بفوائد صحية كبيرة. ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن القوة الإحصائية لهذا الارتباط محدودة بشكل كبير بسبب العديد من الاختلافات بين الدراسات السابقة، مثل الأنظمة الغذائية المحددة، والتركيبة السكانية للمرضى، وطول الدراسة وعوامل أخرى.

والأكثر من ذلك، أن بعض الأنظمة الغذائية النباتية قد تسبب نقصًا في الفيتامينات والمعادن لدى بعض الأشخاص. ولذلك، ينبه الباحثون إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل التوصية بالأنظمة الغذائية النباتية على نطاق واسع.

يضيف المؤلفون: "تقوم دراستنا بتقييم التأثيرات المختلفة للأنظمة الغذائية الخالية من الحيوانات على صحة القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسرطان، موضحة كيف يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يفيد صحة الإنسان ويوفر استراتيجية وقائية فعالة لاثنين من أهم الأمراض المزمنة في العالم. القرن الحادي والعشرين."

تم وصف نتائج العمل بالتفصيل في مقال منشور في مجلة PLOS ONE.